Маффины с белым шоколадом и изюмом

Мафины с белым шоколадом и изюмом В один вечер, когда мне захотелось чего-то сладкого, но я не хотел проводить много времени на кухне, я приготовил эти мафины из ингредиентов, которые у меня были под рукой. Тесто готовится быстро, особенно с помощью кухонного робота, а изюм и кусочки белого шоколада придают ему приятный вкус. Я оставил несколько кусочков шоколада для верха, где они красиво подрумяниваются во время выпечки. Быстрая информация Общее время: не указано в оригинальном рецепте Время подготовки: не указано; тесто готовится быстро Время выпечки: до тех пор, пока мафины не подрумянятся Порции: количество маффинов зависит от размера форм и количества теста, помещенного в каждую Сложность: легко Тип рецепта: быстрый десерт, домашние маффины Ингредиенты 4 яйца 10 столовых ложек сахара 10 столовых ложек масла 3 пакетика ванильного сахара 350 г муки 2 пакетика разрыхлителя ванильная эссенция 100 г белого шоколада 100 г изюма 3 стручка кардамона Способ приготовления 1. Подготовьте ингредиенты Нарежьте белый шоколад на мелкие кусочки. Из общего количества оставьте несколько кусочков для украшения маффинов перед выпечкой. Муку отдельно смешайте с разрыхлителем. Таким образом, разрыхлитель легче распределится по тесту. 2. Смешайте яйца с сахаром Поместите яйца в чашу робота, затем добавьте сахар, ванильный сахар, кардамон и ванильную эссенцию. Позвольте ингредиентам смешаться, пока сахар не растворится. В рецепте не указано, использовать ли семена из стручков кардамона или целые стручки. Важно использовать кардамон в той форме, в которой вы обычно готовите его для десертов. 3. Добавьте масло Влейте масло в смесь яиц и сахара и еще немного смешайте, чтобы оно впиталось. 4. Вмешайте муку Постепенно добавляйте муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо перемешайте состав, чтобы не осталось сухих ингредиентов. 5. Добавьте изюм и шоколад В конце добавьте изюм и большую часть нарезанного белого шоколада. Перемешайте, пока они не распределятся по тесту. 6. Наполните формы для маффинов Установите бумажные формочки в противень. Заполните каждую форму тестом примерно на три четверти. Не заполняйте формы до краев, так как тесто нуждается в месте, чтобы подняться во время выпечки. 7. Добавьте шоколад сверху Положите на каждый маффин несколько оставшихся кусочков шоколада. Они испекутся сверху и дополнят вкус маффинов. 8. Выпекайте маффины Поместите противень в духовку и оставьте маффины выпекаться до тех пор, пока они не подрумянятся. В оригинальном рецепте не указана температура духовки или точное время выпечки, поэтому визуально проверьте их прогресс и извлеките их, когда они приобретут румяный цвет. Почему я часто готовлю этот рецепт Это простой десерт, подходящий для тех моментов, когда я хочу что-то сладкое без сложной подготовки. Тесто готовится в одной миске, а ингредиенты легко найти дома. Белый шоколад и изюм придают достаточно вкуса, не требуя крема или отдельного декора. Мне также нравится, что маффины можно приготовить в обычный вечер, а не только на выходных. Они подходят для завтрака, перекуса или быстрого десерта. Советы и вариации Советы Хорошо перемешайте яйца, сахар, ванильный сахар, кардамон и эссенцию перед добавлением остальных ингредиентов. В оригинальном рецепте смесь оставляют до полного растворения сахара. Мука должна быть смешана с разрыхлителем перед тем, как попасть в миску. Этот шаг помогает равномерно распределить разрыхлитель в тесте. Наполните формы тестом только до трех четвертей. Этого достаточно, чтобы маффины имели место для подъема и чтобы избежать переполнения. Оставьте несколько кусочков белого шоколада для верха. В оригинальном рецепте они добавляются перед тем, как противень помещается в духовку. Поскольку время и температура выпечки не указаны, следите за цветом маффинов. Они готовы, когда красиво подрумянились, согласно указаниям в рецепте. Замены Оригинальный рецепт не предлагает точных замен для ингредиентов. Чтобы сохранить вкус и текстуру этой версии, используйте указанные количества яиц, масла, муки, белого шоколада и изюма. Кроме того, не указана альтернатива для ванильного сахара, ванильной эссенции или кардамона. Если вы решите изменить эти ингредиенты, результат больше не будет идентичен базовому рецепту. Вариации Источник рецепта упоминает, что маффины могут быть сделаны почти из всего, но не указывает конкретные варианты ингредиентов. Для этой версии остается комбинация белого шоколада и изюма с ароматом ванили и кардамона. Вы можете сохранить тот же метод приготовления и просто изменить способ распределения шоколада: часть в тесте и несколько кусочков сверху, как описано в оригинальном рецепте. Идеи для подачи Мафины можно подавать после выпечки и остывания. Им не требуется крем или дополнительное украшение, поскольку кусочки белого шоколада сверху достаточно. Они подходят в качестве быстрого десерта, на завтрак или в качестве сладкой закуски в течение дня.