Prajitura de portocale

Prajitura cu portocale Când vin prieteni pe nepregătite, fac repede această prăjitură cu portocale. Nu necesită ingrediente speciale, e rapidă și nu lasă prea multă dezordine prin bucătărie. A devenit unul dintre deserturile pe care le fac des pentru familie, mai ales că nu necesită planificare complicată sau cheltuieli mari. De cele mai multe ori, am tot ce-mi trebuie deja în casă. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră Timp de preparare: 15-20 minute Timp de coacere: 45 minute Porții: 8-10, în funcție de dimensiunea formei Dificultate: ușor Tip rețetă: prăjitură rapidă de casă, potrivită pentru musafiri sau desert de weekend Ingrediente 1 portocală (coaja și sucul) 170 g unt sau margarină, la temperatura camerei 4 ouă 250 g zahăr 50 g lapte 250 g faină 1 plic praf de copt zahăr pudră (pentru presărat deasupra) ciocolată amăruie sau cu lapte (opțional, pentru decor sau glazură) Mod de preparare 1. Spală bine portocala și rade coaja, având grijă să nu iei și partea albă. Stoarce sucul și pune-l deoparte. 2. Într-un bol încăpător, pune zahărul și ouăle. Mixează-le la viteză mare până când compoziția devine deschisă la culoare și spumoasă, cam 2-3 minute. 3. Adaugă coaja rasă de portocală și untul tăiat cuburi. Continuă să mixezi până obții o cremă mai aerată, untul trebuie să fie complet încorporat. 4. Pune laptele și sucul de portocale peste amestec și mixează scurt, cât să se omogenizeze. 5. Încorporează făina treptat, cernută, amestecând ușor cu spatula sau cu mixerul la treaptă mică. E important să nu pui toată făina deodată, ca să nu se formeze cocoloașe. 6. La final, adaugă praful de copt și amestecă ușor până se omogenizează. 7. Pregătește o tavă de copt (dimensiune medie, tip chec sau de prăjitură). Unge-o cu unt sau cu puțin ulei, apoi presară făină peste toată suprafața. Scutură surplusul. 8. Toarnă compoziția în tavă și nivelează ușor. 9. Pune prăjitura în cuptorul preîncălzit la foc mediu (aproximativ 170-180°C) pentru 45 de minute. Nu deschide cuptorul în primele 30 de minute. Verifică prăjitura cu o scobitoare: dacă iese curată, este gata. 10. Scoate prăjitura și las-o să se răcească în tavă, apoi răstoarn-o pe un platou. După ce s-a răcit complet, presară zahăr pudră deasupra. 11. Pentru o variantă diferită, topește ciocolată la bain-marie și toarnă peste prăjitura răcită. Dacă ai forme speciale, poți pune ciocolata topită în ele și le folosești la decor. De ce fac rețeta des E printre cele mai rapide prăjituri pe care le știu și mă scoate din încurcătură când n-am mult timp. Ingredientele sunt la îndemână, iar gustul portocalei o face potrivită și vara, și iarna. Se păstrează bine și nu se fărâmițează ușor. Sfaturi și variații Sfaturi - Folosește portocale netratate pentru coajă, ca să eviți gustul amar sau chimicalele. - Untul trebuie să fie moale, nu topit, ca să se încorporeze bine cu ouăle. - Amestecă făina ușor, nu insista prea mult ca să nu iasă prăjitura densă. Înlocuiri - Poți folosi margarină în loc de unt, dacă nu ai altceva în casă, dar untul dă un gust mai plin. - Zahărul poate fi și brun, dar gustul final va fi ușor diferit. - Dacă nu ai portocală proaspătă, nu recomand sucul din comerț, fiindcă nu are același gust și nu poți folosi coaja. Variații - Pentru o notă de ciocolată, adaugă fulgi de ciocolată în aluat sau toarnă glazură de ciocolată deasupra. - În loc de zahăr pudră simplu, poți presăra peste prăjitură un amestec de zahăr pudră și scorțișoară. - Prăjitura merge făcută și sub formă de chec, în tavă lungă, dar și într-o formă rotundă. Idei de servire - Servește-o simplu, cu zahăr pudră deasupra, la cafea sau ceai. - Dacă ai ciocolată topită, poți decora cu forme făcute din ciocolată, pentru o prezentare diferită. - Merge și cu puțină frișcă bătută sau felii de portocală lângă. Întrebări frecvente Pot face prăjitura doar cu margarină? Da, se poate face doar cu margarină, textura va fi puțin mai puțin bogată, dar rezultatul rămâne plăcut. Cum știu când e coaptă prăjitura? Înfige o scobitoare în mijloc. Dacă iese curată sau cu doar câteva firimituri, e gata. Dacă mai are urme umede, mai lasă câteva minute. Se poate congela? Prăjitura nu are textură optimă după congelare; se usucă ușor. Recomand să o păstrezi la rece și să o consumi în câteva zile. Pot folosi suc de portocală la cutie? Nu recomand. Sucul proaspăt dă gustul potrivit și poți folosi și coaja. Sucul de la cutie nu are aceeași aromă și conținutul de zahăr poate schimba textura aluatului. Ce fac dacă nu am mixer? Poți bate ouăle și zahărul cu telul, dar e nevoie de puțin efort ca să ajungi la textura spumoasă. Restul pașilor se pot face manual, dar ia mai mult timp. Valori nutriționale Estimativ, o felie (din 10) are aproximativ 250-280 kcal. Din aceste valori, circa 35 g carbohidrați, 4-5 g proteine, 12-14 g grăsimi. Valorile sunt orientative și pot varia în funcție de exactitatea ingredientelor folosite sau de mărimea porțiilor. Păstrare și reîncălzire Prăjitura se păstrează bine la temperatura camerei, acoperită, 2-3 zile. Poate fi ținută la frigider dacă vrei să reziste mai mult, dar gustul e mai plăcut la temperatura camerei. Nu are sens să o reîncălzești, e bună rece sau la temperatura camerei. Dacă ai pus glazură de ciocolată, e bine să o păstrezi la rece.

Etichete

chec cu portocale chec glazurat

Categorie: Desert Autor: Evanghelina E. Vizualizări: 1 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii