किशमिश के साथ ओटमील कुकीज़

ओट्स और किशमिश के कुकीज़ जल्दी तैयार होते हैं और जब आप कुछ मीठा चाहते हैं, लेकिन बहुत जटिल नहीं, तो ये सही होते हैं। आटा एक ही बर्तन में मिलाया जाता है, और इसकी बनावट थोड़ी टूटने वाली रहनी चाहिए, न कि क्लासिक कुकी आटे की तरह नरम। बेकिंग के बाद, कुकीज़ ठंडा होने पर सख्त हो जाती हैं और कुरकुरी हो जाती हैं। आप इन्हें साधारण, दूध, दही या सुबह के समय कॉफी के साथ परोस सकते हैं। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: लगभग 15 मिनट कुल समय: सटीक रूप से निर्धारित नहीं किया जा सकता, क्योंकि तैयारी का समय निर्दिष्ट नहीं है पार्टी: संख्या कुकीज़ के आकार पर निर्भर करती है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: घरेलू कुकीज़, मीठा नाश्ता, त्वरित मिठाई, त्योहारों के लिए भी उपयुक्त सामग्री 200 ग्राम ओट्स 150 ग्राम नारियल के टुकड़े 100 ग्राम मक्खन 50 ग्राम शहद, स्वाद के अनुसार और अधिक डालने की संभावना 1/2 चम्मच सोडियम बाइकार्बोनेट या अमोनियम, नींबू के रस या थोड़ा सिरका के साथ बुझाया हुआ किशमिश, स्वाद के अनुसार संतरे या नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका रम, स्वाद के अनुसार किशमिश के लिए थोड़ा आटा, ताकि ये आटे में बेहतर मिल जाएं यदि आप वसा की मात्रा कम करना चाहते हैं, तो मक्खन को मार्जरीन या कम वसा वाले पनीर के साथ बदल सकते हैं। हालांकि, विकल्प के आधार पर, कुकीज़ की बनावट बदल सकती है। शहद नुस्खे में एकमात्र स्वीटनर है और इसे आपकी मिठास की पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। तैयारी की विधि 1. किशमिश तैयार करें किशमिश को थोड़े से आटे में डालें और उन्हें हल्का सा ढकने तक मिलाएं। बहुत ज्यादा आटे की आवश्यकता नहीं है। यह कदम किशमिश को मिश्रण में बेहतर तरीके से वितरित करने में मदद करता है, बजाय इसके कि वे आटे के एक ही क्षेत्र में इकट्ठा हों। 2. सामग्री मिलाएं एक बर्तन में ओट्स, नारियल के टुकड़े, मक्खन, शहद, बुझाया हुआ बाइकार्बोनेट, संतरे या नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका, रम और आटे में मिलाई गई किशमिश डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और एक समान मिश्रण प्राप्त करें। आटा बहुत नरम नहीं होना चाहिए। यह थोड़ी टूटने वाली बनावट होनी चाहिए, जो मूल नुस्खे में प्रस्तुत की गई है। 3. कुकीज़ बनाएं आटे की छोटी-छोटी मात्रा लें और उपयुक्त आकार की गेंदें बनाएं। इन्हें बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें, फिर प्रत्येक गेंद को हाथ से दबाकर कुकी के आकार में दें। कुकीज़ को गेंद के रूप में नहीं छोड़ना चाहिए, क्योंकि वे चपटी होने के बाद अधिक समान रूप से पकती हैं। कोशिश करें कि उन्हें लगभग समान मोटाई में बनाएं, ताकि वे एक साथ भुन सकें। 4. कुकीज़ बेक करें ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ट्रे डालें। कुकीज़ को लगभग 15 मिनट तक बेक करें या जब तक नीचे का हिस्सा सुनहरा न हो जाए। समय कुकीज़ की मोटाई और ओवन के आधार पर भिन्न हो सकता है। आपको उन्हें ओवन में पूरी तरह से सख्त होने का इंतज़ार करने की आवश्यकता नहीं है। जब उन्हें निकाला जाता है, तो कुकीज़ अभी भी थोड़ी नरम लग सकती हैं, लेकिन ठंडा होने पर वे सख्त हो जाएंगी। 5. उन्हें ठंडा होने दें ओवन से ट्रे निकालें और कुकीज़ को ठंडा होने दें। ठंडा होना अंतिम बनावट के लिए महत्वपूर्ण है: ठंडा होने के बाद, वे अधिक कुरकुरी हो जाती हैं और बेकिंग पेपर से आसानी से निकल जाती हैं। मैं इस नुस्खे को क्यों बार-बार बनाता हूँ मुझे यह नुस्खा पसंद है क्योंकि इसमें कई चरणों की आवश्यकता नहीं होती है और इसमें आसानी से घर पर उपलब्ध सामग्री का उपयोग होता है। ओट्स और नारियल कुकीज़ को एक स्थिर बनावट देते हैं, और किशमिश बिना किसी अतिरिक्त चीनी की आवश्यकता के मिठास लाते हैं। संरचना लचीली है, विशेष रूप से सूखे मेवों के मामले में। तैयारी सरल है, और कुकीज़ को नाश्ते में या भोजन के बीच नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। ये केवल साधारण नहीं हैं, बल्कि दही या दूध के साथ भी अच्छी होती हैं। टिप्स आटा समान रहना चाहिए, लेकिन थोड़ी टूटने वाली होना चाहिए। यदि आप इसे बहुत घना या बहुत नरम बना देते हैं, तो कुकीज़ की बनावट अलग हो जाएगी। किशमिश को डालने से पहले थोड़े से आटे में डालें। यह एक सरल विवरण है, लेकिन यह उन्हें आटे में वितरित करने में मदद करता है। बाइकार्बोनेट को मिश्रण में डालने से पहले नींबू के रस या थोड़ा सिरका के साथ बुझाना चाहिए। नुस्खे में सोडियम बाइकार्बोनेट या अमोनियम का उपयोग किया जा सकता है। कुकीज़ को 180 डिग्री पर बेक किया जाता है और लगभग 15 मिनट बाद जांच की जाती है। मूल नुस्खे में उल्लिखित संकेतक नीचे का सुनहरा होना है। यदि कुकीज़ अभी भी बहुत नरम हैं, तो तुरंत उन्हें स्थानांतरित करने का प्रयास न करें। उन्हें ठंडा होने दें, क्योंकि तभी वे स्थिरता प्राप्त करती हैं और कुरकुरी बनती हैं। विकल्प मक्खन को मार्जरीन के साथ बदला जा सकता है। कम कैलोरी की मात्रा को कम करने के लिए नुस्खे में उल्लेखित कम वसा वाले पनीर का उपयोग किया जा सकता है। इस मामले में, अंतिम बनावट मक्खन के साथ प्राप्त की गई बनावट से भिन्न हो सकती है। अगर आप मीठी कुकीज़ पसंद करते हैं तो स्वाद के अनुसार शहद को बढ़ाया जा सकता है। नुस्खे में कोई दानेदार चीनी नहीं है, लेकिन शहद भी एक मीठा घटक है और चीनी की मात्रा में योगदान करता है। संतरे का छिलका नींबू के छिलके से बदला जा सकता है। दोनों आटे में सुगंध लाते हैं, और मात्रा आपकी पसंद के अनुसार समायोजित की जा सकती है। वैरिएशन किशमिश के बजाय आप अन्य सूखे मेवे या चीनी वाले फल का उपयोग कर सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि इन्हें इच्छित मात्रा में डाला जाए, क्योंकि मूल नुस्खे में किशमिश के लिए कोई निश्चित मात्रा निर्धारित नहीं की गई है। यदि आप मीठा स्वाद चाहते हैं तो आप संतरे का छिलका इस्तेमाल कर सकते हैं या ताजगी के लिए नींबू का छिलका। रम स्वाद के अनुसार डाला जाता है और इसे कुकीज़ में आमतौर पर उपयोग की जाने वाली मात्रा में रखा जा सकता है। परोसने के विचार कुकीज़ को ठंडा होने के बाद साधारण रूप से या दूध और दही के साथ परोसा जा सकता है। ये नाश्ते के लिए भी उपयुक्त हैं, कॉफी के साथ। चूंकि ये ओट्स और नारियल के टुकड़ों से बनी हैं, इनकी बनावट सामान्य आटे की कुकीज़ से अधिक स्थिर होती है। ये दिन के दौरान नाश्ते के रूप में अच्छी होती हैं, लेकिन इन्हें स्वचालित रूप से डाइटेटिक नहीं माना जाना चाहिए: मक्खन, नारियल, शहद और सूखे मेवे कैलोरी में योगदान करते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न आटे में क्यों टूटता है? यह नुस्खा के लिए थोड़ी टूटने वाली बनावट सामान्य है। ओट्स और नारियल गीले घटकों को अवशोषित करते हैं, और आटा एक लचीला आटे की तरह नहीं होता। महत्वपूर्ण है कि इसे गेंदों में समेटा और आकार दिया जा सके। क्यों कुकीज़ ओवन से निकालने पर नरम होती हैं? बेकिंग के तुरंत बाद वे अभी भी नरम हो सकती हैं। वे ठंडा होने के दौरान सख्त हो जाती हैं, इसलिए उन्हें ओवन में बहुत देर तक छोड़ने की आवश्यकता नहीं है ताकि वे ठंडा होने से पहले सख्त हो जाएं। क्या मैं केवल नींबू का छिलका इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ। नुस्खा संतरे या नींबू के छिलके के उपयोग की अनुमति देता है। आप अपनी इच्छित सुगंध के अनुसार इनमें से एक का चयन करें। क्या मैं किशमिश को छोड़ सकता हूँ? हाँ। किशमिश स्वाद के अनुसार डाली जाती है और इन्हें अन्य सूखे मेवे या चीनी वाले फलों से बदला जा सकता है। नुस्खे में उनके लिए कोई अनिवार्य मात्रा निर्धारित नहीं की गई है। क्या ये कुकीज़ बिना चीनी के डाइट के लिए उपयुक्त हैं? इनमें कोई अतिरिक्त चीनी नहीं है, लेकिन इनमें शहद है, जो एक चीनी का स्रोत है। इसलिए, इन्हें बिना चीनी के नहीं माना जाना चाहिए और न ही इन्हें किसी चिकित्सा आहार के लिए उपयुक्त माना जाना चाहिए बिना उस व्यक्ति की सहमति के जो इसे फॉलो कर रहा है। पोषण संबंधी मान मान अनुमानित हैं, क्योंकि किशमिश की मात्रा, कुकीज़ की संख्या और एक सर्विंग का आकार निर्दिष्ट नहीं किया गया है। नीचे दी गई अनुमानित मात्रा मूल संरचना के लिए है, मक्खन के साथ और किशमिश को सटीक रूप से गणना किए बिना। पूरी मात्रा के लिए, कैलोरी का सेवन लगभग 2,600-2,900 किलो कैलोरी हो सकता है, जो किशमिश की मात्रा और सामग्री के ब्रांड के आधार पर भिन्न होता है। 100 ग्राम पर, मान लगभग हो सकते हैं: कैलोरी: 450-520 किलो कैलोरी प्रोटीन: 7-9 ग्राम वसा: 30-38 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 38-48 ग्राम फाइबर मुख्य रूप से ओट्स, नारियल और किशमिश से आते हैं। कम वसा वाले पनीर के साथ तैयारी कैलोरी और वसा के सेवन को कम कर सकती है, लेकिन अंतिम मान उपयोग किए गए उत्पाद और वास्तविक मात्रा पर निर्भर करता है। संग्रहण और फिर से गरम करना ठंडा होने के बाद, कुकीज़ को बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें। बेहतर बनावट के लिए, इन्हें संग्रहीत करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर से गरम करने की आवश्यकता नहीं है। यदि आप इन्हें थोड़ी गर्म परोसना चाहते हैं, तो आप इन्हें थोड़ी देर के लिए गर्म कर सकते हैं, लेकिन कुकीज़ को ठंडा होने के बाद ही सेवन और संग्रहित करने के लिए बनाया गया है। कुरकुरी बनावट प्रभावित हो सकती है यदि इन्हें बंद कंटेनर में या नम स्थान पर रखा जाए।

सामग्री

200 ग्राम ओट्स फ्लेक्स 150 ग्राम नारियल के फ्लेक्स 100 ग्राम मक्खन (या मार्जरीन
या कम वसा वाले क्रीम पनीर से कैलोरी कम करने के लिए) 50 ग्राम शहद (स्वाद के अनुसार अधिक हो सकता है) 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा (सोडियम या अमोनियम भी इस्तेमाल किया जा सकता है) नींबू के रस या थोड़ा सिरक