甘いマライ
急いでいてキッチンであまり時間をかけたくないときに、私はこのシンプルなコーンケーキを作ります。甘いものが欲しいけれど、あまり手のかからないものがいいときにぴったりです。冷蔵庫にあるものによって、バターミルクやヨーグルトを使って何度も試してみましたが、毎回うまくいきました。すべてを一つのボウルで混ぜるだけで、特別な技術は必要ありません。 クイック情報 総時間：約60分 準備時間：10-15分 焼き時間：40-50分（オーブンによる） 分量：10-12切れ、切り方による 難易度：簡単 レシピタイプ：コーンケーキ、クイックデザート、朝食やおやつに適しています 材料 コーンミール：2カップ セモリナ粉：1カップ 小麦粉：1カップ 砂糖：1カップ ベーキングパウダー：1袋 バニラシュガー：2袋 ヨーグルトまたはバターミルク：2カップ（どちらでも良い） 牛乳：1カップ 油：100ml 卵：3個 レモンの皮（おろし） 作り方 1. 乾燥材料を混ぜます。大きなボウルにコーンミール、セモリナ粉、小麦粉、ベーキングパウダー、バニラシュガーを入れます。砂糖はここでは加えず、後で液体に加えます。スプーンで混ぜて均一にします。 2. 別のボウルで、卵と砂糖を混ぜます。泡立てる必要はなく、砂糖が溶ける程度で大丈夫です。 3. 卵に油、牛乳、ヨーグルトまたはバターミルク、レモンの皮を加えます。再度よく混ぜます。 4. 乾燥材料を液体の上にかけます。ダマにならないように、木のスプーンまたはヘラで少しずつ混ぜ込みます。最終的な生地は均一でなければなりません。 5. 型を準備します（私は約35x25cmのものを使用します）。少し油を塗り、底と縁に小麦粉を振りかけて、ケーキがくっつかないようにします。 6. 型に生地を流し込み、ヘラで軽く平らにします。 7. 180°Cに予熱したオーブンに型を入れます。表面が軽く焼き色がつくまで焼きます。私の場合、約40-50分かかりますが、オーブンによって異なります。最後に爪楊枝で確認し、きれいに出てくれば完成です。 8. 型を取り出し、切る前にケーキを冷まします。 なぜこのレシピをよく作るのか 材料が手に入りやすく、作るのが早いです。テーブルの上に2、3日置いておいても問題ありませんし、すぐに乾燥することもありません。持ち帰ることもできますし、朝のコーヒーと一緒に食べることもできます。家にあるもので作ることができます。 アドバイスとバリエーション アドバイス 生地をより均一にしたい場合は、液体の上に乾燥材料を加える際に泡立て器を使ってください。 焼きすぎないように注意してください。そうしないとケーキが乾燥します。強いオーブンの場合は早めに爪楊枝で確認してください。 レモンの皮は良い香りを与えますが、入れすぎないようにしてください。苦くなります。 ケーキがくっつかないように、型に油と小麦粉を塗るのを忘れないでください。 置き換え ヨーグルトはバターミルクやケフィアと置き換えられます。 細かいコーンミールがない場合は、粗いものでも大丈夫です。テクスチャーはより素朴になります。 白砂糖の代わりにブラウンシュガーを使うこともできますが、味は少し異なります。 油はひまわり油や他の中性油を使えます。 バリエーション 生地にレーズンやドライクランベリーを加えると、よりリッチな味わいになります。 シナモンを少し加えると、別の香りを楽しめます。 時々、ケーキが冷めた後に粉砂糖を振りかけます。 サービングアイデア コーンケーキは冷たい牛乳やヨーグルトと一緒に楽しむのにぴったりです。 さらに風味を加えるために、各ポーションの上にジャムやコンフィチュールを一さじ乗せてください。 そのままでも美味しいですが、新鮮な果物を添えても良いです。 よくある質問 1. どんなコーンミールを使っていますか？ 私は普通のコーンミールを使っています。インスタントや1分で作るポリッジ用のものではありません。細かいコーンミールはより良いテクスチャーを与えますが、粗いものでも大丈夫です。 2. ヨーグルトを他のもので置き換えられますか？ はい、バターミルクやケフィアを使えます。結果は同じくらい良いです。 3. 卵なしで作れますか？ 基本のレシピには卵が含まれており、結びつけて膨らませる役割を果たします。卵なしでは試したことがありませんが、市販の卵の代替品を使うことができるかもしれませんが、テクスチャーは確実に変わります。 4. 生地に新鮮な果物を加えてもいいですか？ 小さく切ったリンゴやプラムを加えることができますが、果物から水分が出てテクスチャーが変わるリスクがあります。試したい場合は、しっかりした果物を使い、あまり水分の多くないものを選んでください。 5. どうしてケーキが膨らまないことがあるのですか？ 古いベーキングパウダーや混ぜ不足が原因かもしれません。ベーキングパウダーが期限切れでないことを常に確認することが重要です。 栄養価 栄養価は目安であり、1ポーション（12分の1）の場合、追加なしで約220-240 kcal、5gのタンパク質、38gの炭水化物、5gの脂肪です。コーンミールとヨーグルトのおかげでかなり満腹感がありますが、脂肪は過剰ではありません。 保存と再加熱 常温で2-3日保存でき、ラップで覆うか、タッパーに入れて保存します。冷蔵庫には入れない方が良いです。固くなります。温めたい場合は、電子レンジで数秒加熱できますが、冷たくても美味しいです。長く置いておくとテクスチャーが少し密になりますが、すぐには悪くなりません。
準備
すべての乾燥成分を混ぜ合わせ、砂糖は加えません。卵を砂糖と軽く混ぜ、油、牛乳、ヨーグルト、レモンの皮を加えてよく混ぜます。次に、乾燥成分を加え、均一に混ぜて、少し油と小麦粉を塗った型に注ぎます。上部が軽く焼き色がつくまで焼きます。
材料
- 2カップのクリーム 1カップのセモリナ 1カップの小麦粉 1カップの砂糖 1ベーキングパウダー 2パックのバニラシュガー 2カップのヨーグルト/バターミルク 1カップの牛乳 100mlの油 3個の卵 レモンの皮のすりおろし
