Овсяное печенье с изюмом

Овсяное печенье с изюмом готовится быстро и идеально подходит, когда вы хотите что-то сладкое, но не слишком сложное. Тесто смешивается в одной миске, и его текстура должна оставаться слегка крошковатой, а не мягкой, как у классического печенья. После выпекания печенье затвердевает и становится хрустящим по мере остывания. Вы можете подавать его просто так, с молоком, йогуртом или утром с кофе. Быстрая информация Время приготовления: не указано в оригинальном рецепте Время выпекания: около 15 минут Общее время: не может быть точно установлено, так как время подготовки не указано Порции: количество зависит от размера сформированных печений Сложность: легкая Тип рецепта: домашнее печенье, сладкая закуска, быстрый десерт, подходит и для праздничного времени Ингредиенты 200 г овсяных хлопьев 150 г кокосовых хлопьев 100 г масла 50 г меда, с возможностью добавления большего количества по вкусу 1/2 чайной ложки соды или аммония, гашеного лимонным соком или немного уксуса Изюм по вкусу Цедра апельсина или лимона Ром по вкусу Немного муки для изюма, чтобы лучше вписался в тесто Масло можно заменить маргарином или нежирным кремом, если вы хотите уменьшить содержание жира. Тем не менее, в зависимости от заменителя, текстура печенья может измениться. Мед является единственным источником подсластителя, упомянутым в рецепте, и его можно регулировать в зависимости от того, насколько сладким вы хотите его получить. Способ приготовления 1. Подготовьте изюм Поместите изюм в небольшое количество муки и перемешайте, пока он не будет слегка покрыт. Много муки не нужно. Этот шаг помогает изюму лучше распределиться в тесте, а не собираться в одной области. 2. Смешайте ингредиенты В одной миске смешайте овсяные хлопья, кокосовые хлопья, масло, мед, гашеную соду, цедру апельсина или лимона, ром и изюм, обвалянный в муке. Перемешайте, пока все ингредиенты не будут хорошо распределены и не получится однородная масса. Тесто не должно быть слишком мягким. Нормально, что оно имеет слегка крошковатую текстуру, аналогичную той, что представлена в оригинальном рецепте. 3. Сформируйте печенье Возьмите порции теста и сформируйте шарики подходящего размера. Выложите их на противень, выстланный пергаментом, затем прижмите каждый шарик рукой, чтобы придать ему форму печенья. Печенье не должно оставаться в форме шара, так как оно будет равномерно выпекаться после того, как будет сплющено. Постарайтесь сделать их примерно одинаковой толщины, чтобы они подрумянились одновременно. 4. Выпекайте печенье Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и поместите противень. Выпекайте печенье около 15 минут или до тех пор, пока нижняя сторона не подрумянится. Время может варьироваться в зависимости от толщины печенья и духовки. Не обязательно ждать, пока они полностью затвердеют в духовке. Когда вы их достанете, печенье может показаться еще слегка мягким, но оно затвердеет по мере остывания. 5. Дайте остыть Достаньет противень из духовки и дайте печенью остыть. Остывание важно для конечной текстуры: после остывания они становятся более хрустящими и легче отделяются от пергамента. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится этот рецепт, потому что он не требует много этапов и использует ингредиенты, которые легко найти дома. Овсянка и кокос придают печенью плотную текстуру, а изюм добавляет сладость без необходимости добавления сахара. Состав гибкий, особенно в отношении сухофруктов. Приготовление простое, а печенье можно подавать на завтрак или в качестве закуски между приемами пищи. Оно хорошо сочетается с йогуртом или молоком, не только просто так. Советы Тесто должно оставаться однородным, но слегка крошковатым. Если вы перемешаете его до слишком плотной или слишком мягкой консистенции, печенье не будет иметь ту же текстуру. Изюм обваливают в небольшом количестве муки перед добавлением. Это простая деталь, но она помогает лучше распределить их в тесте. Соду необходимо погасить лимонным соком или немного уксусом перед добавлением в состав. В рецепте можно использовать как соду, так и аммоний. Печенье выпекается при 180 градусах и проверяется через примерно 15 минут. Указатель, упомянутый в оригинальном рецепте, — это подрумянивание основы. Не пытайтесь сразу переместить печенье после выпекания, если оно еще очень мягкое. Дайте им остыть, потому что именно тогда они приобретают плотность и становятся хрустящими. Замены Масло можно заменить маргарином. Также можно использовать нежирный крем, упомянутый в рецепте для снижения количества калорий. В этом случае конечная текстура может отличаться от той, что получается с маслом. Мед можно увеличить по вкусу, если вы предпочитаете более сладкое печенье. Рецепт не содержит гранулированного сахара, но мед также является подсластителем и способствует поступлению сахаров. Цедру апельсина можно заменить цедрой лимона. Обе придают аромат тесту, а количество регулируется по вкусу. Вариации Вместо изюма можно использовать другие сухофрукты или конфеты. Важно, чтобы их добавляли в желаемом количестве, так как в оригинальном рецепте не установлено точного количества для изюма. Вы можете использовать цедру апельсина, если хотите более сладкий аромат, или цедру лимона для более свежего вкуса. Ром добавляется по вкусу и может оставаться в том же количестве, которое обычно используется для печенья. Идеи для подачи Печенье можно есть просто так после остывания или с молоком и йогуртом. Оно также подходит на завтрак с кофе. Поскольку оно сделано с овсяными и кокосовыми хлопьями, имеет более плотную текстуру, чем классическое печенье с мукой. Оно хорошо подходит в качестве закуски в течение дня, но не следует считать его автоматически диетическим: масло, кокос, мед и сухофрукты способствуют калорийности. Часто задаваемые вопросы Почему тесто крошится? Слегка крошковатая текстура является нормой для этого рецепта. Овсяные и кокосовые хлопья впитывают влажные ингредиенты, и тесто не похоже на эластичное, основанное на муке. Важно, чтобы его можно было собрать и сформировать в шарики. Почему печенье мягкое, когда я достаю его из духовки? Оно может быть еще мягким сразу после выпечки. Они затвердевают во время остывания, поэтому не оставляйте их в духовке слишком долго, чтобы они стали твердыми перед тем, как их достать. Могу ли я использовать только цедру лимона? Да. Рецепт допускает использование как цедры апельсина, так и лимона. Выберите одну из них в зависимости от желаемого аромата. Могу ли я обойтись без изюма? Да. Изюм добавляется по вкусу и может быть заменен другими сухофруктами или конфетами. Рецепт не устанавливает обязательное количество для них. Подходит ли это печенье для безсахарной диеты? В нем нет добавленного сахара, но есть мед, который также является источником сахаров. Следовательно, его не следует считать безсахарным, и оно не подходит для любой медицинской диеты без согласия человека, который ее соблюдает. Пищевая ценность Значения являются оценочными, так как не указано количество изюма, число печений и размер порции. Оценка ниже относится к базовому составу, с маслом и без точного учета изюма. Для всего количества теста, калорийность может составлять около 2600-2900 ккал, в зависимости от количества изюма и марки ингредиентов. На 100 г значения могут быть примерно: Калории: 450-520 ккал Белки: 7-9 г Жиры: 30-38 г Углеводы: 38-48 г Клетчатка поступает в основном из овсяных хлопьев, кокоса и изюма. Приготовление с нежирным кремом может уменьшить содержание жиров и калорий, однако конечная ценность зависит от используемого продукта и фактического количества. Хранение и разогрев После остывания храните печенье в закрытом контейнере при комнатной температуре. Для достижения наилучшей текстуры дайте им полностью остыть перед хранением. Разогрев не требуется. Если вы хотите подать их слегка теплыми, вы можете разогреть их на короткое время, но печенье задумано для употребления и хранения после остывания. Хрустящая текстура может пострадать, если они хранятся в незакрытом контейнере или в сыром месте.

Ингредиенты

200 г овсяных хлопьев 150 г кокосовых хлопьев 100 г масла (или маргарина
или нежирного сливочного сыра для снижения калорий) 50 г меда (можно больше
в зависимости от вкуса) 1/2 чайной ложки соды (можно использовать натрий или аммоний) гашеной лимонным соком или немного уксуса изюм (по вкусу) цедра апельсина/лимона ром

Овсяное печенье с изюмом

Ингредиенты

Теги

Категории