Spaghete cu sos si sunca

Când am nevoie de o masă simplă, folosesc de multe ori combinația de paste, șuncă și sos de roșii. Spaghetele se fierb separat, iar sosul se pregătește într-o singură tigaie, din câteva ingrediente obișnuite. Ardeiul și usturoiul verde dau gust, iar pasta de roșii leagă sosul fără să fie nevoie de multe adaosuri. Rețeta se poate face și cu alte tipuri de paste, nu doar cu spaghete. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta inițială Timp de preparare: nu este precizat Timp de gătire: 8 minute pentru fierberea pastelor; sosul se gătește până scade puțin Porții: numărul nu este precizat; cantitatea este potrivită pentru mai multe porții Dificultate: ușoară Tip de rețetă: paste cu sos de roșii și șuncă, potrivite pentru un prânz sau o cină rapidă Ingrediente 300 g spaghete 250 g șuncă 1 ardei gras roșu 3-4 fire de usturoi verde 1 lingură pastă de roșii 150 ml apă 1 lingură ulei Sare Piper Oregano Busuioc Pentru această rețetă se pot folosi și alte tipuri de paste. Cantitatea de sare și piper se ajustează după gust, ținând cont că șunca poate fi deja sărată. Mod de preparare 1. Fierbe pastele Pune apa la fiert și adaugă sare. Când apa începe să clocotească, pune spaghetele și fierbe-le timp de 8 minute, conform timpului indicat pe ambalaj. După fierbere, trece pastele pe sub un jet de apă rece și lasă-le la scurs. Acest pas este inclus în rețeta originală și ajută la răcirea rapidă a spaghetelor înainte de a le amesteca cu sosul. 2. Pregătește ingredientele pentru sos Taie șunca în cubulețe. Ardeiul gras roșu se toacă mărunt, iar firele de usturoi verde se taie fin. Este util să ai toate ingredientele pregătite înainte să începi sosul, deoarece șunca și legumele se gătesc într-un timp scurt. 3. Începe sosul Încinge uleiul într-o tigaie sau într-o cratiță potrivită. Adaugă cubulețele de șuncă și lasă-le puțin în ulei. Pune apoi usturoiul verde și ardeiul gras tocat. Amestecă ingredientele, astfel încât să se gătească împreună și să-și lase gustul în ulei. 4. Adaugă pasta de roșii Pune lingura de pastă de roșii și toarnă cei 150 ml de apă. Amestecă bine, apoi lasă sosul să fiarbă la foc mic până când scade puțin și capătă o consistență mai legată. Nu este nevoie ca sosul să fie foarte gros. Important este să scadă suficient cât să se combine ușor cu pastele, fără să rămână apos. 5. Condimentează La final, adaugă sare, piper, oregano și busuioc. Amestecă și mai lasă sosul să dea un clocot, apoi oprește focul. Gustă înainte să mai adaugi sare, deoarece șunca poate avea deja suficientă sare. 6. Combină pastele cu sosul Pune spaghetele scurse peste sos și amestecă până când sunt acoperite uniform. Dacă preferi, poți servi sosul deasupra pastelor, fără să le amesteci în tigaie. De ce fac rețeta des Este o rețetă simplă, cu ingrediente ușor de găsit și fără o listă lungă de pregătiri. Sosul se face repede, iar șunca aduce suficient gust pentru ca preparatul să nu aibă nevoie de multe condimente. Îmi place și faptul că pot folosi orice paste am la îndemână, în cazul în care nu am spaghete. Cantitatea de sos este potrivită pentru a acoperi pastele fără să le transforme într-un preparat prea lichid. În plus, ingredientele pot fi pregătite în timp ce apa pentru paste ajunge la fierbere. Sfaturi Fierbe spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. În această rețetă, timpul indicat a fost de 8 minute. Taie ardeiul și usturoiul verde mărunt, pentru ca acestea să se combine mai ușor cu pasta de roșii și apa. Lasă sosul la foc mic până scade puțin. Dacă îl oprești imediat după ce adaugi apa, va fi mai subțire. Condimentează cu atenție. Șunca poate fi sărată, iar sarea se poate adăuga mai ușor la final decât se poate corecta un sos prea sărat. Pastele se lasă la scurs bine după ce sunt trecute prin apă rece, pentru ca sosul să nu se dilueze inutil. Înlocuiri Poți folosi orice tip de paste în loc de spaghete. Penne, fusilli sau tagliatelle sunt variante potrivite, atât timp cât sunt fierte conform timpului de pe ambalaj. Șunca poate fi tăiată în cubulețe mai mici sau mai mari, în funcție de cum preferi să se simtă în sos. Rețeta nu precizează un anumit tip de șuncă, așa că poate fi folosită cea pe care o ai la îndemână. Variații Pentru o variantă cu altă formă de paste, păstrează aceleași cantități de sos și adaptează doar timpul de fierbere al pastelor. Poți folosi mai mult sau mai puțin oregano și busuioc, în funcție de gust. În rețeta de bază, ambele se adaugă la final, împreună cu sarea și piperul. Dacă preferi bucăți de ardei mai vizibile, acesta poate fi tocat ceva mai mare. Pentru un sos mai uniform, ardeiul se taie mărunt, așa cum este indicat în rețeta inițială. Idei de servire Spaghetele se servesc imediat după ce au fost amestecate cu sosul. Pot fi puse direct în farfurii, cu sosul distribuit uniform peste paste. Pentru o servire simplă, este suficient să păstrezi deasupra câteva bucățele de șuncă și ardei din sos. Rețeta de bază nu include alte ingrediente pentru decor sau pentru servire. Întrebări frecvente Se pot folosi și alte paste în loc de spaghete? Da. Rețeta poate fi pregătită cu orice tip de paste. Timpul de fierbere trebuie verificat pe ambalaj, deoarece nu toate pastele se gătesc în același timp. Este necesar să trec pastele prin apă rece? În rețeta originală, pastele sunt trecute pe sub un jet de apă rece și apoi lăsate la scurs. Pentru a păstra modul de preparare al rețetei, acest pas se face după cele 8 minute de fierbere. Cât trebuie să fiarbă sosul? Sosul se lasă la foc mic până scade puțin. Rețeta nu precizează un număr exact de minute, deoarece timpul depinde de vas și de intensitatea focului. Oprește focul după ce sosul s-a redus ușor și mai dă un clocot după condimentare. Pot să pun sarea de la început? Este mai sigur să verifici gustul la final, după ce ai adăugat șunca și pasta de roșii. Șunca poate fi deja sărată, iar cantitatea necesară diferă în funcție de produsul folosit. Valorile nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și nu pot fi exacte, deoarece tipul de șuncă și numărul efectiv de porții nu sunt precizate. Estimarea presupune folosirea unei șunci obișnuite și împărțirea preparatului în 4 porții. Pentru o porție, orientativ: Calorii: aproximativ 400-450 kcal Proteine: aproximativ 20-25 g Carbohidrați: aproximativ 55-65 g Grăsimi: aproximativ 10-15 g Valorile pot varia destul de mult. O șuncă mai grasă va crește cantitatea de grăsimi și calorii, iar o șuncă slabă va avea un aport mai mic. Cea mai mare parte a carbohidraților provine din spaghete, în timp ce șunca contribuie în principal cu proteine și grăsimi. Păstrare și reîncălzire Dacă rămân porții, lasă pastele să se răcească și păstrează-le la frigider, într-un recipient închis. Pentru un gust și o textură mai bune, este preferabil să fie consumate cât mai curând după preparare. La reîncălzire, încălzește-le treptat și amestecă ușor, pentru ca sosul să se distribuie din nou peste paste. Spaghetele pot deveni mai uscate după păstrare, deoarece absorb sosul, așa că este bine să fie încălzite cu atenție și să nu fie lăsate prea mult pe foc.

Etichete

spaghete cu sunca spaghete cu sos de rosii paste cu sos de rosii

Categorie: Paste/pizza Autor: Eugenia O. Vizualizări: 147 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Paste/pizza - Spaghete cu sos si sunca de Eugenia O. - Rețete Recipia 1

Paste/pizza - Spaghete cu sos si sunca de Eugenia O. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii