Makaron z karczochami i krewetkami

Pewnego wieczoru wróciłem do domu z puszką karczochów i torebką krewetek pozostałych z innego przepisu. Patrzyłem na nie i pomyślałem o czymś szybkim na kolację. Znalazłem ten przepis na makaron, krewetki i karczochy, oznaczony jako dietetyczny, ale przekonał mnie, że jest wystarczająco sycący na pełny posiłek. Dostosowałem wszystko do jednej porcji, a jeśli chcecie gotować dla większej liczby osób, po prostu zwiększcie proporcjonalnie składniki. Szybkie informacje Całkowity czas: około 25 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 10-12 minut Porcje: 1 Trudność: łatwa Typ przepisu: szybka kolacja, przepis niskokaloryczny Składniki 70 g chińskiego makaronu (lub innego ulubionego rodzaju makaronu) 2 małe pomidory 1 mała cebula 1 czerwona papryka 100 g krewetek 3-4 kawałki karczochów z puszki 1 ząbek czosnku 1 łyżka oliwy z oliwek 1 łyżeczka suszonych ziół (bazylia, oregano, itp.) Sól i pieprz do smaku Sposób przygotowania 1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. W czasie gotowania przygotuj pozostałe składniki. 2. Obierz cebulę i czosnek. Posiekaj je jak najdrobniej. 3. Wlej łyżkę oliwy z oliwek na dużą patelnię i dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż na małym ogniu przez 2-3 minuty, aż będą lekko miękkie. 4. Pokrój czerwoną paprykę w paski lub kostkę, według upodobań, i dodaj ją do cebuli na patelni. Smaż jeszcze przez 2-3 minuty. 5. Umyj pomidory i pokrój je w małą kostkę. Dodaj je na patelnię. 6. Pokrój kawałki karczochów z puszki na cienkie plasterki. Dodaj je razem z krewetkami do warzyw na patelni. 7. Dopraw solą i pieprzem. Zmniejsz ogień i gotuj wszystko na wolnym ogniu przez około 10 minut, bez przykrycia. Mieszaj od czasu do czasu, aby się nie przypaliło. 8. Gdy warzywa zmiękną i sok się zredukuje, dodaj suszone zioła (bazylia, oregano lub co masz pod ręką) i wymieszaj. 9. Odcedź makaron i połącz go z resztą na patelni. Wymieszaj wszystko i gotuj jeszcze przez 1 minutę, aby się lekko połączyło. Dlaczego często robię ten przepis Podoba mi się, że jest szybki i nie wymaga wielu naczyń. Nie potrzebujesz trudnych do znalezienia składników. Łączy białka i warzywa bez dużej ilości tłuszczu, a jednocześnie jest sycący. Jeśli mam resztki krewetek lub warzyw w lodówce, prawie zawsze znajdę też makaron w szafce. Wskazówki i wariacje Wskazówki - Możesz użyć mrożonych krewetek, ale musisz je wcześniej rozmrozić. - Karczochy z puszki nie wymagają dodatkowego gotowania, wystarczy je dobrze odcedzić. - Jeśli sos wydaje się zbyt płynny, gotuj jeszcze przez 1-2 minuty, bez przykrycia. - Nie zostawiaj makaronu zbyt długo po wymieszaniu, najlepiej podawać go od razu. Zamienniki - Jeśli nie masz chińskiego makaronu, możesz użyć dowolnego krótkiego makaronu. - Czerwoną paprykę można zastąpić żółtą lub zieloną. - W przypadku braku karczochów, dodaj cienko pokrojone cukinie lub kilka grzybów na patelnię. - Dla tych, którzy nie jedzą krewetek, można użyć kostek wstępnie ugotowanego kurczaka. Wariacje - Aby dodać świeżości, posyp posiekaną zieleniną na końcu (natka pietruszki, świeża bazylia). - Można dodać kilka pokrojonych oliwek do sosu. - Aby uzyskać pikantniejszy smak, dodaj trochę posiekanej ostrej papryki lub płatków chili. Pomysły na podanie - Można podać jako danie główne na kolację, z sałatą. - Nadaje się również na lunch do pracy, chociaż jakość trochę spada przy ponownym podgrzewaniu. - Jeśli masz gości, możesz podać wszystko w indywidualnych miseczkach z odrobiną cytryny obok. Często zadawane pytania 1. Czy mogę użyć surowych krewetek, a nie wstępnie ugotowanych? Tak, ale musisz je dodać na patelnię, gdy zaczynasz gotować warzywa i zostawić na kilka minut dłużej, aż staną się różowe. 2. Jakiego rodzaju karczochów powinienem użyć? Najprościej jest użyć tych z puszki (w wodzie lub oleju). Jeśli używasz świeżych karczochów, musisz je ugotować osobno wcześniej. 3. Co zrobić, jeśli nie lubię chińskiego makaronu, czym mogę go zastąpić? Możesz użyć dowolnego krótkiego makaronu: penne, fusilli, farfalle lub łamać spaghetti na mniejsze kawałki. 4. Czy przepis można podwoić na więcej porcji? Tak, wystarczy proporcjonalnie zwiększyć ilości każdego składnika. 5. Co zrobić, jeśli sos staje się zbyt suchy? Dodaj 1-2 łyżki wody, w której gotowały się makarony, aby związać sos. Wartości odżywcze Szacunkowo dla jednej porcji: Kalorie: 350-400 kcal Białka: 20-25 g Węglowodany: 55-60 g Tłuszcze: 7-10 g Wartości są orientacyjne, mogą się różnić w zależności od rodzaju makaronu lub dokładnej ilości użytego oleju. Jeśli używasz mniej oleju lub makaronu pełnoziarnistego, nieco zmniejsza się kaloryczność i zwiększa zawartość błonnika. Przechowywanie i podgrzewanie Najlepiej spożyć od razu. Jeśli jednak coś zostanie, przechowuj w lodówce maksymalnie 24 godziny, w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przy podgrzewaniu dodaj odrobinę wody, aby się nie wysuszyło zbytnio, ale konsystencja nie będzie już taka jak świeża. Nie polecam mrożenia tego przepisu.