Kuru üzümlü yulaf kurabiyeleri
Yulaflı kuru üzümlü kurabiyeler hızlı bir şekilde hazırlanır ve tatlı ama karmaşık olmayan bir şey istediğinizde idealdir. Hamur tek bir kapta karıştırılır ve dokusu hafif kırılgan kalmalıdır, klasik kurabiye hamuru gibi yumuşak olmamalıdır. Pişirdikten sonra, kurabiyeler soğudukça sertleşir ve gevrek hale gelir. Onları sade, süt, yoğurt ile veya sabah kahvenin yanında servis edebilirsiniz. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: orijinal tarifte belirtilmemiş Pişirme süresi: yaklaşık 15 dakika Toplam süre: hazırlanma süresi belirtilmediği için tam olarak belirlenemez Porsiyonlar: sayısı şekillendirdiğiniz kurabiyelerin boyutuna bağlıdır Zorluk: kolay Tarif tipi: ev yapımı kurabiyeler, tatlı atıştırmalık, hızlı tatlı, bayram dönemine de uygun Malzemeler 200 g yulaf ezmesi 150 g hindistancevizi rendesi 100 g tereyağı 50 g bal, isteğe bağlı olarak daha fazla eklenebilir 1/2 çay kaşığı karbonat veya amonyak, limon suyu veya az miktarda sirke ile söndürülecek Kuru üzüm, isteğe bağlı Portakal veya limon kabuğu rendesi Rom, isteğe bağlı Kuru üzümlerin hamura daha iyi karışması için biraz un Tereyağı, yağ miktarını azaltmak isterseniz margarin veya az yağlı krem peynir ile değiştirilebilir. Ancak, değiştirdiğiniz maddeye bağlı olarak, kurabiyelerin dokusu değişebilir. Bal, tarifte belirtilen tek tatlandırıcı kaynağıdır ve ne kadar tatlı istediğinize göre ayarlanabilir. Hazırlama Yöntemi 1. Kuru üzümleri hazırlayın Kuru üzümleri az miktarda una koyun ve hafifçe kaplanana kadar karıştırın. Çok fazla una gerek yok. Bu adım, kuru üzümlerin hamurun aynı bölgesine toplanmadan daha iyi dağılmasına yardımcı olur. 2. Malzemeleri karıştırın Bir kapta yulaf ezmesini, hindistancevizi rendesini, tereyağını, balı, söndürülen karbonatı, portakal veya limon kabuğu rendesini, romu ve unla kaplanmış kuru üzümleri ekleyin. Tüm malzemelerin iyi dağılmasını sağlayacak şekilde karıştırın ve homojen bir karışım elde edin. Hamur çok yumuşak olmamalıdır. Hafif kırılgan bir dokuya sahip olması normaldir; bu, orijinal tarifte belirtilen dokuyla benzerdir. 3. Kurabiyeleri şekillendirin Hamurdan parçalar alarak uygun boyutta toplar oluşturun. Bunları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve her topu elinizle bastırarak bir kurabiye şekli verin. Kurabiyelerin top halinde bırakılmaması gerekir, çünkü düzleştiklerinde daha eşit pişerler. Aynı kalınlıkta yapmaya çalışın, böylece aynı anda kızarırlar. 4. Kurabiyeleri pişirin Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tepsiyi yerleştirin. Kurabiyeleri yaklaşık 15 dakika veya alt kısmı kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi, kurabiyelerin kalınlığına ve fırına bağlı olarak değişebilir. Kurabiyelerin tamamen sertleşmesini beklemenize gerek yoktur. Fırından çıkarıldıklarında, kurabiyeler hala hafif yumuşak görünebilir, ancak soğudukça sertleşeceklerdir. 5. Soğumaya bırakın Tepsiyi fırından çıkarın ve kurabiyelerin soğumasını bekleyin. Soğuma, son doku için önemlidir: soğuduktan sonra daha gevrek hale gelirler ve yağlı kağıttan daha kolay ayrılırlar. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarifi seviyorum çünkü çok fazla aşama gerektirmiyor ve evde kolayca bulunabilen malzemeler kullanıyor. Yulaf ve hindistancevizi kurabiyelere yoğun bir doku kazandırıyor ve kuru üzümler tatlılık katıyor, ek şeker gerektirmiyor. Karışım esnektir, özellikle kuru meyveler konusunda. Hazırlaması basit ve kurabiyeler kahvaltıda veya atıştırmalık olarak servis edilebilir. Sadece sade olarak değil, yoğurt veya süt ile de iyi giderler. İpuçları Hamurun homojen kalması ama hafif kırılgan olması gerekir. Eğer çok fazla karıştırırsanız ya da hamur çok sert ya da yumuşak olursa, kurabiyelerin dokusu aynı olmayacaktır. Kuru üzümler eklenmeden önce az miktarda una bulandırılmalıdır. Bu basit bir detay, ancak hamurda daha iyi dağılmalarına yardımcı olur. Karbonat, karışıma eklenmeden önce limon suyu veya az miktarda sirke ile söndürülmelidir. Tarif için hem sodyum bikarbonatı hem de amonyak kullanılabilir. Kurabiyeler 180 derecede pişirilir ve yaklaşık 15 dakika sonra kontrol edilmelidir. Orijinal tarifte belirtilen gösterge, alt kısmının kızarmasıdır. Eğer kurabiyeler hala çok yumuşaksa, hemen taşımaya çalışmayın. Soğumalarına izin verin, çünkü o zaman kıvam alır ve gevrekleşirler. Değişiklikler Tereyağını margarininizle değiştirebilirsiniz. Kalori miktarını azaltmak için tarifte belirtilen az yağlı krem peynir de kullanılabilir. Bu durumda, son dokusu tereyağı ile elde edilenle farklı olabilir. Bal, isteğe göre artırılabilir, eğer daha tatlı kurabiyeler isterseniz. Tarif şeker içermiyor, ancak bal da bir tatlandırıcıdır ve şeker alımına katkıda bulunur. Portakal kabuğu, limon kabuğu ile değiştirilebilir. Her ikisi de hamura aroma katıyor ve miktarı isteğe göre ayarlanabilir. Varyasyonlar Kuru üzümler yerine başka kuru meyveler veya şekerlenmiş meyveler kullanabilirsiniz. Bunların istenilen miktarda eklenmesi önemlidir çünkü orijinal tarifte kuru üzümler için kesin bir miktar belirtilmemiştir. Daha tatlı bir aroma isterseniz portakal kabuğu kullanabilir veya daha ferah bir tat için limon kabuğu tercih edebilirsiniz. Rom, isteğe bağlı olarak eklenir ve genellikle kurabiyelerde kullanılan aynı miktarda tutulabilir. Servis Fikirleri Kurabiyeler, soğuduktan sonra sade olarak veya süt ve yoğurt ile tüketilebilir. Kahvaltıda, kahvenin yanında da uygundur. Yulaf ezmesi ve hindistancevizi ile yapıldıkları için, klasik unlu kurabiyelerden daha yoğun bir dokuya sahiptirler. Gün içinde atıştırmalık olarak iyi giderler, ancak otomatik olarak diyet dostu olarak düşünülmemelidir: tereyağı, hindistancevizi, bal ve kuru meyveler kalori alımına katkıda bulunur. Sıkça Sorulan Sorular Hamur neden kırılgan? Hafif kırılgan doku, bu tarif için normaldir. Yulaf ezmesi ve hindistancevizi, ıslak malzemeleri emer ve hamur elastik bir un hamuruna benzemez. Önemli olan, hamurun toplanıp şekil verilebilir olmasıdır. Kurabiyeler fırından çıkınca neden yumuşak? Pişirme işlemi hemen sonrasında hala yumuşak olabilirler. Soğudukça sertleşirler, bu yüzden sertleşmeden önce fırında fazla bekletilmemelidirler. Sadece limon kabuğu kullanabilir miyim? Evet. Tarif, portakal veya limon kabuğu kullanılmasına izin veriyor. İstediğiniz aromaya göre birini seçebilirsiniz. Kuru üzümleri çıkarabilir miyim? Evet. Kuru üzümler isteğe bağlı olarak eklenir ve başka kuru meyveler veya şekerlenmiş meyvelerle değiştirilebilir. Tarif, kuru üzümler için zorunlu bir miktar belirlememektedir. Bu kurabiyeler şeker içermeyen bir diyet için uygun mu? Ek şeker içermiyorlar, ancak bal da bir şeker kaynağıdır. Bu nedenle, şeker içermeyen olarak düşünülmemeli ve herhangi bir tıbbi diyet için uygulanmadan önce onay alınmalıdır. Besin Değerleri Değerler tahminidir, çünkü kuru üzüm miktarı, kurabiye sayısı ve porsiyon boyutu belirtilmemiştir. Aşağıdaki tahmin, temel bileşenlerin miktarına dayanmaktadır ve tereyağı ile hazırlanmıştır, kuru üzümler tam olarak hesaplanmamıştır. Tüm hamur için, toplam kalori miktarı yaklaşık 2.600-2.900 kcal olabilir, kuru üzüm miktarına ve malzemelerin markasına bağlı olarak. 100 g için değerler yaklaşık olarak şöyle olabilir: Kalori: 450-520 kcal Protein: 7-9 g Yağ: 30-38 g Karbonhidrat: 38-48 g Lif, esas olarak yulaf ezmesi, hindistancevizi ve kuru üzümlerden gelir. Az yağlı krem peynir ile hazırlanması, yağ ve kalori alımını azaltabilir, ancak nihai değer, kullanılan ürün ve gerçek miktara bağlıdır. Saklama ve Yeniden Isıtma Soğuduktan sonra, kurabiyeleri kapalı bir kapta oda sıcaklığında saklayın. En iyi doku için, depolamadan önce tamamen soğumalarına izin verin. Yeniden ısıtma gerektirmez. Eğer hafif sıcak servis etmek isterseniz, kısa bir süre ısıtabilirsiniz, ancak kurabiyeler soğuduktan sonra tüketilmek ve saklanmak üzere tasarlanmıştır. Gevrek doku, kapalı bir kapta veya nemli bir yerde bekletildiğinde etkilenebilir.
Malzemeler
- 200 g yulaf flakası 150 g hindistancevizi flakası 100 g tereyağı (veya margarin
- veya kalori azaltmak için az yağlı krem peynir) 50 g bal (tadıma göre daha fazla olabilir) 1/2 çay kaşığı karbonat (sodyum veya amonyum da kullanılabilir) limon suyu veya biraz sirke ile söndürü
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
