सॉस और हैम के साथ स्पेगेटी

जब मुझे एक साधारण भोजन की आवश्यकता होती है, तो मैं अक्सर पास्ता, हैम और टमाटर सॉस का संयोजन उपयोग करता हूँ। स्पेगेटी को अलग से उबाला जाता है, और सॉस को कुछ सामान्य सामग्री के साथ एक ही पैन में तैयार किया जाता है। शिमला मिर्च और हरा लहसुन स्वाद देते हैं, जबकि टमाटर की पेस्ट सॉस को बिना ज्यादा एडिटिव्स के बांधती है। यह रेसिपी अन्य प्रकार के पास्ता के साथ भी बनाई जा सकती है, केवल स्पेगेटी के साथ नहीं। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: पास्ता उबालने के लिए 8 मिनट; सॉस को थोड़ा घटने तक पकाया जाता है पोर्टियन: संख्या निर्दिष्ट नहीं है; मात्रा कई पोर्टियों के लिए उपयुक्त है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: टमाटर सॉस और हैम के साथ पास्ता, तेज़ लंच या डिनर के लिए उपयुक्त सामग्री 300 ग्राम स्पेगेटी 250 ग्राम हैम 1 लाल शिमला मिर्च 3-4 हरी लहसुन की कलियाँ 1 चम्मच टमाटर की पेस्ट 150 मिली पानी 1 चम्मच तेल नमक काली मिर्च ओरेगैनो बेसिल इस रेसिपी में अन्य प्रकार के पास्ता का भी उपयोग किया जा सकता है। नमक और काली मिर्च की मात्रा स्वाद के अनुसार समायोजित की जाती है, ध्यान रखते हुए कि हैम पहले से ही नमकीन हो सकती है। तैयारी की विधि 1. पास्ता उबालें पानी को उबालने के लिए रखें और उसमें नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो स्पेगेटी डालें और पैकेज पर दिए गए समय के अनुसार 8 मिनट तक उबालें। उबालने के बाद, पास्ता को ठंडे पानी के नीचे से गुजारें और छानने के लिए छोड़ दें। यह कदम मूल रेसिपी में शामिल है और स्पेगेटी को सॉस के साथ मिलाने से पहले जल्दी ठंडा करने में मदद करता है। 2. सॉस के लिए सामग्री तैयार करें हैम को छोटे टुकड़ों में काटें। लाल शिमला मिर्च को बारीक काटें, और हरी लहसुन की कलियों को बारीक काटें। सॉस शुरू करने से पहले सभी सामग्री तैयार होना उपयोगी है, क्योंकि हैम और सब्जियाँ जल्दी पकती हैं। 3. सॉस शुरू करें एक पैन या उपयुक्त बर्तन में तेल गरम करें। हैम के टुकड़े डालें और उन्हें थोड़ी देर तेल में छोड़ दें। फिर हरी लहसुन और कटी हुई शिमला मिर्च डालें। सामग्री को मिलाएं ताकि वे एक साथ पकें और अपना स्वाद तेल में छोड़ दें। 4. टमाटर की पेस्ट डालें टमाटर की पेस्ट का चम्मच डालें और 150 मिली पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर सॉस को धीमी आंच पर पकने दें जब तक कि यह थोड़ा घट न जाए और एक गाढ़ा रूप न ले ले। सॉस को बहुत गाढ़ा होने की आवश्यकता नहीं है। महत्वपूर्ण है कि यह इतना घट जाए कि पास्ता के साथ आसानी से मिल जाए, बिना पानीदार बने। 5. मसाला डालें अंत में, नमक, काली मिर्च, ओरेगैनो और बेसिल डालें। मिलाएं और फिर सॉस को एक उबाल आने दें, फिर आँच बंद कर दें। नमक डालने से पहले स्वाद लें, क्योंकि हैम पहले से ही नमकीन हो सकती है। 6. पास्ता को सॉस के साथ मिलाएं छाने हुए स्पेगेटी को सॉस पर डालें और मिलाएं जब तक कि वे समान रूप से कवर न हो जाएं। यदि आप चाहें, तो आप पास्ता के ऊपर सॉस परोस सकते हैं, बिना उन्हें पैन में मिलाए। मैं यह रेसिपी अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक साधारण रेसिपी है, जिसमें आसानी से मिलने वाली सामग्री होती है और तैयारी की लंबी सूची नहीं होती। सॉस जल्दी बनता है, और हैम पर्याप्त स्वाद लाता है ताकि पकवान को ज्यादा मसालों की आवश्यकता न हो। मुझे यह भी पसंद है कि मैं जो भी पास्ता उपलब्ध है, उसका उपयोग कर सकता हूँ, यदि मेरे पास स्पेगेटी नहीं है। सॉस की मात्रा पास्ता को कवर करने के लिए पर्याप्त है बिना उन्हें बहुत तरल में बदलने के। इसके अलावा, सामग्री को उस समय तैयार किया जा सकता है जब पास्ता के लिए पानी उबलने लगे। टिप्स स्पेगेटी को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें। इस रेसिपी में, निर्दिष्ट समय 8 मिनट था। शिमला मिर्च और हरी लहसुन को बारीक काटें, ताकि वे टमाटर की पेस्ट और पानी के साथ आसानी से मिल जाएं। सॉस को धीमी आंच पर छोड़ें जब तक कि यह थोड़ा घट न जाए। यदि आप इसे तुरंत पानी डालने के बाद बंद कर देते हैं, तो यह पतला होगा। सावधानी से मसाला डालें। हैम नमकीन हो सकती है, और नमक को अंत में डालना आसान होता है, बजाय इसके कि बहुत नमकीन सॉस को ठीक करना। पास्ता को ठंडे पानी से गुजारने के बाद अच्छी तरह छानने दें, ताकि सॉस अनावश्यक रूप से पतला न हो। वैकल्पिकताएँ आप स्पेगेटी के बजाय किसी भी प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं। पेन, फ्यूज़िली या टैग्लियाटेल जैसे विकल्प उपयुक्त हैं, जब तक कि उन्हें पैकेज पर दिए गए समय के अनुसार उबाला जाए। हैम को छोटे या बड़े टुकड़ों में काटा जा सकता है, इस पर निर्भर करते हुए कि आप इसे सॉस में कैसे अनुभव करना पसंद करते हैं। रेसिपी में किसी विशेष प्रकार की हैम का उल्लेख नहीं है, इसलिए आप जो भी उपलब्ध है उसका उपयोग कर सकते हैं। विविधताएँ यदि आप पास्ता के एक अलग रूप के लिए एक विकल्प चाहते हैं, तो सॉस की वही मात्रा बनाए रखें और केवल पास्ता के उबालने का समय समायोजित करें। आप स्वाद के आधार पर ओरेगैनो और बेसिल की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं। मूल रेसिपी में, दोनों को अंत में, नमक और काली मिर्च के साथ जोड़ा जाता है। यदि आप शिमला मिर्च के बड़े टुकड़े पसंद करते हैं, तो इसे थोड़ा बड़ा काटा जा सकता है। एक समान सॉस के लिए, शिमला मिर्च को बारीक काटा जाता है, जैसा कि मूल रेसिपी में बताया गया है। सेवा करने के विचार स्पेगेटी को सॉस के साथ मिलाने के तुरंत बाद परोसा जाता है। इन्हें सीधे प्लेटों में डाला जा सकता है, सॉस को पास्ता पर समान रूप से वितरित किया जा सकता है। सरल सेवा के लिए, सॉस में से कुछ हैम और शिमला मिर्च के टुकड़े ऊपर रखे जा सकते हैं। मूल रेसिपी में सजाने या परोसने के लिए अन्य सामग्री शामिल नहीं है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या स्पेगेटी के बजाय अन्य पास्ता का उपयोग किया जा सकता है? हाँ। रेसिपी को किसी भी प्रकार के पास्ता के साथ बनाया जा सकता है। उबालने का समय पैकेज पर जांचना चाहिए, क्योंकि सभी पास्ता एक ही समय में पकते नहीं हैं। क्या मुझे पास्ता को ठंडे पानी से गुजारना आवश्यक है? मूल रेसिपी में, पास्ता को ठंडे पानी के नीचे से गुजारा जाता है और फिर छानने के लिए छोड़ दिया जाता है। रेसिपी की तैयारी के तरीके को बनाए रखने के लिए, यह कदम 8 मिनट के उबालने के बाद किया जाता है। सॉस को कितनी देर उबालना चाहिए? सॉस को धीमी आंच पर छोड़ें जब तक कि यह थोड़ा घट न जाए। रेसिपी में निश्चित मिनटों की संख्या नहीं दी गई है, क्योंकि समय बर्तन और आंच की तीव्रता पर निर्भर करता है। सॉस के थोड़ी मात्रा में घटने के बाद मसाला डालने के बाद आँच बंद कर दें। क्या मैं नमक शुरुआत में डाल सकता हूँ? यह अधिक सुरक्षित है कि आप अंत में स्वाद जांचें, जब आपने हैम और टमाटर की पेस्ट डाल दी हो। हैम पहले से ही नमकीन हो सकती है, और आवश्यक मात्रा का अंतर उत्पाद के आधार पर भिन्न होता है। पोषण संबंधी मान नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और सटीक नहीं हो सकते हैं, क्योंकि हैम का प्रकार और वास्तविक पोर्टियों की संख्या निर्दिष्ट नहीं है। यह अनुमान सामान्य है कि एक सामान्य हैम का उपयोग किया गया है और तैयारी को 4 पोर्टियों में विभाजित किया गया है। एक पोर्शन के लिए, अनुमानित: कैलोरी: लगभग 400-450 kcal प्रोटीन: लगभग 20-25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 55-65 ग्राम वसा: लगभग 10-15 ग्राम मान काफी भिन्न हो सकते हैं। एक अधिक वसा वाली हैम वसा और कैलोरी की मात्रा बढ़ा देगी, जबकि एक दुबली हैम कम योगदान देगी। कार्बोहाइड्रेट का अधिकांश हिस्सा स्पेगेटी से आता है, जबकि हैम मुख्य रूप से प्रोटीन और वसा में योगदान देती है। संग्रहण और पुनः गर्म करना यदि कोई पोर्शन बचता है, तो पास्ता को ठंडा होने दें और एक बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें। बेहतर स्वाद और बनावट के लिए, इसे तैयार करने के बाद जल्द से जल्द खाना बेहतर होता है। पुनः गर्म करते समय, धीरे-धीरे गर्म करें और हल्का सा मिलाएं, ताकि सॉस फिर से पास्ता पर वितरित हो सके। स्पेगेटी संग्रहण के बाद अधिक सूखी हो सकती है, क्योंकि वे सॉस को अवशोषित कर लेती हैं, इसलिए इसे ध्यान से गर्म करना और अधिक समय तक आग पर नहीं छोड़ना अच्छा होता है।