Зеленая фасоль с мясом индейки

В последнее время я довольно часто готовлю стручковую фасоль с индейкой. Я готовлю ее особенно, когда хочу чего-то простого и сытного. Кроме того, не нужны специальные ингредиенты, только несколько овощей и куриная грудка, а остальное решается почти само собой. Обычно я готовлю рецепт на выходных, но он также хорошо подходит для более расслабленного вечера, особенно если у меня уже есть стручковая фасоль в банке в кладовой. Быстрая информация Общее время: около 1 часа Время подготовки: 15-20 минут Время готовки: 40-45 минут (включая в духовке) Порции: 3-4 Сложность: легкий Тип рецепта: основное блюдо, домашняя еда Ингредиенты - 1 куриная грудка (500-600 г) - 2 банки стручковой фасоли (слитой) - 1/2 банки помидоров в кубиках (около 200 г) - 1 белый лук - 1/2 красного перца капия - 1 зубчик чеснока - оливковое масло (2-3 столовые ложки, для обжаривания) - 50 мл белого вина - соль, красный перец, имбирь (по вкусу) Способ приготовления 1. Очистите лук и нарежьте его мелко. Перец капия нарежьте кубиками. Нагрейте немного оливкового масла в большой кастрюле и добавьте лук и перец для обжаривания. Перемешивайте время от времени, огонь должен быть умеренным. 2. Куриную грудку нарежьте на подходящие кусочки, не слишком большие и не слишком маленькие. Когда лук начнет становиться прозрачным, добавьте мясо в кастрюлю. Обжаривайте все вместе 2-3 минуты, чтобы мясо немного подрумянилось. 3. Влейте белое вино на мясо и овощи. Готовьте на медленном огне, пока жидкость почти полностью не выпарится. Не спешите на этом этапе, важно, чтобы не осталось много жидкости для вкуса. 4. Добавьте стручковую фасоль (хорошо слитую) к мясу. Добавьте немного воды – около половины стакана, только чтобы все имело, где вариться, не превращаясь в суп. 5. Приправьте солью, красным перцем и немного тертым или порошком имбиря. Добавьте и помидоры в кубиках, вместе с мелко нарезанным чесноком. Хорошо перемешайте и варите на среднем огне около 10 минут. 6. Переложите смесь из кастрюли в подходящую форму для запекания. Выровняйте, не обязательно, чтобы она выглядела идеально. Поставьте форму в духовку при 180°C на 20-30 минут. Блюдо должно просто связаться и немного уменьшиться. 7. Выньте форму и дайте ей постоять несколько минут перед подачей. Блюдо подают горячим, обычно с маринованными овощами. Почему я часто готовлю этот рецепт Я готовлю его довольно часто, потому что он быстрый, не требует особого планирования и подходит для ужина или обеда. Стручковая фасоль из банки быстро решает вопрос с овощами, а мясо индейки остается нежным. К тому же, оно хорошо разогревается, если остается. Советы и вариации Советы - Для более приятной текстуры хорошо отцеживайте стручковую фасоль от жидкости перед добавлением в блюдо. - Если у вас есть время, оставьте мясо на несколько минут мариноваться с небольшим количеством соли, перца и вина. - Не оставляйте блюдо в духовке слишком долго, иначе фасоль может высохнуть. Замены - Куриную грудку можно заменить на бедро, но время готовки будет немного больше. - Если у вас нет перца капия, подойдет и обычный перец. - Для тех, кто не употребляет вино, его можно исключить, не меняя сильно конечный вкус. Вариации - Можно добавить несколько тонких ломтиков моркови в начале для сладости. - Для тех, кто хочет более интенсивного аромата, в конце можно добавить немного нарезанной петрушки. - Если хотите более сытное блюдо, добавьте 2-3 картофелины, нарезанные мелкими кубиками вместе со стручковой фасолью. Идеи для подачи - Обычно подают с маринованными овощами, особенно зимой. - Хорошо сочетается и с ломтиком цельнозернового хлеба или холодной полентой. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать замороженную стручковую фасоль? Да, просто отварите ее в течение нескольких минут и хорошо отцеживайте. Не добавляйте ее замороженной. 2. Что делать, если у меня нет белого вина? Вы можете пропустить вино. Не нужно заменять его другим жидкостью, блюдо будет в порядке и без него. 3. Мясо индейки получается сухим? Если не оставлять его в духовке слишком долго, мясо остается довольно нежным. Кусочки не должны быть слишком маленькими, иначе они могут легко высохнуть. 4. Могу ли я использовать свежие помидоры? Да, вы можете использовать несколько свежих помидоров, нарезанных кубиками, но они должны быть спелыми. Лучше их очистить перед использованием. 5. Можно ли обойтись без духовки? Да, вы можете варить все на плите, пока жидкость не уменьшится и не свяжется. Но текстура в итоге будет немного другой. Пищевая ценность Приблизительно, одна порция содержит около 300-350 ккал, 30-35 г белка, 8-10 г жиров и 25-30 г углеводов. Это только ориентировочные значения, так как они могут варьироваться в зависимости от типа фасоли, мяса и количества используемого масла. Хранение и разогрев Блюдо хорошо хранится в холодильнике, в закрытом контейнере, максимум 2 дня. Его можно разогреть в микроволновке или в кастрюле с небольшим количеством воды на медленном огне. Если оставить на дольше, фасоль станет мягкой, а мясо потеряет текстуру, поэтому не рекомендую хранить слишком долго.