Апельсиновый торт

Апельсиновый пирог Когда друзья приходят без предупреждения, я быстро готовлю этот апельсиновый пирог. Он не требует специальных ингредиентов, готовится быстро и не оставляет много беспорядка на кухне. Он стал одним из десертов, которые я часто готовлю для семьи, особенно потому, что не требует сложного планирования или больших затрат. Чаще всего у меня уже есть все необходимые ингредиенты дома. Быстрая информация Общее время: около 1 часа Время подготовки: 15-20 минут Время выпечки: 45 минут Порции: 8-10, в зависимости от размера формы Сложность: легко Тип рецепта: быстрое домашнее пирожное, подходящее для гостей или десерт на выходные Ингредиенты 1 апельсин (цедра и сок) 170 г масла или маргарина, комнатной температуры 4 яйца 250 г сахара 50 г молока 250 г муки 1 пакетик разрыхлителя сахарная пудра (для посыпки сверху) горький или молочный шоколад (по желанию, для украшения или глазури) Способ приготовления 1. Хорошо вымойте апельсин и натрите цедру, стараясь не задеть белую часть. Выжмите сок и отложите в сторону. 2. В большой миске положите сахар и яйца. Взбивайте на высокой скорости, пока масса не станет светлой и воздушной, около 2-3 минут. 3. Добавьте натертую цедру апельсина и нарезанное кубиками масло. Продолжайте взбивать, пока не получите более воздушную массу, масло должно быть полностью incorporated. 4. Влейте молоко и апельсиновый сок в смесь и быстро перемешайте, чтобы объединить. 5. Постепенно добавляйте просеянную муку, аккуратно перемешивая лопаткой или на низкой скорости миксера. Важно не добавлять всю муку сразу, чтобы не образовались комки. 6. В конце добавьте разрыхлитель и аккуратно перемешайте до однородности. 7. Подготовьте форму для выпечки (среднего размера, типа кекса или пирога). Смажьте ее маслом или немного растительным маслом, затем посыпьте мукой по всей поверхности. Удалите излишки. 8. Вылейте тесто в форму и аккуратно выровняйте. 9. Поставьте пирог в предварительно разогретую духовку на среднем огне (примерно 170-180°C) на 45 минут. Не открывайте духовку в первые 30 минут. Проверьте пирог с помощью зубочистки: если она выходит чистой, пирог готов. 10. Достать пирог и оставить его остывать в форме, затем перевернуть на тарелку. После полного остывания посыпьте сахарной пудрой сверху. 11. Для другого варианта растопите шоколад на водяной бане и полейте им остывший пирог. Если у вас есть специальные формы, вы можете положить растопленный шоколад в них и использовать для украшения. Почему я часто готовлю этот рецепт Это один из самых быстрых пирогов, которые я знаю, и он выручает меня, когда у меня нет много времени. Ингредиенты под рукой, а вкус апельсина делает его подходящим как для лета, так и для зимы. Он хорошо хранится и не крошится легко. Советы и вариации Советы - Используйте апельсины без обработки для цедры, чтобы избежать горького вкуса или химикатов. - Масло должно быть мягким, а не растопленным, чтобы хорошо смешаться с яйцами. - Аккуратно перемешивайте муку, не настаивайте слишком долго, чтобы пирог не получился плотным. Замены - Вы можете использовать маргарин вместо масла, если у вас нет ничего другого, но масло дает более насыщенный вкус. - Сахар может быть коричневым, но конечный вкус будет немного другим. - Если у вас нет свежего апельсина, не рекомендую использовать сок из упаковки, так как он не имеет такого же вкуса и вы не сможете использовать цедру. Вариации - Для шоколадного вкуса добавьте шоколадные кусочки в тесто или полейте шоколадной глазурью сверху. - Вместо обычной сахарной пудры вы можете посыпать пирог смесью сахарной пудры и корицы. - Пирог можно также сделать в форме кекса, в длинной форме, но и в круглой форме. Идеи для подачи - Подавайте его просто, с сахарной пудрой сверху, к кофе или чаю. - Если у вас есть растопленный шоколад, вы можете украсить шоколадными формами для другой презентации. - Также хорошо сочетается с небольшим количеством взбитых сливок или дольками апельсина рядом. Часто задаваемые вопросы Могу ли я сделать пирог только с маргарином? Да, его можно сделать только с маргарином, текстура будет немного менее насыщенной, но результат останется приятным. Как узнать, когда пирог готов? Воткните зубочистку в центр. Если она выходит чистой или с несколькими крошками, он готов. Если есть влажные следы, оставьте еще на несколько минут. Можно ли замораживать? Пирог не имеет оптимальной текстуры после заморозки; он легко сохнет. Рекомендую хранить его в прохладном месте и употребить в течение нескольких дней. Могу ли я использовать сок апельсина из упаковки? Не рекомендую. Свежий сок дает правильный вкус, и вы также можете использовать цедру. Сок из упаковки не имеет такого же аромата, а содержание сахара может изменить текстуру теста. Что делать, если у меня нет миксера? Вы можете взбивать яйца и сахар венчиком, но потребуется немного усилий, чтобы достичь воздушной текстуры. Остальные шаги можно выполнить вручную, но это займет больше времени. Пищевая ценность Приблизительно, один кусок (из 10) содержит около 250-280 ккал. Из этих значений примерно 35 г углеводов, 4-5 г белка, 12-14 г жиров. Значения ориентировочные и могут варьироваться в зависимости от точности используемых ингредиентов или размера порций. Хранение и разогрев Пирог хорошо хранится при комнатной температуре, накрытым, в течение 2-3 дней. Его можно хранить в холодильнике, если хотите, чтобы он дольше сохранялся, но вкус лучше при комнатной температуре. Нет смысла разогревать, он хорош холодным или при комнатной температуре. Если вы положили шоколадную глазурь, лучше хранить его в холодильнике.

Ингредиенты

1 апельсин (кожура и сок) 170 масла или маргарина при комнатной температуре 4 яйца 250 сахара 50 г молока 250 г муки 1 разрыхлитель сахарная пудра горький или сладкий шоколад

Апельсиновый торт

Ингредиенты

Теги

Категории