Biscoitos de aveia com passas

Os biscoitos de aveia com passas são preparados rapidamente e são ideais quando você quer algo doce, mas não muito complicado. A massa é misturada em um único recipiente, e sua textura deve permanecer ligeiramente esfarelada, não macia como a de uma massa clássica de biscoito. Após assar, os biscoitos endurecem e ficam crocantes à medida que esfriam. Você pode servi-los simples, com leite, iogurte ou pela manhã, ao lado de um café. Informações rápidas Tempo de preparo: não especificado na receita original Tempo de assar: aproximadamente 15 minutos Tempo total: não pode ser determinado exatamente, pois o tempo de preparo não é especificado Porções: o número depende do tamanho dos biscoitos formados Dificuldade: fácil Tipo de receita: biscoitos caseiros, lanche doce, sobremesa rápida, adequada também para o período de festas Ingredientes 200 g de flocos de aveia 150 g de flocos de coco 100 g de manteiga 50 g de mel, podendo adicionar mais, a gosto 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio ou amônio, neutralizado com suco de limão ou um pouco de vinagre Passas, a gosto Raspas de laranja ou limão Rum, a gosto Um pouco de farinha para as passas, para que se incorporem melhor na massa A manteiga pode ser substituída por margarina ou cream cheese light, se você quiser reduzir a quantidade de gordura. No entanto, dependendo do substituto, a textura dos biscoitos pode mudar. O mel é a única fonte de adoçante mencionada na receita e pode ser ajustada de acordo com o seu gosto. Modo de preparo 1. Prepare as passas Coloque as passas em uma pequena quantidade de farinha e misture até que estejam levemente cobertas. Não é necessário muito farinha. Este passo ajuda as passas a se distribuírem melhor na massa, em vez de se agruparem em uma mesma área. 2. Misture os ingredientes Em um recipiente, coloque os flocos de aveia, os flocos de coco, a manteiga, o mel, o bicarbonato neutralizado, as raspas de laranja ou limão, o rum e as passas passadas na farinha. Misture até que todos os ingredientes estejam bem distribuídos e você obtenha uma massa homogênea. A massa não deve ser muito macia. É normal que tenha uma textura ligeiramente esfarelada, semelhante à apresentada na receita original. 3. Modele os biscoitos Pegue porções de massa e forme bolinhas de tamanho apropriado. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e pressione cada bolinha com a mão para dar a forma de um biscoito. Os biscoitos não devem ser deixados na forma de bolinhas, pois assam de maneira mais uniforme depois de achatados. Tente fazê-los com aproximadamente a mesma espessura, para que dourem ao mesmo tempo. 4. Asse os biscoitos Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque a assadeira. Asse os biscoitos por aproximadamente 15 minutos ou até que a parte de baixo esteja dourada. O tempo pode variar dependendo da espessura dos biscoitos e do forno. Não é necessário esperar que fiquem completamente duros no forno. Quando forem retirados, os biscoitos podem parecer ainda ligeiramente moles, mas endurecerão à medida que esfriam. 5. Deixe esfriar Retire a assadeira do forno e deixe os biscoitos esfriarem. O resfriamento é importante para a textura final: após esfriar, eles ficam mais crocantes e se soltam mais facilmente do papel manteiga. Por que faço esta receita com frequência Eu gosto desta receita porque não requer muitas etapas e utiliza ingredientes fáceis de ter em casa. A aveia e o coco conferem aos biscoitos uma textura consistente, enquanto as passas trazem doçura sem a necessidade de açúcar adicionado. A composição é flexível, especialmente em relação às frutas secas. O preparo é simples, e os biscoitos podem ser servidos no café da manhã ou como lanche entre as refeições. Eles são bons também com iogurte ou leite, não apenas simples. Dicas A massa deve permanecer homogênea, mas ligeiramente esfarelada. Se você misturá-la até ficar muito compacta ou muito macia, os biscoitos não terão a mesma textura. As passas devem ser passadas por um pouco de farinha antes de serem adicionadas. É um detalhe simples, mas ajuda na distribuição delas na massa. O bicarbonato deve ser neutralizado com suco de limão ou um pouco de vinagre antes de ser colocado na mistura. Na receita, pode-se usar bicarbonato de sódio ou amônio. Os biscoitos são assados a 180 graus e devem ser verificados após aproximadamente 15 minutos. O indicador mencionado na receita original é a coloração da base. Não tente mover os biscoitos imediatamente após assá-los se ainda estiverem muito moles. Deixe-os esfriar, pois assim ganham consistência e ficam crocantes. Substituições A manteiga pode ser substituída por margarina. Também pode-se usar cream cheese light, a opção mencionada na receita para reduzir a quantidade de calorias. Neste caso, a textura final pode ser diferente da obtida com manteiga. O mel pode ser aumentado a gosto, se você preferir biscoitos mais doces. A receita não contém açúcar granulado, mas o mel é também um ingrediente adoçante e contribui para a ingestão de açúcares. As raspas de laranja podem ser substituídas por raspas de limão. Ambas trazem sabor à massa, e a quantidade deve ser ajustada conforme a preferência. Variações Em vez de passas, você pode usar outras frutas secas ou frutas cristalizadas. É importante que elas sejam adicionadas na quantidade desejada, pois na receita original não é estabelecida uma quantidade exata para as passas. Você pode usar raspas de laranja se desejar um sabor mais adocicado ou raspas de limão para um gosto mais fresco. O rum é adicionado a gosto e pode ser mantido na mesma quantidade normalmente usada em biscoitos. Ideias de servir Os biscoitos podem ser consumidos simples, após esfriar, ou acompanhados de leite e iogurte. São adequados também para o café da manhã, ao lado de um café. Por serem feitos com flocos de aveia e coco, têm uma textura mais consistente do que os biscoitos clássicos feitos com farinha. Eles são bons como lanche durante o dia, mas não devem ser considerados automaticamente dietéticos: a manteiga, o coco, o mel e as frutas secas contribuem para a ingestão calórica. Perguntas frequentes Por que a massa esfarela? A textura ligeiramente esfarelada é normal para esta receita. Os flocos de aveia e coco absorvem os ingredientes úmidos, e a massa não se assemelha a uma massa elástica à base de farinha. O importante é que possa ser moldada em bolinhas. Por que os biscoitos estão moles quando os tiro do forno? É possível que ainda estejam moles imediatamente após assar. Eles endurecem durante o esfriamento, por isso não devem ser deixados no forno por muito tempo apenas para ficarem duros antes de serem retirados. Posso usar apenas raspas de limão? Sim. A receita permite o uso de raspas de laranja ou de limão. Escolha uma delas, dependendo do sabor desejado. Posso omitir as passas? Sim. As passas são adicionadas a gosto e podem ser substituídas por outras frutas secas ou cristalizadas. A receita não estabelece uma quantidade obrigatória para elas. Esses biscoitos são adequados para uma dieta sem açúcar? Não contêm açúcar adicionado, mas contêm mel, que também é uma fonte de açúcares. Portanto, não devem ser considerados sem açúcar e não são adequados para qualquer regime médico sem a autorização da pessoa que o segue. Valores nutricionais Os valores são estimativos, pois não é especificada a quantidade de passas, o número de biscoitos e nem o tamanho de uma porção. A estimativa abaixo refere-se à composição básica, com manteiga e sem calcular exatamente as passas. Para toda a quantidade de massa, a ingestão pode ser em torno de 2.600-2.900 kcal, dependendo da quantidade de passas e da marca dos ingredientes. A cada 100 g, os valores podem ser aproximadamente: Calorias: 450-520 kcal Proteínas: 7-9 g Gorduras: 30-38 g Carboidratos: 38-48 g As fibras provêm principalmente dos flocos de aveia, coco e passas. O preparo com cream cheese light pode reduzir a ingestão de gorduras e calorias, mas o valor final depende do produto utilizado e da quantidade efetiva. Armazenamento e reaquecimento Após esfriar, mantenha os biscoitos em um recipiente fechado, em temperatura ambiente. Para uma textura melhor, deixe-os esfriar completamente antes de armazenar. Não é necessário reaquecer. Se você quiser servi-los levemente quentes, pode aquecê-los por um curto período, mas os biscoitos foram feitos para serem consumidos e armazenados após esfriar. A textura crocante pode ser afetada se forem deixados em um recipiente aberto ou em um local úmido.

Biscoitos de aveia com passas

Tags

Categorias