Спагетти с соусом и ветчиной

Когда мне нужна простая еда, я часто использую комбинацию пасты, ветчины и томатного соуса. Спагетти варятся отдельно, а соус готовится в одной сковороде из нескольких обычных ингредиентов. Перец и зеленый чеснок придают вкус, а томатная паста связывает соус, не требуя много добавок. Рецепт можно сделать и с другими видами пасты, не только со спагетти. Быстрая информация Общее время: не указано в оригинальном рецепте Время подготовки: не указано Время готовки: 8 минут для варки пасты; соус готовится до небольшого уменьшения Порции: количество не указано; количество подходит для нескольких порций Сложность: легкая Тип рецепта: паста с томатным соусом и ветчиной, подходит для быстрого обеда или ужина Ингредиенты 300 г спагетти 250 г ветчины 1 красный сладкий перец 3-4 пера зеленого чеснока 1 столовая ложка томатной пасты 150 мл воды 1 столовая ложка масла Соль Перец Орегано Базилик Для этого рецепта можно использовать и другие виды пасты. Количество соли и перца регулируется по вкусу, учитывая, что ветчина может быть уже соленой. Способ приготовления 1. Отварите пасту Доведите воду до кипения и добавьте соль. Когда вода закипит, положите спагетти и варите их в течение 8 минут, согласно времени, указанному на упаковке. После варки промойте пасту под холодной водой и оставьте стекать. Этот шаг включен в оригинальный рецепт и помогает быстро охладить спагетти перед смешиванием с соусом. 2. Подготовьте ингредиенты для соуса Нарежьте ветчину кубиками. Красный сладкий перец мелко нарежьте, а пера зеленого чеснока мелко порежьте. Полезно подготовить все ингредиенты перед началом приготовления соуса, так как ветчина и овощи готовятся быстро. 3. Начните готовить соус Разогрейте масло в сковороде или кастрюле подходящего размера. Добавьте кубики ветчины и немного обжарьте их в масле. Затем добавьте зеленый чеснок и нарезанный сладкий перец. Перемешайте ингредиенты, чтобы они готовились вместе и отдали свой вкус в масло. 4. Добавьте томатную пасту Добавьте столовую ложку томатной пасты и влейте 150 мл воды. Хорошо перемешайте, затем дайте соусу покипеть на медленном огне, пока он немного не уменьшится и не приобретет более густую консистенцию. Не обязательно, чтобы соус был очень густым. Важно, чтобы он уменьшился достаточно, чтобы легко сочетаться с пастой, не оставаясь водянистым. 5. Приправьте В конце добавьте соль, перец, орегано и базилик. Перемешайте и дайте соусу закипеть, затем выключите огонь. Попробуйте перед добавлением соли, так как ветчина может уже содержать достаточное количество соли. 6. Смешайте пасту с соусом Положите отцеженные спагетти в соус и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись. Если хотите, можно подать соус сверху на пасту, не перемешивая их в сковороде. Почему я часто готовлю этот рецепт Это простой рецепт с легко доступными ингредиентами и без длинного списка подготовок. Соус готовится быстро, а ветчина придает достаточно вкуса, чтобы блюдо не нуждалось в большом количестве приправ. Мне также нравится, что я могу использовать любые пасты, которые у меня есть под рукой, если спагетти нет. Количество соуса подходит для покрытия пасты, не превращая ее в слишком жидкое блюдо. Кроме того, ингредиенты можно подготовить, пока вода для пасты закипает. Советы Варите спагетти согласно инструкциям на упаковке. В этом рецепте указанное время составляет 8 минут. Нарежьте перец и зеленый чеснок мелко, чтобы они легче смешивались с томатной пастой и водой. Держите соус на медленном огне, пока он немного не уменьшится. Если остановить его сразу после добавления воды, он будет более жидким. Приправляйте осторожно. Ветчина может быть соленой, и соль проще добавить в конце, чем исправить слишком соленый соус. Пасту следует хорошо отцеживать после промывания холодной водой, чтобы соус не разбавлялся без необходимости. Замены Вы можете использовать любой вид пасты вместо спагетти. Пенне, фузилли или тальятелле — подходящие варианты, если они варятся согласно времени на упаковке. Ветчину можно нарезать кубиками меньшего или большего размера, в зависимости от того, как вы предпочитаете ее ощущать в соусе. Рецепт не указывает конкретный тип ветчины, так что можно использовать ту, что у вас есть под рукой. Вариации Для варианта с другой формой пасты сохраните те же количества соуса и просто адаптируйте время варки пасты. Вы можете использовать больше или меньше орегано и базилика в зависимости от вкуса. В базовом рецепте оба добавляются в конце, вместе с солью и перцем. Если вы предпочитаете более заметные кусочки перца, его можно нарезать немного крупнее. Для более однородного соуса перец нарезается мелко, как указано в оригинальном рецепте. Идеи для подачи Спагетти подаются сразу после смешивания с соусом. Их можно прямо положить в тарелки, равномерно распределив соус по пасте. Для простой подачи достаточно оставить сверху несколько кусочков ветчины и перца из соуса. Базовый рецепт не включает другие ингредиенты для украшения или подачи. Часто задаваемые вопросы Можно ли использовать другие пасты вместо спагетти? Да. Рецепт можно приготовить с любым видом пасты. Время варки необходимо проверять на упаковке, так как не все пасты готовятся одинаково. Необходимо ли промывать пасту холодной водой? В оригинальном рецепте паста промывается под струей холодной воды и затем оставляется на отстаивание. Чтобы сохранить способ приготовления рецепта, этот шаг выполняется после 8 минут варки. Сколько времени должен вариться соус? Соус готовится на медленном огне, пока не уменьшится немного. Рецепт не указывает точное количество минут, так как время зависит от посуды и интенсивности огня. Выключите огонь после того, как соус немного уменьшится, и дайте ему закипеть после приправления. Можно ли добавить соль с самого начала? Безопаснее проверить вкус в конце, после того как вы добавили ветчину и томатную пасту. Ветчина может быть уже соленой, и необходимое количество зависит от используемого продукта. Пищевая ценность Ниже приведенные значения являются приблизительными и могут быть неточными, так как тип ветчины и фактическое количество порций не указаны. Оценка предполагает использование обычной ветчины и деление блюда на 4 порции. На одну порцию, ориентировочно: Калории: примерно 400-450 ккал Белки: примерно 20-25 г Углеводы: примерно 55-65 г Жиры: примерно 10-15 г Значения могут сильно варьироваться. Более жирная ветчина увеличит количество жиров и калорий, а постная ветчина даст меньший вклад. Большая часть углеводов поступает из спагетти, в то время как ветчина в основном добавляет белки и жиры. Хранение и разогрев Если остались порции, дайте пасте остыть и храните в холодильнике в закрытом контейнере. Для лучшего вкуса и текстуры предпочтительно употребить как можно скорее после приготовления. При разогреве нагревайте их постепенно и аккуратно перемешивайте, чтобы соус снова распределился по пасте. Спагетти могут стать более сухими после хранения, так как впитывают соус, поэтому их лучше разогревать осторожно и не оставлять слишком долго на огне.