Pâtes aux artichauts et aux crevettes
Într-o seară am ajuns acasă cu o conservă de anghinare și o pungă de creveți prefierți rămași din altă rețetă. Mă uitam la ele și m-am gândit la ceva rapid pentru cină. Am găsit această rețetă cu paste, creveți și anghinare, notată ca fiind de dietă, dar pe mine m-a convins că e suficient de consistentă pentru o masă întreagă. Am ajustat totul pentru o singură porție, iar dacă vreți să gătiți pentru mai multe persoane, doar creșteți proporțional ingredientele. Info rapide Timp total: aproximativ 25 minute Timp de preparare: 10 minute Timp de gătire: 10-12 minute Porții: 1 Dificultate: ușoară Tip rețetă: cină rapidă, rețetă cu puține calorii Ingrediente 70 g tăiței chinezești (sau alt tip de paste preferați) 2 roșii mici 1 ceapă mică 1 ardei roșu 100 g creveți prefierți 3-4 bucăți de anghinare din conservă 1 cățel de usturoi 1 lingură ulei de măsline 1 linguriță ierburi aromate uscate (busuioc, oregano, etc.) Sare și piper, după gust Mod de preparare 1. Fierbeți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Cât timp fierb, continuați cu restul ingredientelor. 2. Curățați ceapa și usturoiul. Tocați-le cât mai fin. 3. Puneți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie încăpătoare și adăugați ceapa și usturoiul tocate. Căliți la foc mic 2-3 minute, doar cât să devină ușor moi. 4. Tăiați ardeiul roșu în fâșii sau cubulețe, după preferință, și puneți-l peste ceapa din tigaie. Mai lăsați 2-3 minute. 5. Spălați roșiile și tăiați-le cuburi mici. Adăugați-le și pe ele în tigaie. 6. Tăiați bucățile de anghinare din conservă în felii subțiri. Puneți-le împreună cu creveții peste legumele din tigaie. 7. Potriviți de sare și piper. Dați focul la mic și lăsați totul să fiarbă ușor, fără capac, cam 10 minute. Amestecați din când în când, ca să nu se prindă. 8. Când legumele s-au înmuiat și zeama s-a redus, puneți ierburile uscate (busuioc, oregano sau ce aveți la îndemână) și amestecați. 9. Scurgeți pastele și le încorporați cu restul din tigaie. Omogenizați totul și mai lăsați pe foc 1 minut, cât să se lege puțin. De ce fac rețeta des Îmi place că e rapidă și nu implică multe vase. Nu ai nevoie de ingrediente greu de găsit. Combină proteine și legume fără multă grăsime și rămâne sățioasă. Dacă am resturi de creveți sau legume în frigider, aproape mereu găsesc și ceva paste prin dulap. Sfaturi și variații Sfaturi - Puteți folosi creveți congelați, dar să-i decongelați înainte. - Anghinarea din conservă nu are nevoie de gătire suplimentară, doar să fie scursă bine. - Dacă sosul vi se pare prea lichid, lăsați la fiert încă 1-2 minute, fără capac. - Nu lăsați pastele să stea prea mult după ce amestecați, le servește cel mai bine imediat. Înlocuiri - Dacă nu aveți tăiței chinezești, merge orice tip de paste scurte. - Ardeiul roșu poate fi înlocuit cu ardei galben sau verde. - În lipsa anghinarei, adăugați zucchini feliați subțire sau câteva ciuperci la tigaie. - Pentru cei care nu mănâncă creveți, se pot folosi cuburi de piept de pui prefiert. Variații - Pentru mai multă prospețime, presărați verdeață tocată la final (pătrunjel, busuioc proaspăt). - Se pot adăuga câteva măsline negre feliate în sos. - Pentru un gust mai picant, adăugați puțin ardei iute tocat sau fulgi de chili. Idei de servire - Se poate servi ca fel principal la cină, alături de o salată verde. - Merge și ca prânz la pachet, deși calitatea scade puțin la reîncălzire. - Dacă aveți invitați, puteți pune totul în boluri individuale cu puțină lămâie alături. Întrebări frecvente 1. Pot folosi creveți cruzi, nu prefierți? Da, doar că trebuie adăugați în tigaie când începeți să gătiți legumele și să le lăsați câteva minute în plus, până devin roz. 2. Ce tip de anghinare să folosesc? Cel mai simplu este cea din conservă (în apă sau ulei). Dacă folosiți anghinare proaspătă, trebuie gătită separat înainte. 3. Dacă nu îmi plac pastele chinezești, cu ce pot înlocui? Puteți folosi orice tip de paste scurte: penne, fusilli, farfalle sau spaghete rupte în bucăți mai mici. 4. Rețeta poate fi dublată pentru mai multe porții? Da, doar creșteți proporțional cantitățile la fiecare ingredient. 5. Ce fac dacă sosul devine prea uscat? Adăugați 1-2 linguri din apa în care au fiert pastele pentru a mai lega sosul. Valori nutriționale Estimativ pentru o porție: Calorii: 350-400 kcal Proteine: 20-25 g Carbohidrați: 55-60 g Grăsimi: 7-10 g Valorile sunt orientative, pot varia în funcție de tipul de paste sau cantitatea exactă de ulei folosit. Dacă folosiți mai puțin ulei sau paste integrale, scade ușor aportul caloric și crește conținutul de fibre. Păstrare și reîncălzire Cel mai bine se consumă imediat. Dacă totuși rămâne, păstrați la frigider maxim 24 de ore, într-o caserolă cu capac. La reîncălzire, adăugați puțină apă ca să nu se usuce prea tare, dar textura nu va mai fi chiar la fel ca proaspătă. Nu recomand congelarea acestei rețete.
Étiquettes
Catégories
Apéritifs
Boissons
Chefs célèbres
Chef dans la ville
Enfants
Café
Conserver
Cuisinez et souriez
Jeux Culinaires
École de Cuisine
Désert
Divers
Pâtes et viennoiseries
Boissons
Poisson
Délices Sains
International
Jakob Hausmann
Confiture
Jamie Oliver
Viande
Divers
Plus de
Pâtes/Pizza
Cornichons
Peste
Salade
Sandwichs
Sauces
Savoureux
Saison
Sezon
Cuisson lente
Soupes
Recette Vedette
Sirop
Traduit
Divers
Végétalien
