Молдавская закрутка

Молдавская инвартита — это вкусный десерт, который сочетает в себе традиции и вкус свежего сыра с тонкими ароматами. Этот пирог идеально подходит для того, чтобы побаловать семью и друзей, обладая воздушной текстурой и богатой начинкой. Рецепт, который мы предлагаем сегодня, предназначен для большой формы, идеально подходящей для удовлетворения аппетита двух семей. Если вы хотите приготовить меньшую порцию, не стесняйтесь корректировать ингредиенты. Время приготовления: 30 минут Время выпекания: 60 минут Общее время: 90 минут Количество порций: 12 ### Ингредиенты Для теста: - 1 кг + 200 г муки - 1 пакетик сухих дрожжей - 1 упаковка (200 г) масла - 1 яйцо - 3 столовые ложки масла - 100 мл молока - 600 мл теплой воды - 1 пакетик ванильного сахара - Цедра 1 лимона Для начинки: - 700 г соленого сыра (телемея) - 3 яйца - 1 стакан сахара - 1 пакетик румовой эссенции Для сиропа: - 1 стакан сахара - 2 стакана воды - 1 пакетик ванильной эссенции Для посыпки: - 1 стакан сахара ### Инструкции 1. Приготовление теста: В большой миске добавьте 1 кг муки и сухие дрожжи. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты, затем добавьте ванильный сахар и лимонную цедру. 2. Добавление влажных ингредиентов: Сделайте углубление в середине мучной смеси и добавьте яйцо. Постепенно влейте теплую воду, постоянно помешивая. После того как вы добавили всю воду, добавьте молоко и растопленное масло, перемешивая, пока не получите однородное тесто. 3. Замес теста: Месите тесто около 10 минут. При необходимости добавьте немного муки, чтобы избежать прилипания к рукам. Как только тесто станет эластичным и гладким, накройте его влажным полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте, пока оно не удвоится в объеме (примерно 30-40 минут). 4. Приготовление начинки: Тем временем приготовьте начинку, смешав соленый сыр (телемея) с яйцами и сахаром, добавив румовую эссенцию для дополнительного аромата. 5. Сборка инвартиты: После того как тесто поднялось, разделите его на две равные части. Раскатайте первый лист на присыпанной мукой поверхности, смажьте его маслом и посыпьте сахаром по всей поверхности. Добавьте половину сырной начинки, затем плотно сверните лист. Сформируйте спираль, прижимая тесто от середины и закручивая его, чтобы нижняя часть оказалась сверху. Повторите процесс со вторым листом. 6. Выпекание: Подготовьте противень с пергаментной бумагой и положите инвартиту на противень. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте инвартиту в течение 60 минут. 7. Приготовление сиропа: За 10 минут до окончания выпекания приготовьте сироп, карамелизируя сахар и гасив его водой. Дайте покипеть несколько минут, затем добавьте ванильную эссенцию. 8. Завершение: За 10 минут до того, как вынуть инвартиту из духовки, полейте теплым сиропом пирог. Если он недостаточно подрумянился, оставьте его еще на 10 минут. ### Подача Дайте инвартите немного остыть, прежде чем нарезать ее на порции. Этот вкусный пирог можно подавать горячим или при комнатной температуре, он идеально подходит как для десерта, так и для закуски. Вы можете добавить чайную ложку сметаны или шарик ванильного мороженого для дополнительного удовольствия. ### Возможные вариации Для другого вкуса и текстуры вы можете использовать сладкий сыр вместо соленого или добавить изюм или орехи в начинку. Экспериментируйте с различными ароматами, такими как апельсиновая эссенция или корица, чтобы настроить инвартиту по своему вкусу. Этот рецепт молдавской инвартиты — это не только лакомство, но и замечательный способ собрать семью и друзей за столом. Приятного аппетита!

Ингредиенты

1 кг и 200 г муки
1 пакетик дрожжей
1 упаковка масла (200 г)
1 яйцо
3 столовые ложки масла
100 мл молока
600 мл воды
ванильная эссенция
лимонная цедра. Для посыпки на лист нам также понадобится чашка сахара. Начинка: 3 яйца
ромовая эссенция
700 г соленого сыра (telemea)
1 чашка сахара. Сироп: 1 чашка сахара
1 ванильная эссенция
2 чашки воды.

Молдавская закрутка

Ингредиенты

Теги

Категории