Haricots verts avec de la viande de dinde

Name: Haricots verts avec de la viande de dinde - Eliana G.
Ingredients: poitrine de dinde; 2 bocaux de haricots verts; 1/2 boîte de tomates en dés; 1 oignon blanc; 1/2 poivron rouge; 1 gousse dail; huile dolive; 50 ml de vin blanc; poivre rouge/sel/gingembre

Viande - Haricots verts avec de la viande de dinde par Eliana G. - Recettes Recipia

Dernièrement, j'ai préparé assez souvent des haricots verts avec de la viande de dinde. Je le cuisine surtout quand j'ai envie de quelque chose de simple et consistant. De plus, il n'est pas nécessaire d'avoir des ingrédients spéciaux, juste quelques légumes et un blanc de dinde, et le reste se fait presque tout seul. Je fais généralement la recette le week-end, mais elle est aussi parfaite pour une soirée détendue, surtout si j'ai déjà des haricots verts en conserve dans le placard. Infos rapides Temps total : environ 1 heure Temps de préparation : 15-20 minutes Temps de cuisson : 40-45 minutes (y compris le four) Portions : 3-4 Difficulté : facile Type de recette : plat principal, cuisine maison Ingrédients - 1 blanc de dinde (500-600 g) - 2 bocaux de haricots verts (égouttés) - 1/2 boîte de tomates en dés (environ 200 g) - 1 oignon - 1/2 poivron rouge - 1 gousse d'ail - huile d'olive (2-3 cuillères à soupe, pour faire revenir) - 50 ml de vin blanc - sel, poivre rouge, gingembre (au goût) Étapes de préparation 1. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Coupez le poivron rouge en dés. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande casserole et ajoutez l'oignon et le poivron pour les faire revenir. Remuez de temps en temps, en gardant le feu modéré. 2. Coupez le blanc de dinde en morceaux de taille appropriée, ni trop grands ni trop petits. Lorsque l'oignon commence à devenir translucide, ajoutez la viande dans la casserole. Faites revenir le tout ensemble pendant 2-3 minutes, juste assez pour que la viande prenne un peu de couleur. 3. Versez le vin blanc sur la viande et les légumes. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le liquide réduise presque complètement. Ne vous précipitez pas à cette étape ; cela compte vraiment pour le goût de ne pas laisser trop de liquide. 4. Ajoutez les haricots verts égouttés sur la viande. Ajoutez aussi un peu d'eau – environ une demi-tasse, juste assez pour que tout puisse bouillir sans devenir une soupe. 5. Assaisonnez avec du sel, du poivre rouge et un peu de gingembre râpé ou en poudre. Ajoutez les tomates en dés ainsi que l'ail haché finement. Bien mélanger et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes. 6. Transférez le mélange de la casserole dans un plat adapté au four. Nivelez un peu, il n'est pas nécessaire qu'il soit parfait. Mettez le plat au four à 180°C pendant 20-30 minutes. Le plat doit juste s'épaissir et réduire un peu. 7. Retirez le plat et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir. Le plat se sert chaud, généralement avec des pickles. Pourquoi je fais souvent cette recette Je la fais assez souvent car elle est rapide, ne nécessite pas beaucoup de planification et convient pour le dîner ou le déjeuner. Les haricots verts en conserve s'occupent rapidement de la partie légumes, et la viande de dinde reste tendre. De plus, elle se réchauffe bien si des restes restent. Conseils et variations Conseils - Pour une meilleure texture, égouttez les haricots verts le mieux possible du bocal avant de les ajouter au plat. - Si vous avez le temps, laissez mariner la viande quelques minutes avec un peu de sel, de poivre et de vin. - Ne laissez pas le plat trop longtemps au four, sinon les haricots peuvent se dessécher. Substitutions - Le blanc de dinde peut être remplacé par de la cuisse, mais le temps de cuisson sera légèrement plus long. - Si vous n'avez pas de poivron rouge, un poivron ordinaire fera également l'affaire. - Pour ceux qui ne consomment pas de vin, vous pouvez l'omettre sans trop changer le goût final. Variations - Vous pouvez ajouter quelques tranches fines de carotte au début pour la douceur. - Pour ceux qui veulent un goût plus intense, vous pouvez ajouter un peu de persil haché à la fin. - Si vous voulez un plat plus consistant, ajoutez 2-3 petites pommes de terre coupées en dés avec les haricots verts. Idées de service - Il se sert le plus souvent avec des pickles, surtout en hiver. - Il s'accompagne également d'une tranche de pain complet ou de polenta froide. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser des haricots verts congelés ? Oui, il suffit de les faire bouillir quelques minutes au préalable et de bien les égoutter. Ne les ajoutez pas congelés directement. 2. Que faire si je n'ai pas de vin blanc ? Vous pouvez omettre le vin. Il n'est pas nécessaire de le remplacer par un autre liquide ; le plat sera bon sans. 3. La viande de dinde est-elle sèche ? Si vous ne la laissez pas trop longtemps au four, la viande reste assez tendre. Les morceaux ne doivent pas être trop petits, sinon ils peuvent sécher facilement. 4. Puis-je utiliser des tomates fraîches ? Oui, vous pouvez utiliser quelques tomates fraîches coupées en dés, mais elles doivent être mûres. Il est préférable de les peler au préalable. 5. Peut-on faire sans four ? Oui, vous pouvez faire bouillir le tout sur la cuisinière jusqu'à ce que le liquide réduise et épaississe. Mais la texture finale sera légèrement différente. Valeurs nutritionnelles Environ, une portion contient environ 300-350 kcal, avec 30-35 g de protéines, 8-10 g de graisses et 25-30 g de glucides. Ce ne sont que des valeurs approximatives, car elles peuvent varier en fonction du type de haricots, de la viande et de la quantité d'huile utilisée. Conservation et réchauffage Le plat se conserve bien au réfrigérateur, dans un récipient fermé, pendant un maximum de 2 jours. Il peut être réchauffé au micro-ondes ou dans une casserole avec un peu d'eau à feu doux. Si vous le laissez trop longtemps, les haricots deviennent mous et la viande perd sa texture, donc je ne recommande pas de le conserver trop de jours.