Espaguetis con salsa y jamón

Name: Espaguetis con salsa y jamón - Eugenia O.
Ingredients: 300 g de espaguetis; 250 g de jamón; un pimiento rojo; 3; 4 tallos de ajo verde; albahaca; orégano; 1 cucharada de pasta de tomate; 150 ml de agua; 1 cucharada de aceite; sal; pimienta; orégano; albahaca

Pasta/Pizza - Espaguetis con salsa y jamón por Eugenia O. - Recetas Recipia

Cuando necesito una comida sencilla, a menudo utilizo la combinación de pasta, jamón y salsa de tomate. Los espaguetis se hierven por separado, y la salsa se prepara en una sola sartén, con algunos ingredientes comunes. El pimiento y el ajo verde aportan sabor, y el concentrado de tomate une la salsa sin necesidad de muchos aditivos. La receta se puede hacer también con otros tipos de pasta, no solo con espaguetis. Info rápida Tiempo total: no está especificado en la receta original Tiempo de preparación: no está especificado Tiempo de cocción: 8 minutos para hervir la pasta; la salsa se cocina hasta que reduce un poco Porciones: el número no está especificado; la cantidad es adecuada para varias porciones Dificultad: fácil Tipo de receta: pasta con salsa de tomate y jamón, adecuada para un almuerzo o cena rápida Ingredientes 300 g de espaguetis 250 g de jamón 1 pimiento rojo 3-4 ramas de ajo verde 1 cucharada de concentrado de tomate 150 ml de agua 1 cucharada de aceite Sal Pimienta Orégano Albahaca Para esta receta se pueden usar otros tipos de pasta. La cantidad de sal y pimienta se ajusta al gusto, teniendo en cuenta que el jamón puede estar ya salado. Modo de preparación 1. Hierve la pasta Pon el agua a hervir y añade sal. Cuando el agua empiece a hervir, agrega los espaguetis y hiérvelos durante 8 minutos, según el tiempo indicado en el paquete. Después de hervir, pasa la pasta por un chorro de agua fría y déjala escurrir. Este paso está incluido en la receta original y ayuda a enfriar rápidamente los espaguetis antes de mezclarlos con la salsa. 2. Prepara los ingredientes para la salsa Corta el jamón en cubitos. Pica finamente el pimiento rojo y corta las ramas de ajo verde. Es útil tener todos los ingredientes preparados antes de comenzar la salsa, ya que el jamón y las verduras se cocinan en poco tiempo. 3. Comienza la salsa Calienta el aceite en una sartén o cazuela adecuada. Añade los cubitos de jamón y déjalos un poco en el aceite. Luego, agrega el ajo verde y el pimiento rojo picado. Mezcla los ingredientes para que se cocinen juntos y suelten su sabor en el aceite. 4. Añade el concentrado de tomate Agrega la cucharada de concentrado de tomate y vierte los 150 ml de agua. Mezcla bien, luego deja que la salsa hierva a fuego lento hasta que reduzca un poco y adquiera una consistencia más unida. No es necesario que la salsa sea muy espesa. Lo importante es que reduzca lo suficiente para combinarse fácilmente con la pasta, sin quedar aguada. 5. Sazona Al final, añade sal, pimienta, orégano y albahaca. Mezcla y deja que la salsa hierva un poco más, luego apaga el fuego. Prueba antes de añadir más sal, ya que el jamón puede tener suficiente sal. 6. Combina la pasta con la salsa Coloca los espaguetis escurridos sobre la salsa y mezcla hasta que estén cubiertos uniformemente. Si prefieres, puedes servir la salsa por encima de la pasta, sin mezclarla en la sartén. Por qué hago la receta a menudo Es una receta sencilla, con ingredientes fáciles de encontrar y sin una larga lista de preparativos. La salsa se hace rápido, y el jamón aporta suficiente sabor para que el plato no necesite muchas especias. También me gusta que puedo usar cualquier pasta que tenga a mano, en caso de que no tenga espaguetis. La cantidad de salsa es adecuada para cubrir la pasta sin convertirla en un plato demasiado líquido. Además, los ingredientes se pueden preparar mientras el agua para la pasta llega a ebullición. Consejos Hierve los espaguetis según las instrucciones del paquete. En esta receta, el tiempo indicado fue de 8 minutos. Corta el pimiento y el ajo verde finamente, para que se mezclen más fácilmente con el concentrado de tomate y el agua. Deja la salsa a fuego lento hasta que reduzca un poco. Si la apagas inmediatamente después de añadir el agua, será más líquida. Sazona con cuidado. El jamón puede ser salado, y es más fácil añadir sal al final que corregir una salsa demasiado salada. Deja que la pasta escurra bien después de pasarla por agua fría, para que la salsa no se diluya innecesariamente. Sustituciones Puedes usar cualquier tipo de pasta en lugar de espaguetis. Penne, fusilli o tagliatelle son opciones adecuadas, siempre que se cocinen según el tiempo del paquete. El jamón puede cortarse en cubos más pequeños o más grandes, según cómo prefieras que se sienta en la salsa. La receta no especifica un tipo de jamón en particular, así que puedes usar el que tengas a mano. Variaciones Para una versión con otro tipo de pasta, mantén las mismas cantidades de salsa y ajusta solo el tiempo de cocción de la pasta. Puedes usar más o menos orégano y albahaca, según tu gusto. En la receta base, ambos se añaden al final, junto con la sal y la pimienta. Si prefieres trozos de pimiento más visibles, puedes picarlo un poco más grande. Para una salsa más uniforme, el pimiento se corta finamente, como se indica en la receta original. Ideas de presentación Los espaguetis se sirven inmediatamente después de mezclarlos con la salsa. Pueden colocarse directamente en los platos, con la salsa distribuida uniformemente sobre la pasta. Para una presentación sencilla, es suficiente con mantener encima algunos trozos de jamón y pimiento de la salsa. La receta base no incluye otros ingredientes para decorar o servir. Preguntas frecuentes ¿Se pueden usar otros tipos de pasta en lugar de espaguetis? Sí. La receta se puede preparar con cualquier tipo de pasta. El tiempo de cocción debe verificarse en el paquete, ya que no todas las pastas se cocinan al mismo tiempo. ¿Es necesario pasar la pasta por agua fría? En la receta original, la pasta se pasa por un chorro de agua fría y luego se deja escurrir. Para mantener el método de preparación de la receta, este paso se realiza después de los 8 minutos de cocción. ¿Cuánto tiempo debe hervir la salsa? La salsa se deja a fuego lento hasta que reduzca un poco. La receta no especifica un número exacto de minutos, ya que el tiempo depende del recipiente y de la intensidad del fuego. Apaga el fuego después de que la salsa se haya reducido ligeramente y déjala hervir un poco más después de sazonar. ¿Puedo añadir la sal desde el principio? Es más seguro verificar el sabor al final, después de haber añadido el jamón y el concentrado de tomate. El jamón puede estar ya salado, y la cantidad necesaria varía según el producto utilizado. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimativos y no pueden ser exactos, ya que el tipo de jamón y el número efectivo de porciones no están especificados. La estimación supone el uso de un jamón común y la división del plato en 4 porciones. Para una porción, orientativamente: Calorías: aproximadamente 400-450 kcal Proteínas: aproximadamente 20-25 g Carbohidratos: aproximadamente 55-65 g Grasas: aproximadamente 10-15 g Los valores pueden variar bastante. Un jamón más graso aumentará la cantidad de grasas y calorías, mientras que un jamón magro tendrá un aporte menor. La mayor parte de los carbohidratos proviene de los espaguetis, mientras que el jamón contribuye principalmente con proteínas y grasas. Conservación y recalentamiento Si quedan porciones, deja que la pasta se enfríe y guárdala en el refrigerador, en un recipiente cerrado. Para un mejor sabor y textura, es preferible consumirla lo antes posible después de prepararla. Al recalentar, caliéntalas gradualmente y mezcla suavemente, para que la salsa se distribuya nuevamente sobre la pasta. Los espaguetis pueden volverse más secos después de conservarse, ya que absorben la salsa, así que es recomendable calentarlos con cuidado y no dejarlos demasiado tiempo al fuego.