Кейк-попсы льва

Cake pops в форме льва всегда являются хорошим выбором, когда у меня остаются обрезки теста, и я хочу сделать что-то эффектное, особенно для детских праздников. Их не трудно делать, но нужно немного внимания к деталям, особенно когда дело касается декора. Я готовил их много раз, в том числе из обрезков теста от других тортов, и дети всегда радовались, когда могли их украшать или хотя бы есть. Быстрая информация Общее время: около 1 часа Время подготовки: 45 минут Время приготовления: не требует дополнительной выпечки Порции: 25 cake pops Сложность: средняя Тип рецепта: десерт, подходящий для дней рождения или детских праздников Ингредиенты Тесто для торта (или обрезки теста), примерно 300 г (только мякоть, без корки или подгоревших краев) 150 г масла комнатной температуры 2-3 столовые ложки сахарной пудры (или по вкусу) Ароматизаторы, по желанию (по желанию, если тесто недостаточно ароматное) 300 г шоколада (или tasty melts, любой тип, который легко плавится) 1-2 чайные ложки масла (для разбавления шоколада, если он слишком густой) 25 палочек для леденцов Для декора: шоколадные гвоздики (для гривы), шоколадные изюмы (для носа), глаза из сахарной пасты Способ приготовления 1. Отрежьте верхнюю, нижнюю части и подгоревшие края теста, оставив только мякоть. Это будет мягче и более однородного цвета. 2. Поломайте тесто на более мелкие кусочки и положите в измельчитель или кухонный комбайн. Измельчите до состояния мелкой крошки. 3. В отдельной миске смешайте масло с сахарной пудрой до получения однородной массы. Вы можете отрегулировать количество сахара в зависимости от того, насколько сладким уже является тесто. 4. Постепенно добавляйте крем в крошку теста. Вмешивайте руками или лопаткой, добавляя крем понемногу, пока смесь не станет слегка формируемой. Не обязательно использовать весь крем, если это не нужно. 5. Возьмите примерно 20 г смеси и сформируйте компактные шарики. Если они недостаточно плотные, они могут распадаться, когда вы погружаете их в шоколад, так что старайтесь формировать их немного плотнее. 6. Поместите шарики на тарелку, накрытую пленкой, и поставьте в морозильник на 10-15 минут. Им не нужно замораживаться, просто немного затвердеть. 7. Тем временем подготовьте все элементы для декора, чтобы они были под рукой. Шоколадные гвоздики, шоколадные изюмы и глаза из сахарной пасты. 8. Растопите шоколад в микроволновке короткими интервалами по 10 секунд, помешивая после каждого раунда. Если шоколад слишком густой, добавьте 1-2 чайные ложки масла и перемешайте, пока он не станет жидким, но не слишком тонким. 9. Возьмите палочку для леденца, окуните конец на 6-7 мм в растопленный шоколад, затем вставьте ее прямо в шарик, не протыкая его полностью. Уложите на подставку и повторите со всеми шариками. 10. Дайте им постоять несколько минут, чтобы палочка хорошо закрепилась внутри. 11. Погрузите каждый cake pop в растопленный шоколад, следя за тем, чтобы равномерно покрыть весь шарик. Держите палочку немного наклоненной и аккуратно постучите по краю посуды, или слегка ударьте свободной рукой по руке, держащей палочку, чтобы лишний шоколад стек. Медленно вращайте cake pop, пока поверхность не станет гладкой. 12. Прежде чем шоколад затвердеет, разместите шоколадные гвоздики в виде круглой гривы, приклейте изюм для носа и положите глаза. 13. Вставьте каждый cake pop в кусок пенопласта или, если нет, в чашку или стакан, чтобы шоколад хорошо высох, не деформируя декор. 14. После полного высыхания нарисуйте усы и рот очень тонкой кисточкой, смоченной в растопленном черном шоколаде (смешанном с небольшим количеством масла, пока он не станет жидким, как акварель). Если у вас есть пищевой маркер, его также можно использовать, но это не обязательно. Почему я часто готовлю этот рецепт Почти каждый раз, когда остается тесто для торта, я предпочитаю использовать его так, особенно потому, что порции маленькие и легко подаются. Cake pops хорошо хранятся при комнатной температуре и могут быть персонализированы тем, что у меня есть под рукой для декора. Они подходят, когда вам нужно приготовить десерт для многих или хотите что-то легкое для дележа. Советы и варианты Советы - Шарики не должны быть больше 20 г, иначе есть риск, что они будут скользить или оторвутся от палочки. - Если на шариках появляются трещины после вставки палочки, слегка прижмите пальцами, чтобы закрыть их перед глазурью. - Подготовьте все аксессуары для декора перед тем, как начать погружение в шоколад, потому что он быстро застывает. Замены - Тесто может быть любым остатком торта, даже бисквитом, главное, чтобы оно было как можно свежим. - Шоколад для глазури может быть любого типа - белым, молочным или черным. Если у вас нет tasty melts, классический шоколад подойдет так же хорошо. - Для декора, если у вас нет шоколадных гвоздик, вы можете использовать любые мелкие конфеты. Варианты - Вы можете изменить тему декора в зависимости от сезона или события - животные, улыбающиеся лица, персонажи. - Внутрь можно добавить мелкие кусочки орехов, сухофруктов или корицы, по вкусу. Идеи подачи - Cake pops можно ставить в специальные подставки или просто в широкий стакан. - Они подходят для буфетов на праздниках или в качестве десерта на пикниках, так как их легко транспортировать. Часто задаваемые вопросы 1. Почему шарики отрываются от палочки, когда я их окунаю в шоколад? Чаще всего шарики недостаточно плотные или слишком большие. Убедитесь, что они хорошо сжаты и не превышают 20 г. Также помогает, если оставить шарики немного в морозильнике, чтобы они были более твердыми при манипуляциях. 2. Что делать, если шоколад для глазури слишком густой? Добавьте 1-2 чайные ложки нейтрального масла (подсолнечного или рапсового) и хорошо перемешайте. Нагрейте в микроволновке на короткое время, только чтобы он стал жидким. 3. Как я могу сделать глаза из сахара, если у меня их нет под рукой? Вы можете сформировать их из сахарной пасты, марципана или даже маленьких конфет. В случае необходимости можно нарисовать белым шоколадом и черной точкой. 4. Можно ли хранить cake pops в холодильнике? Это не рекомендуется, так как шоколад станет влажным и липким на поверхности. Лучше хранить их при комнатной температуре, накрытыми. 5. Могу ли я использовать шашлычные палочки вместо палочек для леденцов? Да, но лучше, чтобы они были гладкими и не слишком острыми на концах, чтобы не протыкали полностью шарик из теста. Пищевая ценность Ценности приблизительные, для одного cake pop весом 25 г: Калории: 110-130 ккал Белки: 1-2 г Жиры: 6-7 г Углеводы: 12-15 г Значение варьируется в зависимости от теста, шоколада и декора. Это концентрированные десерты, поэтому лучше не перебарщивать с порциями. Хранение и разогрев Cake pops лучше всего хранить при комнатной температуре, накрытыми, защищенными от пыли и влаги. Не рекомендуется хранить в холодильнике, так как шоколадная глазурь станет мягкой и будет потеть. Разогревать не нужно. Они сохраняются 2-3 дня без проблем, если не находятся в очень теплом или влажном месте.