Bolo de cenoura, sementes de papoula e chocolate

Eu tentei pela primeira vez este bolo de cenoura, papoula e chocolate quando queria algo diferente do clássico bolo de cenoura. Achei interessante porque também usa goji, além de uma cobertura simples de chocolate. Não é complicado e é feito em uma forma comum, então eu preparo quando estou com vontade de uma sobremesa rápida, sem passar muito tempo na cozinha. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 50 minutos Tempo de preparo: 15-20 minutos Tempo de forno: 20-30 minutos Porções: 12-16, dependendo do tamanho em que você corta os pedaços Dificuldade: fácil Tipo de receita: bolo caseiro, ideal para lanches ou sobremesa de fim de semana Ingredientes 5 ovos 5 colheres de sopa de açúcar (ou adoçante, se preferir) 150 ml de leite 100 ml de óleo 7-8 colheres de sopa de farinha 2 colheres de sopa de papoula moída 50 g de goji 1 copo (200 ml, sem pressionar) de cenouras raladas (geralmente 2 cenouras grandes) 100 g de chocolate ralado 1 pacote de fermento em pó Para a cobertura 200 g de chocolate com 50% de cacau 2 colheres de sopa de leite Modo de preparo 1. Prepare uma forma de aproximadamente 30x20 cm e forre com papel manteiga. Preaqueça o forno a 180°C, para que esteja quente quando a massa estiver pronta. 2. Rale as cenouras na parte fina do ralador até encher um copo de 200 ml. Não pressione, é necessário que sejam medidos de forma solta. 3. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma espuma clara, onde os cristais de açúcar não sejam mais perceptíveis. Você pode usar um mixer para esta parte. 4. Deixe o mixer de lado. Com um batedor ou uma colher de pau, adicione o óleo, o leite, as frutas goji, o chocolate ralado, a papoula moída e as cenouras raladas. Misture levemente após cada adição. 5. Incorpore a farinha e o fermento em pó. Misture até obter uma massa homogênea, sem insistir demais. A textura deve ser um pouco mais espessa do que a de um bolo comum. 6. Despeje a massa na forma preparada e nivele suavemente com uma espátula. 7. Leve ao forno por 20-30 minutos. Após 20 minutos, você pode verificar com um palito: se sair limpo do meio do bolo, está pronto. 8. Deixe o bolo esfriar na forma. 9. Para a cobertura: coloque o chocolate quebrado em pedaços e o leite em uma panela em fogo muito baixo. Mexa constantemente até o chocolate derreter. Retire do fogo assim que ficar líquido. 10. Despeje a cobertura quente sobre o bolo e espalhe rapidamente, enquanto ainda está fluida. 11. Deixe esfriar completamente, depois corte o bolo em pedaços. Por que faço a receita com frequência Eu prefiro porque não requer etapas complicadas e não suja muitas vasilhas. Gosto da combinação de cenoura, papoula e chocolate, e o bolo fica fofinho e bom até no dia seguinte. Pode ser servido simples ou com cobertura. Dicas e variações Dicas Se você não tiver papoula moída, pode moer rapidamente. Não rale o chocolate muito fino, para que os pedaços sejam percebidos na massa. Verifique o bolo aos 20 minutos, especialmente se o seu forno for mais potente. Não misture demais após adicionar a farinha, para que a massa não fique densa. Substituições Você pode usar cranberries no lugar do goji, se não tiver à mão. Se não quiser chocolate na massa, pode omitir, mas ficará mais simples. O açúcar pode ser substituído por adoçante granulado, na mesma quantidade. Variações Você pode adicionar raspas de laranja ou um pouco de canela para dar sabor. A cobertura também pode ser feita com chocolate branco, se preferir. Ideias de servir Fica ótimo cortado em pequenos quadrados para acompanhar o café ou para levar. Se desejar, pode polvilhar alguns grãos de papoula ou flocos de chocolate por cima enquanto a cobertura ainda estiver mole. Perguntas frequentes 1. Posso usar cenouras preparadas de antemão? Sim, mas elas não devem estar úmidas ou aguadas. O ideal é ralar logo antes de usar. 2. O que faço se não tiver goji? Sem problemas, você pode deixar o goji de lado ou usar cranberries ou passas. 3. Posso fazer o bolo sem cobertura? Sim, a massa é saborosa mesmo sem. A cobertura apenas adiciona um toque extra de chocolate. 4. Que tipo de chocolate é bom para a cobertura? Usei chocolate com 50% de cacau, mas pode ser um com menos ou mais, conforme seu gosto. 5. Posso usar farinha integral? Pode, mas o bolo ficará um pouco mais denso. Valores nutricionais (estimativas) Uma porção (de 16): aproximadamente 180-220 kcal, dependendo do chocolate e do açúcar utilizados. Carboidratos: ~20-25 g Proteínas: ~4-5 g Gorduras: ~8-10 g Essas são estimativas, dependendo do tamanho dos pedaços e se você escolhe opções com adoçante ou açúcar. Conservação e reaquecimento O bolo se conserva bem à temperatura ambiente, coberto, por 2-3 dias. Você também pode colocá-lo na geladeira, mas a massa ficará um pouco mais densa. Não é necessário reaquecer, pode ser consumido frio ou à temperatura ambiente. A cobertura permanece estável mesmo após alguns dias. Se quiser armazenar por mais tempo, pode congelar (sem a cobertura), mas não recomendo, pois a textura pode ser comprometida.

Ingredientes

5 ovos
5 colheres de sopa de açúcar ou adoçante
150 ml de leite
100 ml de óleo
7
8 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sopa de sementes de papoula moídas
50 g de bagas de goji
1 copo de 200 ml cheio de cenouras raladas
100 g de chocolate ralado
1 fermento em pó Para a cobertura:
2 colheres de sopa de leite
200 g de chocolate com 50% de cacau

Bolo de cenoura, sementes de papoula e chocolate

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