Сладкая Малай

Когда мне хочется чего-то быстрого и я не хочу проводить много времени на кухне, я готовлю этот простой кукурузный пирог. Он подходит, когда хочется чего-то сладкого, но не слишком сложного. Я пробовала этот рецепт несколько раз, используя кефир или йогурт, в зависимости от того, что было в холодильнике, и каждый раз он получался вкусным. Все ингредиенты смешиваются в одной миске, и не требуются специальные техники. Быстрая информация Общее время: примерно 60 минут Время подготовки: 10-15 минут Время выпечки: 40-50 минут (в зависимости от духовки) Порции: 10-12, в зависимости от того, насколько большими вы нарезаете кусочки Сложность: легкая Тип рецепта: кукурузный пирог, быстрый десерт, подходит для завтрака или перекуса Ингредиенты 2 чашки кукурузной муки 1 чашка манки 1 чашка муки 1 чашка сахара 1 пакетик разрыхлителя теста 2 пакетика ванильного сахара 2 чашки йогурта или кефира (подходит любой) 1 чашка молока 100 мл масла 3 яйца цедра лимона Способ приготовления 1. Смешайте сухие ингредиенты. В большой миске соедините кукурузную муку, манку, муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Сахар добавлять не нужно, он пойдет позже с жидкими ингредиентами. Перемешайте ложкой до однородности. 2. В другой миске взбейте яйца с сахаром. Не нужно взбивать в пену, достаточно, чтобы сахар растворился. 3. Добавьте масло, молоко, йогурт или кефир и цедру лимона к яйцам. Снова перемешайте до хорошего смешивания. 4. Вылейте сухие ингредиенты в жидкие. Постепенно вмешивайте их, помешивая деревянной ложкой или лопаткой, чтобы не образовались комки. Конечная масса должна быть однородной. 5. Подготовьте форму (я использую примерно 35x25 см). Смажьте ее небольшим количеством масла и посыпьте мукой на дне и по краям, чтобы пирог не прилип. 6. Вылейте тесто в форму и аккуратно разровняйте его лопаткой. 7. Поместите форму в разогретую до 180°C духовку. Выпекайте пирог до легкого золотистого цвета сверху. У меня это занимает около 40-50 минут, но все зависит от духовки. Проверяйте его деревянной шпажкой в конце; если она выходит чистой, пирог готов. 8. Выньте форму и дайте пирогу остыть, прежде чем нарезать. Почему я часто готовлю этот рецепт В нем нет труднодоступных ингредиентов, и готовится быстро. Это такой пирог, который может стоять на столе два-три дня без проблем и не высыхает быстро. Вы можете взять его с собой или есть утром с кофе. Его можно приготовить из того, что есть под рукой. Советы и вариации Советы Используйте венчик, если хотите, чтобы тесто было более однородным, особенно когда добавляете сухие ингредиенты в жидкие. Не выпекайте слишком долго, иначе пирог станет сухим. Проверяйте шпажкой раньше, если у вас более мощная духовка. Цедра лимона придает приятный аромат, но не добавляйте слишком много, чтобы не было горько. Чтобы пирог не прилип, не пропускайте смазывание формы маслом и мукой. Замены Йогурт можно заменить кефиром или даже простоквашей. Если у вас нет мелкой кукурузной муки, подойдет и более грубая, текстура будет более деревенской. Можно использовать коричневый сахар вместо белого, но вкус будет немного другим. Масло может быть подсолнечным или другим нейтральным маслом. Вариации Можно добавить изюм или сушеную клюкву в тесто, если хотите, чтобы пирог был более насыщенным. Можно добавить щепотку корицы, если предпочитаете другой аромат. Иногда посыпаю сахаром-пудрой после того, как пирог остыл. Идеи для подачи Кукурузный пирог отлично сочетается с холодным молоком или йогуртом. Для дополнительного вкуса положите чайную ложку варенья или джема на каждую порцию. Он хорош сам по себе, но можно попробовать подать его с нарезанными свежими фруктами. Часто задаваемые вопросы 1. Какой тип кукурузной муки я использую? Я использую обычную кукурузную муку, не быстрого приготовления и не для каши. Мелкая кукурузная мука придает более приятную текстуру, но подойдет и более грубая. 2. Могу ли я заменить йогурт чем-то другим? Да, вы можете использовать кефир или простоквашу. Результат будет таким же хорошим. 3. Можно ли сделать без яиц? В базовом рецепте есть яйца, которые связывают и помогают подняться. Я не пробовала без них, но можно использовать коммерческий заменитель яиц, хотя текстура точно изменится. 4. Могу ли я добавить свежие фрукты в тесто? Вы можете добавить маленькие кусочки яблок или слив, но есть риск, что они дадут сок и изменят текстуру. Если хотите попробовать, используйте твердые и не слишком сочные фрукты. 5. Почему пирог иногда не поднимается? Это может быть из-за старого разрыхлителя или недостаточного смешивания. Всегда проверяйте, чтобы разрыхлитель не был просрочен. Пищевая ценность Ценности ориентировочные, для одной порции (из 12), без добавок. Приблизительно: 220-240 ккал, 5 г белка, 38 г углеводов, 5 г жиров. Пирог довольно сытный благодаря кукурузной муке и йогурту, но не содержит избыточного жира. Хранение и разогрев Хранится хорошо при комнатной температуре 2-3 дня, накрытый пленкой или в контейнере. Не рекомендуется хранить в холодильнике, так как он становится твердым. Можно разогреть в микроволновке несколько секунд, если хотите подать теплым, но он хорош и холодным. Если остается дольше, текстура становится немного более плотной, но он не портится легко.

Приготовление

Смешайте все сухие ингредиенты, без сахара. Легко взбейте яйца с сахаром, добавьте масло, молоко, йогурт и цедру лимона и хорошо перемешайте. Затем добавьте сухие ингредиенты, объедините и вылейте в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекайте до легкой золотистой корочки сверху.

Ингредиенты

2 чашки сливок 1 чашка манной крупы 1 чашка муки 1 чашка сахара 1 разрыхлитель теста 2 пакетика ванильного сахара 2 чашки йогурта / пахты 1 чашка молока 100 мл масла 3 яйца

Сладкая Малай

Приготовление

Ингредиенты

Теги

Категории