Malai doce

Quando quero algo rápido e não quero passar muito tempo na cozinha, faço este bolo simples de fubá. É perfeito quando você deseja algo doce, mas não muito complicado. Já testei a receita várias vezes, com leite azedo ou iogurte, dependendo do que tinha na geladeira, e sempre ficou bom. Mistura-se tudo em uma única tigela e não precisa de técnicas especiais. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 60 minutos Tempo de preparo: 10-15 minutos Tempo de forno: 40-50 minutos (dependendo do forno) Porções: 10-12, dependendo do tamanho que você cortar os pedaços Dificuldade: fácil Tipo de receita: bolo de fubá, sobremesa rápida, adequada para café da manhã ou lanche Ingredientes 2 xícaras de fubá 1 xícara de semolina 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de açúcar 1 pacote de fermento em pó 2 pacotes de açúcar de baunilha 2 xícaras de iogurte ou leite azedo (fica bem com qualquer um) 1 xícara de leite 100 ml de óleo 3 ovos raspas de limão Modo de preparo 1. Misture os ingredientes secos. Em uma tigela grande, coloque o fubá, a semolina, a farinha, o fermento em pó e o açúcar de baunilha. O açúcar não deve ser adicionado aqui, ele vem depois, junto com os líquidos. Misture com uma colher até ficar homogêneo. 2. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar. Não é necessário bater até espumar, apenas o suficiente para dissolver o açúcar. 3. Adicione o óleo, o leite, o iogurte ou o leite azedo e as raspas de limão aos ovos. Misture novamente até combinar bem. 4. Coloque os ingredientes secos sobre os líquidos. Incorpore-os gradualmente, mexendo com uma colher de pau ou uma espátula, para não formar grumos. A massa final deve ser homogênea. 5. Prepare uma assadeira (uso uma de aproximadamente 35x25 cm). Unte com um pouco de óleo e polvilhe farinha no fundo e nas laterais, para que o bolo não grude. 6. Despeje a massa na assadeira e nivele levemente com a espátula. 7. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180°C. Deixe o bolo assar até dourar levemente por cima. Para mim, leva cerca de 40-50 minutos, mas depende do forno. Verifico com um palito no final; se sair limpo, está pronto. 8. Retire a assadeira e deixe o bolo esfriar antes de cortá-lo. Por que faço essa receita com frequência Não tem ingredientes difíceis de encontrar e é rápida. É o tipo de bolo que pode ficar na mesa por dois ou três dias sem problemas, e não seca rapidamente. Você pode levar para o trabalho ou comer de manhã com café. Pode ser feito com o que você tem em casa. Dicas e variações Dicas Use um batedor se quiser que a massa fique mais homogênea, especialmente ao adicionar os secos aos líquidos. Não asse demais, caso contrário o bolo seca. Verifique com o palito mais cedo, se você tiver um forno mais potente. As raspas de limão dão um sabor agradável, mas não coloque demais, para não amargar. Para que o bolo não grude, não pule a etapa de untar a assadeira com óleo e farinha. Substituições O iogurte pode ser substituído por leite azedo ou até mesmo kefir. Se você não tiver fubá fino, pode usar um mais grosso, a textura ficará mais rústica. Pode-se usar açúcar mascavo em vez de açúcar branco, mas o sabor será um pouco diferente. O óleo pode ser de girassol ou outro óleo neutro. Variações Você pode adicionar passas ou cranberries à massa, se quiser que fique mais rica. Um pouco de canela também pode ser adicionado, se preferir outro tipo de sabor. Às vezes polvilho açúcar de confeiteiro depois que o bolo esfriou. Ideias de servir O bolo de fubá combina bem com um copo de leite gelado ou com iogurte. Para um sabor extra, coloque uma colher de geleia ou compota em cima de cada porção. É bom puro, mas você pode tentar servi-lo com frutas frescas picadas. Perguntas frequentes 1. Que tipo de fubá eu uso? Eu uso fubá comum, não instantâneo e não para polenta rápida. O fubá fino dá uma textura mais agradável, mas o grosso também serve. 2. Posso substituir o iogurte por outra coisa? Sim, você pode usar leite azedo ou kefir. O resultado será igualmente bom. 3. Pode ser feito sem ovos? A receita básica leva ovos, que ajudam a ligar e a crescer. Não tentei sem, mas pode-se usar um substituto comercial de ovos, embora a textura mude. 4. Posso colocar frutas frescas na massa? Você pode adicionar pequenos pedaços de maçã ou ameixa, mas existe o risco de soltar suco e mudar a textura. Se quiser tentar, use frutas firmes e não muito suculentas. 5. Por que o bolo não cresce às vezes? Pode ser devido ao fermento em pó velho ou à mistura insuficiente. É bom sempre verificar se o fermento não está vencido. Valores nutricionais Os valores são aproximados, para uma porção (de 12), sem adições. Aproximadamente: 220-240 kcal, 5g de proteínas, 38g de carboidratos, 5g de gorduras. O bolo é bastante nutritivo devido ao fubá e ao iogurte, mas não tem excesso de gordura. Armazenamento e reaquecimento Conserva-se bem à temperatura ambiente por 2-3 dias, coberto com filme plástico ou em um recipiente. Não se recomenda a refrigeração, pois ele endurece. Pode ser aquecido por alguns segundos no micro-ondas, se você quiser servi-lo quente, mas também é bom frio. Se ficar mais tempo, a textura se torna um pouco mais densa, mas não estraga facilmente.

Preparação

Misture todos os ingredientes secos, sem açúcar. Bata ligeiramente os ovos com o açúcar, adicione o óleo, o leite, o iogurte e a casca de limão e misture bem. Em seguida, adicione os ingredientes secos, misture e despeje em uma forma untada e enfarinhada. Asse até que a parte superior esteja levemente dourada.

Ingredientes

2 xícaras de creme 1 xícara de semolina 1 xícara de farinha 1 xícara de açúcar 1 fermento em pó 2 pacotes de açúcar baunilhado 2 xícaras de iogurte / leite azedo 1 xícara de leite

Malai doce

Preparação

Ingredientes

Tags

Categorias