Invartita moldoveneasca

Invărtita moldovenească este un desert delicios, care îmbină tradiția cu savoarea brânzei proaspete și a aromelor fine. Această plăcintă este perfectă pentru a răsfăța familia și prietenii, având o textură pufoasă și o umplutură bogată. Rețeta pe care o propunem astăzi este pentru o tavă mare, ideală pentru a satisface pofta a două familii. Dacă doriți să pregătiți o porție mai mică, nu ezitați să ajustați ingredientele. Timp de preparare: 30 de minute Timp de coacere: 60 de minute Timp total: 90 de minute Numărul de porții: 12 ### Ingrediente Pentru aluat: - 1 kg + 200 g făină - 1 plic drojdie uscată - 1 pachet (200 g) unt - 1 ou - 3 linguri ulei - 100 ml lapte - 600 ml apă călduță - 1 plic zahăr vanilat - Coaja rasă de la 1 lămâie Pentru umplutură: - 700 g brânză sărată (telemea) - 3 ouă - 1 cană de zahăr - 1 plic esență de rom Pentru sirop: - 1 cană de zahăr - 2 căni apă - 1 plic esență de vanilie Pentru presărat: - O cană de zahăr ### Instrucțiuni 1. Prepararea Aluatului: Într-un vas mare de frământat, adăugați 1 kg de făină și drojdia uscată. Amestecați bine ingredientele uscate, apoi adăugați zahărul vanilat și coaja de lămâie. 2. Adăugarea Ingredientelor Umectante: Faceți o adâncitură în mijlocul amestecului de făină și adăugați oul. Turnați apa călduță treptat, amestecând continuu. După ce ați incorporat toată apa, adăugați laptele și untul topit, amestecând până când obțineți un aluat omogen. 3. Frământarea Aluatului: Frământați aluatul timp de aproximativ 10 minute. Dacă este necesar, adăugați puțină făină pentru a evita lipirea de mâini. Odată ce aluatul este elastic și neted, acoperiți-l cu un prosop umed și lăsați-l la crescut într-un loc cald până când își dublează volumul (aproximativ 30-40 de minute). 4. Prepararea Umpluturii: Între timp, pregătiți umplutura amestecând brânza sărată (telemea) cu ouăle și zahărul, adăugând esența de rom pentru un plus de aromă. 5. Asamblarea Invărtitei: După ce aluatul a crescut, împărțiți-l în două părți egale. Întindeți prima foaie pe o suprafață presărată cu făină, ungeți-o cu ulei și presărați zahăr pe toată suprafața. Adăugați jumătate din umplutura de brânză, apoi rulați foaia strâns. Formați un melc, prindând aluatul de la mijloc și răsucindu-l, astfel încât partea de jos să ajungă deasupra. Repetați procesul cu a doua foaie. 6. Coacerea: Pregătiți o tavă de cuptor cu hârtie de copt și așezați invărtita în tavă. Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți invărtita timp de 60 de minute. 7. Prepararea Siropului: În ultimele 10 minute de coacere, preparați siropul prin caramelizarea zahărului și stingerea acestuia cu apă. Lăsați să fiarbă pentru câteva minute, apoi adăugați esența de vanilie. 8. Finisarea: Cu 10 minute înainte de a scoate invărtita din cuptor, turnați siropul călduț peste plăcintă. Dacă nu este suficient de rumenită, lăsați-o să mai coacă încă 10 minute. ### Servire Lăsați invărtita să se răcească puțin înainte de a o tăia în porții. Această plăcintă delicioasă poate fi servită caldă sau la temperatura camerei, fiind perfectă atât pentru desert, cât și pentru o gustare. Puteți adăuga o linguriță de smântână sau o cupă de înghețată de vanilie pentru un răsfăț suplimentar. ### Variații posibile Pentru o aromă și o textură diferită, puteți folosi brânză dulce în loc de brânză sărată sau puteți adăuga stafide sau nuci în umplutură. Experimentați cu diverse arome, precum esență de portocale sau scorțișoară, pentru a personaliza invărtita după gustul dumneavoastră. Această rețetă de invărtită moldovenească este nu doar un deliciu, ci și o modalitate minunată de a aduna familia și prietenii în jurul mesei. Poftă bună!

Ingrediente

1 kg si 200 gr faina 1 plic drojdie 1 pachet de unt 200gr 1 ou 3 linguri ulei 100 ml lapte 600 ml apa esenta de vanilie coaja de lamaie Pentru presarat pe foaie m
o esenta de vanilie doua cani apa

Etichete

placinta cu branza invartita

Categorie: Desert Autor: Loredana C. Vizualizări: 1 Data: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii