Картофельный суп с песто

Чтобы приготовить это вкусное блюдо, мы начинаем с приготовления соуса песто. В блендере мы комбинируем все необходимые ингредиенты: свежий базилик, кедровые орехи, тертый пармезан, чеснок, оливковое масло и соль. Мы взбиваем на высокой скорости около двух минут, или до получения гладкой и однородной пасты. Этот соус придаст нашему блюду интенсивный вкус и свежий аромат. Тем временем мы занимаемся другими ингредиентами. Мы берем несколько ломтиков бекона и нарезаем их на мелкие кусочки. Кладем их на разогретую сковороду и жарим до хрустящей корочки, выпуская их вкусный аромат. Как только бекон будет готов, нарезаем картошку на мелкие кубики, а лук на мелкие квадратики. Добавляем эти овощи к жареному бекону и хорошо перемешиваем, продолжая готовить еще 10 минут. Важно постоянно помешивать, чтобы избежать прилипания к дну сковороды. Если мы заметим, что смесь начинает прилипать, можем добавить немного куриного бульона, чтобы она оставалась влажной и вкусной. Через 10 минут пришло время добавить куриный бульон, который можно приготовить из овощей и костей, и молоко. Даем всему этому закипеть в течение 10 минут, чтобы вкусы идеально смешались. Как только бульон начнет закипать, добавляем пасту, хорошо перемешивая, чтобы она впиталась в состав. Варим все еще 8-10 минут или до тех пор, пока паста не станет al dente и не впитает сочные ароматы бульона. В последние минуты приготовления добавляем сливки, которые придадут блюду дополнительную кремовость. Осторожно перемешиваем и даем покипеть 2-3 минуты, после чего добавляем заранее приготовленный соус песто и свежую нарезанную петрушку для свежести и цвета. После того как мы закончили готовку, снимаем кастрюлю с огня и готовимся к подаче. Разливаем суп по глубоким тарелкам и щедро посыпаем тертым сыром сверху, который расплавится и добавит вкус. Мы также можем подать блюдо с поджаренным хлебом, идеально подходящим для сопровождения каждой ложки этого супа, который больше похож на сытное блюдо, чем на простую похлебку. Это утешительное блюдо, идеально подходящее для прохладных вечеров, полное вкусов и текстур, которые, безусловно, порадуют ваши вкусовые рецепторы!