Торт с морковью, маком и шоколадом

Я впервые попробовала этот морковный пирог с маком и шоколадом, когда мне хотелось чего-то отличного от классического морковного пирога. Мне показалось это интересным, потому что в нем также используются ягоды годжи и простая шоколадная глазурь. Он несложный и готовится в обычной форме, поэтому я готовлю его, когда хочется быстрого десерта, не проводя много времени на кухне. Быстрая информация Общее время: примерно 50 минут Время приготовления: 15-20 минут Время выпечки: 20-30 минут Порции: 12-16, в зависимости от того, насколько большими вы нарежете кусочки Сложность: легкая Тип рецепта: домашний пирог, подходит для перекусов или десерта на выходных Ингредиенты 5 яиц 5 столовых ложек сахара (или подсластителя, если предпочитаете) 150 мл молока 100 мл масла 7-8 столовых ложек муки 2 столовые ложки молотого мака 50 г ягод годжи 1 стакан (200 мл, не утрамбовывая) тертой моркови (обычно 2 больших моркови) 100 г тертого шоколада 1 пакетик разрыхлителя теста Для глазури 200 г шоколада с 50% какао 2 столовые ложки молока Приготовление 1. Подготовьте форму размером примерно 30x20 см и выстелите ее пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 180°C, чтобы она была готова, когда тесто будет готово. 2. Натрите морковь на мелкой терке, пока не заполните стакан объемом 200 мл. Не утрамбовывайте, нужно, чтобы она была измерена свободно. 3. В большой миске взбейте яйца с сахаром до получения светлой пены, в которой не ощущаются кристаллы сахара. Для этого можно использовать миксер. 4. Отложите миксер в сторону. С помощью венчика или деревянной ложки добавьте масло, молоко, ягоды годжи, тертый шоколад, молотый мак и тертую морковь. Аккуратно перемешивайте после каждого добавления. 5. Вмешайте муку и разрыхлитель теста. Перемешивайте, пока не получите однородную массу, не переусердствуйте. Текстура должна быть немного более густой, чем у бисквита. 6. Вылейте тесто в подготовленную форму и аккуратно выровняйте шпателем. 7. Поставьте в духовку на 20-30 минут. После 20 минут можно проверить с помощью зубочистки: если она выходит чистой из середины пирога, он готов. 8. Дайте пирогу остыть в форме. 9. Для глазури: положите поломанный шоколад и молоко в маленькую кастрюлю на очень слабом огне. Постоянно помешивайте, пока шоколад не растопится. Уберите с огня, как только он станет жидким. 10. Полейте теплую глазурь на пирог и быстро распределите, пока она еще жидкая. 11. Дайте полностью остыть, затем нарежьте пирог на кусочки. Почему я часто готовлю этот рецепт Я предпочитаю его, потому что он не требует сложных этапов и не загрязняет много посуды. Мне нравится сочетание моркови, мака и шоколада, и пирог получается воздушным и остается вкусным даже на следующий день. Его можно подавать как с глазурью, так и без. Советы и вариации Советы Если у вас нет молотого мака, вы можете быстро измельчить его в кофемолке. Не терите шоколад слишком мелко, чтобы кусочки ощущались в тесте. Проверьте пирог через 20 минут, особенно если у вас духовка, которая печет сильнее. Не перемешивайте слишком долго после добавления муки, чтобы тесто не получилось плотным. Замены Вы можете использовать клюкву вместо ягод годжи, если они недоступны. Если вы не хотите шоколад в тесте, можете его пропустить, но пирог получится проще. Сахар можно заменить гранулированным подсластителем в том же количестве. Вариации Можно добавить тертую апельсиновую цедру или немного корицы для аромата. Вы также можете сделать глазурь из белого шоколада, если предпочитаете. Идеи для подачи Пирог можно нарезать на маленькие квадраты и подавать к кофе или взять с собой. Если хотите, можете посыпать сверху несколькими семенами мака или шоколадными хлопьями, пока глазурь еще мягкая. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать заранее подготовленные моркови? Да, но они не должны быть влажными или водянистыми. Лучше всего натереть их прямо перед использованием. 2. Что делать, если у меня нет ягод годжи? Не переживайте, вы можете оставить их в стороне или использовать клюкву или изюм. 3. Могу ли я сделать пирог без глазури? Да, тесто вкусное и без глазури. Глазурь просто добавляет шоколадный вкус. 4. Какой шоколад подходит для глазури? Я использовала шоколад с 50% какао, но подойдет и с меньшим или большим содержанием, по вкусу. 5. Можно ли использовать цельнозерновую муку? Можно, но пирог получится немного более плотным. Пищевая ценность (оценки) Одна порция (из 16): примерно 180-220 ккал, в зависимости от использованного шоколада и сахара. Углеводы: ~20-25 г Белки: ~4-5 г Жиры: ~8-10 г Это оценки, зависит от того, насколько большими вы нарезаете порции и выбираете ли варианты с подсластителем или сахаром. Хранение и разогрев Пирог хорошо хранится при комнатной температуре, накрытый, 2-3 дня. Вы также можете положить его в холодильник, но тесто станет немного более плотным. Нет смысла разогревать его, его можно есть холодным или при комнатной температуре. Глазурь остается стабильной даже через несколько дней. Если вы хотите хранить его дольше, его можно заморозить (без глазури), но я не рекомендую это, так как текстура может пострадать.