Молдавские мученики (Святые)

Молдавские мученики (Sfintișori) – Традиционное лакомство Молдавские мученики, также известные как Sfintișori, представляют собой традиционное румынское лакомство, которое подается в честь празднования 40 святых. Этот вкусный десерт, пропитанный ароматным сиропом и покрытый молотыми грецкими орехами и медом, наполнит дом манящими ароматами и порадует вкусовые рецепторы. Вот как вы можете пошагово приготовить эти замечательные угощения. Время приготовления: 30 минут Время выпечки: 20 минут Общее время: 1 час 50 минут Количество порций: 20 мучеников ### Ингредиенты Для теста: - 550 г муки - 1 пакетик сухих дрожжей - 125 мл теплого молока - 125 мл теплой воды - 150 г сахара - 1 яйцо - 80 г масла - 1 чайная ложка соли Для смазывания мучеников перед выпечкой: - 50 мл молока - 1 сырое яичный желток Для сиропа: - 300 мл воды - 150 г сахара - 1 пакетик ванильного сахара - 1 ароматизатор рома - Цедра одного лимона Для смазывания сверху: - Мед Для посыпки сверху: - Молотые грецкие орехи ### Инструкции 1. Приготовление сиропа: В кастрюле добавьте 300 мл воды, 150 г сахара, пакетик ванильного сахара и ароматизатор рома. Доведите до кипения и перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. После кипения дайте немного остыть и добавьте цедру лимона. Этот сироп придаст мученикам особый вкус. 2. Приготовление смеси для смазывания: В небольшой миске смешайте 50 мл молока с сырым яичным желтком. Хорошо перемешайте до однородности и отложите в сторону. 3. Приготовление теста: Если вы используете хлебопечку, добавьте ингредиенты в следующем порядке: теплое молоко, теплую воду, растопленное масло, яйцо, сахар, сухие дрожжи, муку и соль. Установите машину на программу замеса и расстойки (примерно 1 час 30 минут). Если вы замешиваете тесто вручную, в большой миске сделайте углубление в муке, добавьте дрожжи, сахар, соль, яйцо, растопленное масло, молоко и воду. Хорошо замесите в течение 25-30 минут, пока не получите эластичное тесто, которое не прилипает к рукам. 4. Дайте тесту подняться: Накройте миску чистым полотенцем и дайте тесту подняться в теплом месте в течение 1 часа, пока оно не удвоится в объеме. 5. Формирование мучеников: После того, как тесто поднялось, перенесите его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Разделите на 20 равных частей (примерно по 55-58 г каждая). Скатайте каждый кусок теста в длинный рулет длиной 50 см, затем сложите его пополам и заплетите. Сформируйте круг и сложите в форме восьмерки. Выложите мучеников на противень, застеленный пергаментной бумагой. 6. Второе поднятие: Дайте мученикам подняться еще 1 час в теплом месте. 7. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте мучеников смесью молока и желтка, затем выпекайте в течение 20 минут, пока они не станут золотистыми. 8. Пропитайте и подавайте: После выпечки выньте мучеников из духовки и пропитайте их приготовленным сиропом (вы можете использовать кисть или погрузить их прямо в сироп). После того как они немного остынут, смажьте их медом и посыпьте молотыми грецкими орехами сверху. ### Практический совет Чтобы получить мучеников с еще более насыщенным вкусом, вы можете добавить несколько капель миндального экстракта в тесто или сироп. Они также хорошо хранятся в контейнере, накрытом пленкой, оставаясь свежими в течение нескольких дней. Молдавские мученики – это десерт, который можно наслаждаться как горячим, так и холодным, идеально подходящий для того, чтобы предложить его любимым людям в праздничные моменты. Это простой и вкусный рецепт, который, безусловно, вызовет улыбку на лицах тех, кто его попробует.

Ингредиенты

Для теста: 550г муки
1 пакетик сухих дрожжей
125ml теплого молока
125ml теплой воды
150г сахара
1 яйцо
80г масла
1 чайная ложка соли. Для смазывания 'мучеников' перед помещением в духовку: 50ml молока
1 сырое яичный желток. Для сиропа: 300ml воды
150г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 аромат рома
натертая цедра одного лимона. Для смазывания сверху: Мед. Для посыпки сверху: Молотые грецкие орехи.

Молдавские мученики (Святые)

Ингредиенты

Теги

Категории