Muffins com chocolate branco e passas

Muffins de chocolate branco e passas Numa noite em que tinha vontade de algo doce, mas não queria passar muito tempo na cozinha, fiz estes muffins com os ingredientes que tinha à mão. A massa é preparada rapidamente, especialmente com a ajuda de um robot de cozinha, e as passas e pedaços de chocolate branco dão um sabor agradável. Reservei alguns pedaços de chocolate para o topo, onde ficam dourados durante o cozimento. Informações rápidas Tempo total: não especificado na receita original Tempo de preparação: não especificado; a massa é preparada rapidamente Tempo de cozedura: até que os muffins fiquem dourados Porções: o número de muffins depende do tamanho das formas e da quantidade de massa colocada em cada uma Dificuldade: fácil Tipo de receita: sobremesa rápida, muffins caseiros Ingredientes 4 ovos 10 colheres de sopa de açúcar 10 colheres de sopa de óleo 3 pacotes de açúcar baunilhado 350 g de farinha 2 pacotes de fermento em pó essência de baunilha 100 g de chocolate branco 100 g de passas 3 vagens de cardamomo Modo de preparo 1. Prepare os ingredientes Corte o chocolate branco em pedaços pequenos. Da quantidade total, reserve alguns pedaços para decorar os muffins antes de assar. Misture a farinha separadamente com o fermento em pó. Desta forma, o agente de fermentação se distribui mais facilmente na massa. 2. Misture os ovos com o açúcar Coloque os ovos na tigela do robot, depois adicione o açúcar, o açúcar baunilhado, o cardamomo e a essência de baunilha. Deixe os ingredientes misturarem até que o açúcar se dissolva. A receita não especifica se as sementes das vagens de cardamomo devem ser usadas ou as vagens inteiras. É importante usar o cardamomo na forma que você normalmente prepara para sobremesas. 3. Adicione o óleo Despeje o óleo sobre a mistura de ovos e açúcar e misture um pouco mais, apenas o suficiente para incorporar. 4. Incorpore a farinha Adicione gradualmente a farinha misturada com o fermento em pó. Misture bem a composição, sem deixar ingredientes secos não incorporados. 5. Adicione as passas e o chocolate Por fim, adicione as passas e a maior parte do chocolate branco picado. Misture até que estejam distribuídos na massa. 6. Preencha as formas de muffins Coloque as forminhas na assadeira. Coloque a massa com uma colher, preenchendo cada forma até cerca de três quartos. Não encha as formas até o topo, pois a massa precisa de espaço para crescer durante o cozimento. 7. Adicione o chocolate por cima Coloque em cada muffin alguns dos pedaços de chocolate reservados. Eles assarão por cima e complementarão o sabor dos muffins. 8. Asse os muffins Coloque a assadeira no forno e deixe os muffins assarem até que fiquem dourados. Na receita original, não é especificada a temperatura do forno ou o tempo exato de cozedura, então verifique visualmente o progresso deles e retire-os quando estiverem com uma cor dourada. Por que faço esta receita com frequência É uma sobremesa simples, ideal para momentos em que quero algo doce sem um preparo complicado. A massa é feita em uma única tigela, e os ingredientes são fáceis de ter em casa. O chocolate branco e as passas oferecem sabor suficiente, sem necessidade de um creme ou decoração separada. Gosto também do fato de que os muffins podem ser preparados numa noite comum, não apenas para o fim de semana. São adequados para o café da manhã, para um lanche ou para uma sobremesa rápida. Dicas e variações Dicas Misture bem os ovos, o açúcar, o açúcar baunilhado, o cardamomo e a essência antes de adicionar os demais ingredientes. Na receita original, a mistura é deixada até que o açúcar se dissolva. A farinha deve ser combinada com o fermento em pó antes de chegar à tigela. Este passo ajuda a distribuir uniformemente o fermento na massa. Coloque a massa nas formas apenas até cerca de três quartos. Isso é suficiente para que os muffins tenham espaço para crescer e para evitar que a mistura transborde. Reserve alguns pedaços de chocolate branco para o topo. Na receita original, eles são adicionados antes de a assadeira entrar no forno. Como o tempo e a temperatura de cozedura não são mencionados, observe a cor dos muffins. Eles estão prontos quando estão bem dourados, de acordo com a indicação da receita. Substituições A receita original não oferece substituições exatas para os ingredientes. Para manter o sabor e a textura desta versão, use as quantidades indicadas de ovos, óleo, farinha, chocolate branco e passas. Além disso, não é indicada uma alternativa para o açúcar baunilhado, a essência de baunilha ou o cardamomo. Se você optar por modificar esses ingredientes, o resultado não será mais idêntico à receita base. Variações A fonte da receita menciona que os muffins podem ser feitos com quase qualquer coisa, mas não especifica variantes concretas de ingredientes. Para esta versão, a combinação permanece a de chocolate branco e passas, com sabor de baunilha e cardamomo. Você pode manter o mesmo método de preparo e ajustar apenas a forma como distribui o chocolate: uma parte na massa e alguns pedaços por cima, como descrito na receita original. Ideias para servir Os muffins podem ser servidos após assados e deixados esfriar. Eles não precisam de creme ou decoração adicional, pois os pedaços de chocolate branco por cima são suficientes. São adequados como sobremesa rápida, no café da manhã ou como um lanche doce durante o dia. Perguntas frequentes 1. Quantos muffins saem dessa quantidade? A receita não especifica um número exato. A quantidade final depende do tamanho da forma e de quanto massa você coloca em cada forma. A indicação é preencher as formas até cerca de três quartos. 2. Posso usar todo o chocolate na massa? Sim, mas na receita original alguns pedaços são reservados para serem colocados em cima dos muffins antes de assar. Se você usar todo o chocolate na massa, a parte superior não terá mais os mesmos pedaços visíveis. 3. Quando adiciono as passas? As passas são adicionadas no final, após a farinha e o fermento terem sido incorporados. Elas são adicionadas junto com a maior parte do chocolate branco picado. 4. Quando os muffins estão prontos? Estão prontos quando estão bem dourados. A receita não oferece uma temperatura ou um tempo exato de cozedura, então a verificação é feita pela aparência. 5. O robot de cozinha é necessário? Na receita original, os ovos e os outros ingredientes são misturados com o robot. Não foi mencionado outro método de preparo, mas o passo importante é que os ingredientes sejam bem homogêneos. Valores nutricionais Os valores abaixo são estimativas para toda a quantidade de massa, calculados com base em valores médios para os ingredientes mencionados. Não incluem uma divisão exata por muffin, pois a receita não especifica quantas peças resultam. Para toda a receita: Calorias: aproximadamente 4100–4300 kcal Proteínas: aproximadamente 65–70 g Carboidratos: aproximadamente 550–570 g Gorduras: aproximadamente 210–225 g A quantidade exata pode variar dependendo do tipo de óleo, da marca de chocolate branco, do tamanho dos ovos e da quantidade real em uma colher. Para calcular os valores por peça, divida o total pelo número de muffins obtidos. Armazenamento e reaquecimento A receita original não inclui instruções de armazenamento ou reaquecimento. Após assar, os muffins podem ser deixados esfriar e, em seguida, armazenados em um recipiente fechado, para que não sequem muito rapidamente. Se você quiser servi-los quentes, aqueça-os levemente. O chocolate branco na superfície pode amolecer novamente, mas é recomendável não aquecê-los excessivamente. O melhor é consumi-los enquanto estão frescos, quando a textura da massa e os pedaços de chocolate são os melhores.

Ingredientes

Eu usei: 4 ovos
10 colheres de sopa de açúcar
10 colheres de sopa de óleo
3 pacotes de açúcar de baunilha
350 gramas de farinha
2 pacotes de fermento em pó
essência de baunilha
100 gramas de chocolate branco
100 gramas de passas
3 vagens de cardamomo.

Muffins com chocolate branco e passas

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