Havuç, haşhaş tohumu ve çikolata keki

İlk kez havuç, haşhaş ve çikolata ile yapılan bu keki denediğimde, klasik havuçlu kektan farklı bir şey istiyordum. Goji meyvesi kullanması ilginç geldi ve ayrıca basit bir çikolata sosu var. Karmaşık değil ve normal bir tepside yapılıyor, bu yüzden mutfakta fazla zaman harcamadan hızlı bir tatlı istediğimde hazırlıyorum. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 50 dakika Hazırlama Süresi: 15-20 dakika Pişirme Süresi: 20-30 dakika Porsiyon: 12-16, dilimlerin büyüklüğüne bağlı Zorluk: kolay Tarif Türü: ev yapımı kek, atıştırmalık veya hafta sonu tatlısı için uygun Malzemeler 5 yumurta 5 yemek kaşığı şeker (veya tercih edersen tatlandırıcı) 150 ml süt 100 ml yağ 7-8 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı öğütülmüş haşhaş 50 g goji 1 bardak (200 ml, bastırmadan) rendelenmiş havuç (genellikle 2 büyük havuç) 100 g rendelenmiş çikolata 1 paket kabartma tozu Sos için 200 g %50 kakao çikolata 2 yemek kaşığı süt Hazırlık Aşaması 1. Yaklaşık 30x20 cm boyutunda bir tepsi hazırlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Fırını 180°C'ye ısıtın, karışım hazır olduğunda sıcak olmalı. 2. Havuçları küçük rende ile rendelerken 200 ml'lik bir bardak doldurun. Bastırmayın, ölçünün hafif olması gerekiyor. 3. Büyük bir kasede yumurtaları şekerle, şeker kristalleri kaybolana kadar açık renkli bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu aşamada mikser kullanabilirsiniz. 4. Mikseri bir kenara bırakın. Bir çırpıcı veya tahta bir kaşık ile yağı, sütü, goji meyvelerini, rendelenmiş çikolatayı, öğütülmüş haşhaşı ve rendelenmiş havuçları ekleyin. Her eklemeden sonra nazikçe karıştırın. 5. Un ve kabartma tozunu ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın, fazla zorlamayın. Dokusu pandispanya hamurundan biraz daha yoğun olmalı. 6. Hamuru hazırladığınız tepsiye dökün ve spatula ile nazikçe düzeltin. 7. Fırına verin ve 20-30 dakika pişirin. 20 dakikadan sonra bir kürdanla kontrol edebilirsiniz: Eğer kekin ortasından temiz çıkıyorsa, hazır demektir. 8. Keki tepside soğumaya bırakın. 9. Sos için: Küçük bir tencerede parçalanmış çikolatayı ve sütü çok düşük ateşte eritin. Çikolata eriyene kadar sürekli karıştırın. Sıvı hale geldiğinde hemen ocaktan alın. 10. Sıcak sosu kekin üzerine dökün ve hala sıvı iken hızlıca yayın. 11. Tamamen soğumasını bekleyin, ardından keki dilimleyin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Karmaşık aşamalar gerektirmediği ve çok fazla kap kacak kirletmediği için tercih ediyorum. Havuç, haşhaş ve çikolata kombinasyonunu seviyorum ve kek yumuşak çıkıyor, ertesi gün de lezzetli kalıyor. Hem sade hem de soslu olarak güzel. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Eğer öğütülmüş haşhaş yoksa, hızlıca bir kahve değirmeninde öğütebilirsiniz. Çikolatayı çok ince rendelemeyin, böylece hamurda parçaları hissedebilirsiniz. Fırını 20 dakikada bir kontrol edin, özellikle daha güçlü pişiren bir fırınınız varsa. Unu ekledikten sonra fazla karıştırmayın, aksi takdirde hamur yoğunlaşır. Yerine Kullanımlar Eğer goji bulamazsanız, onun yerine kızılcık kullanabilirsiniz. Eğer hamurda çikolata istemiyorsanız, onu çıkarabilirsiniz ama kek daha sade olur. Şeker, aynı miktarda granül tatlandırıcı ile değiştirilebilir. Varyasyonlar Aroma katmak için rendelenmiş portakal kabuğu veya biraz tarçın eklenebilir. Eğer tercih ederseniz, sosu beyaz çikolatadan da yapabilirsiniz. Servis Fikirleri Küçük kareler halinde kesilerek kahve ile veya paket için servis edilebilir. İsterseniz, sos hala yumuşakken üstüne birkaç haşhaş tohumu veya çikolata parçacığı serpebilirsiniz. Sık Sorulan Sorular 1. Önceden hazırlanmış havuç kullanabilir miyim? Evet, ama ıslak veya sulu olmamalı. En iyisi, kullanım öncesi rendelenmiş olmasıdır. 2. Goji yoksa ne yapmalıyım? Sorun değil, gojiyi bir kenara bırakabilir veya kızılcık ya da kuru üzüm ekleyebilirsiniz. 3. Keki sos olmadan yapabilir miyim? Evet, hamur tek başına da lezzetlidir. Sos sadece çikolata tadı ekler. 4. Sos için hangi çikolata kullanılabilir? %50 kakao çikolata kullandım, ama daha az veya daha fazla kakao içeren bir çikolata da kullanılabilir, tercihinize bağlı. 5. Tam buğday unu kullanılabilir mi? Kullanılabilir, ama kek biraz daha yoğun olacaktır. Besin Değerleri (tahmini) Bir porsiyon (16'dan): yaklaşık 180-220 kcal, kullanılan çikolata ve şeker miktarına göre. Karbonhidrat: ~20-25 g Protein: ~4-5 g Yağ: ~8-10 g Bu tahminlerdir, dilimlerin büyüklüğüne ve tatlandırıcı veya şeker seçimine bağlı olarak değişir. Saklama ve Yeniden Isıtma Kek, kapalı bir şekilde oda sıcaklığında 2-3 gün iyi saklanır. Buzdolabına koyabilirsiniz, ancak hamur biraz daha yoğun hale gelir. Yeniden ısıtmanın anlamı yoktur, soğuk veya oda sıcaklığında tüketilmelidir. Sos birkaç gün sonra bile stabil kalır. Daha uzun süre saklamak isterseniz (sos olmadan) dondurabilirsiniz, ama bu önerilmez çünkü doku zarar görür.