सफेद चॉकलेट और किशमिश के साथ मफिन

सफेद चॉकलेट और किशमिश के मफिन एक शाम जब मुझे कुछ मीठा खाने का मन था, लेकिन मैं रसोई में ज्यादा समय नहीं बिताना चाहती थी, मैंने अपने पास मौजूद सामग्री से ये मफिन बनाए। आटा जल्दी तैयार हो जाता है, खासकर जब खाद्य प्रोसेसर की मदद ली जाए, और किशमिश और सफेद चॉकलेट के टुकड़े इसे अच्छा स्वाद देते हैं। मैंने ऊपर के लिए कुछ चॉकलेट के टुकड़े रखे, जो पकाने के दौरान अच्छे से भुन जाते हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है; आटा जल्दी तैयार हो जाता है पकाने का समय: जब तक मफिन अच्छे से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं पोर्टियन: मफिन की संख्या आकार और प्रत्येक में डालने वाले आटे की मात्रा पर निर्भर करती है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: त्वरित मिठाई, घरेलू मफिन सामग्री 4 अंडे 10 चम्मच चीनी 10 चम्मच तेल 3 पैकेट वनीला चीनी 350 ग्राम आटा 2 पैकेट बेकिंग पाउडर वनीला एसेंस 100 ग्राम सफेद चॉकलेट 100 ग्राम किशमिश 3 फली इलायची निर्माण विधि 1. सामग्री तैयार करें सफेद चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटें। कुल मात्रा में से, मफिन को पकाने से पहले सजाने के लिए कुछ टुकड़े बचाकर रखें। आटे को बेकिंग पाउडर के साथ अलग से मिलाएं। इस तरह, खमीर एजेंट आटे में आसानी से फैलता है। 2. अंडों को चीनी के साथ मिलाएं एक कटोरे में अंडे डालें, फिर चीनी, वनीला चीनी, इलायची और वनीला एसेंस डालें। सामग्री को तब तक मिलाने दें जब तक चीनी घुल न जाए। नुस्खा यह निर्दिष्ट नहीं करता है कि इलायची की फली के बीजों का उपयोग करना है या पूरे फली का। यह महत्वपूर्ण है कि आप इलायची का वही रूप उपयोग करें जो आप आमतौर पर मिठाई के लिए तैयार करते हैं। 3. तेल डालें अंडे और चीनी के मिश्रण पर तेल डालें और थोड़ा और मिलाएं, जिससे वह शामिल हो जाए। 4. आटा मिलाएं बेकिंग पाउडर के साथ मिलाए गए आटे को धीरे-धीरे डालें। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं, सुनिश्चित करें कि कोई सूखी सामग्री न रह जाए। 5. किशमिश और चॉकलेट डालें अंत में, किशमिश और काटी हुई सफेद चॉकलेट का अधिकांश भाग डालें। जब तक वे आटे में समान रूप से वितरित न हो जाएं, तब तक मिलाएं। 6. मफिन के रूपों को भरें मफिन ट्रे में पेपर कप रखें। चम्मच से आटा डालें, प्रत्येक रूप को लगभग तीन-चौथाई भरें। आटे को ऊपर तक न भरें, क्योंकि पकाने के दौरान इसे बढ़ने के लिए जगह की आवश्यकता होती है। 7. ऊपर चॉकलेट डालें प्रत्येक मफिन पर कुछ बची हुई चॉकलेट के टुकड़े रखें। ये ऊपर पकेंगे और मफिन के स्वाद को पूरा करेंगे। 8. मफिन को पकाएं ट्रे को ओवन में डालें और मफिन को तब तक पकाएं जब तक वे अच्छे से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। मूल नुस्खा में ओवन का तापमान या सटीक पकाने का समय निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए उनकी प्रगति को देखने के लिए दृश्य रूप से जांचें और जब वे सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, तो उन्हें निकाल लें। मैं इस नुस्खे को क्यों बनाती हूं यह एक सरल मिठाई है, जो उन क्षणों के लिए उपयुक्त है जब मैं बिना जटिल तैयारी के कुछ मीठा चाहती हूं। आटा एक ही कार्य कटोरे में बनाया जाता है, और सामग्री घर पर आसानी से मिल जाती हैं। सफेद चॉकलेट और किशमिश पर्याप्त स्वाद प्रदान करते हैं, बिना किसी क्रीम या अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता के। मुझे यह भी पसंद है कि मफिन एक सामान्य शाम को भी बनाए जा सकते हैं, न कि केवल सप्ताहांत पर। ये नाश्ते के लिए, एक नाश्ते के लिए या जल्दी से बनाए जाने वाले मिठाई के लिए उपयुक्त हैं। टिप्स और विविधताएँ टिप्स अंडे, चीनी, वनीला चीनी, इलायची और वनीला एसेंस मिलाने से पहले अच्छी तरह मिलाएं। मूल नुस्खे में मिश्रण को तब तक छोड़ दिया जाता है जब तक चीनी घुल न जाए। आटे को कटोरे में जाने से पहले बेकिंग पाउडर के साथ मिलाना चाहिए। यह कदम बेकिंग पाउडर को आटे में समान रूप से वितरित करने में मदद करता है। आटे को केवल लगभग तीन-चौथाई तक ही भरें। यह मफिन को बढ़ने के लिए पर्याप्त जगह देता है और मिश्रण के किनारों से बाहर निकलने से रोकता है। ऊपर के लिए कुछ सफेद चॉकलेट के टुकड़े बचाकर रखें। मूल नुस्खे में, इन्हें ओवन में रखने से पहले जोड़ा जाता है। चूंकि पकाने का समय और तापमान निर्दिष्ट नहीं हैं, मफिन के रंग पर ध्यान दें। जब वे अच्छे से सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, तो वे तैयार होते हैं। वैकल्पिक सामग्री मूल नुस्खा सामग्री के लिए सटीक विकल्प प्रदान नहीं करता है। इस संस्करण के स्वाद और बनावट को बनाए रखने के लिए, अंडे, तेल, आटा, सफेद चॉकलेट और किशमिश की निर्दिष्ट मात्रा का उपयोग करें। साथ ही, वनीला चीनी, वनीला एसेंस या इलायची के लिए कोई विकल्प नहीं दिया गया है। यदि आप इन सामग्रियों को संशोधित करने का निर्णय लेते हैं, तो परिणाम मूल नुस्खे के समान नहीं होगा। विविधताएँ नुस्खा के स्रोत का कहना है कि मफिन लगभग किसी भी चीज़ के साथ बनाए जा सकते हैं, लेकिन विशिष्ट सामग्री के विकल्प निर्दिष्ट नहीं किए गए हैं। इस संस्करण के लिए, संयोजन सफेद चॉकलेट और किशमिश का बना रहता है, जिसमें वनीला और इलायची की सुगंध होती है। आप उसी तैयारी विधि को बनाए रख सकते हैं और केवल चॉकलेट को वितरित करने के तरीके को समायोजित कर सकते हैं: एक हिस्सा आटे में और कुछ टुकड़े ऊपर, जैसा कि मूल नुस्खे में वर्णित है। सेवा के विचार मफिन को तब परोसा जा सकता है जब वे पक जाएं और ठंडा होने दें। इन्हें क्रीम या अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि ऊपर के सफेद चॉकलेट के टुकड़े पर्याप्त होते हैं। ये त्वरित मिठाई, नाश्ते या दिन के दौरान मीठे नाश्ते के लिए उपयुक्त हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. इस मात्रा से कितने मफिन बनते हैं? नुस्खा में सही संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई है। अंतिम मात्रा आकार के ट्रे और प्रत्येक रूप में डालने वाले आटे की मात्रा पर निर्भर करती है। सुझाव है कि रूपों को लगभग तीन-चौथाई तक भरें। 2. क्या मैं सभी चॉकलेट का उपयोग आटे में कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन मूल नुस्खे में कुछ टुकड़ों को मफिन के ऊपर रखने के लिए रखा जाता है। यदि आप सभी चॉकलेट का उपयोग आटे में करते हैं, तो ऊपर वही टुकड़े दिखाई नहीं देंगे। 3. किशमिश कब डालें? किशमिश को अंत में डालें, जब आटा और बेकिंग पाउडर मिलाए जा चुके हों। इन्हें काटी हुई सफेद चॉकलेट के अधिकांश भाग के साथ मिलाएं। 4. मफिन कब तैयार होते हैं? जब वे अच्छे से सुनहरे भूरे रंग के हो जाते हैं। नुस्खा में ओवन का तापमान या सटीक पकाने का समय निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए उनके रूप को देखकर जांच करें। 5. क्या मुझे खाद्य प्रोसेसर की आवश्यकता है? मूल नुस्खे में, अंडे और अन्य सामग्री को खाद्य प्रोसेसर में मिलाया जाता है। किसी अन्य तैयारी विधि का उल्लेख नहीं किया गया है, लेकिन महत्वपूर्ण यह है कि सामग्री को अच्छी तरह से मिलाया जाए। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान पूरे आटे की मात्रा के लिए अनुमानित हैं, जो बताए गए सामग्री के औसत मान पर आधारित हैं। इसमें मफिन की संख्या को सही ढंग से विभाजित नहीं किया गया है, क्योंकि नुस्खा यह निर्दिष्ट नहीं करता है कि कितने टुकड़े बनते हैं। पूरे नुस्खे के लिए: कैलोरी: लगभग 4100–4300 kcal प्रोटीन: लगभग 65–70 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 550–570 ग्राम वसा: लगभग 210–225 ग्राम सटीक मात्रा तेल के प्रकार, सफेद चॉकलेट के ब्रांड, अंडों के आकार और एक चम्मच में वास्तविक मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकती है। प्रत्येक टुकड़े के लिए मान की गणना करने के लिए, कुल को प्राप्त होने वाले मफिन की संख्या से विभाजित करें। भंडारण और पुनः गर्म करना मूल नुस्खा में भंडारण या पुनः गर्म करने के निर्देश नहीं हैं। पकाने के बाद, मफिन को ठंडा होने दिया जा सकता है और फिर उन्हें एक बंद कंटेनर में रखा जा सकता है, ताकि वे जल्दी सूख न जाएं। यदि आप उन्हें गर्म परोसना चाहते हैं, तो उन्हें हल्का गर्म करें। शीर्ष पर सफेद चॉकलेट फिर से नरम हो सकती है, लेकिन इसे अधिक गर्म नहीं करना बेहतर है। सबसे अच्छा है कि इन्हें ताजा खाया जाए, जब आटे की बनावट और चॉकलेट के टुकड़े सबसे अच्छे होते हैं।