Шоколадный торт

Шоколадный кекс Этот кекс всегда исчезает очень быстро, когда я его готовлю. У него интенсивный шоколадный вкус, воздушная текстура и он готовится без сложных шагов. Состав основан на отдельно взбитых белках, что помогает кексу хорошо подниматься и оставаться воздушным. В конце он покрывается простой глазурью из растопленного шоколада с небольшим количеством масла. Быстрая информация Время подготовки: не указано в оригинальном рецепте Время выпечки: не указано; кекс держат в духовке, пока он не поднимется и не пройдет тест на зубочистку Общее время: не может быть установлено без времени выпечки Порции: количество не указано; зависит от того, как кекс нарезан Сложность: легко Тип рецепта: шоколадный кекс, подходит для домашнего десерта Ингредиенты 3 яйца 1 стакан сахара 2 пакетика ванильного сахара 1 стакан молока 1/2 стакана масла 1 пакетик разрыхлителя 1 пакетик шоколадного пудинга 1 столовая ложка какао 1 1/2 стакана муки 1 шоколад для глазури Для глазури также используется немного масла, согласно рецепту. Количество не указано, поэтому добавляется с умеренностью, чтобы помочь шоколаду растопиться и стать легким для намазывания. Способ приготовления 1. Подготовьте яйца Отделите белки от желтков. Положите белки в чистую миску и взбейте их миксером, пока не получите плотную пену. Желтки используются отдельно для шоколадной массы. Полезно, чтобы белки были взбиты перед их добавлением, так как таким образом масса готова к смешиванию, не оставляя ее слишком долго. 2. Смешайте желтки с жидкими ингредиентами и ароматами В желтки добавьте сахар, ванильный сахар, какао, шоколадный пудинг, масло и молоко. Смешивайте, пока ингредиенты не объединятся и не получите однородную массу. Пудинг и какао способствуют шоколадному вкусу кекса, а молоко и масло помогают образовать жидкую массу, в которую мука может быть легко incorporated. 3. Включите муку Смешайте муку с разрыхлителем. Добавьте комбинацию в смесь желтков и аккуратно объедините. Нет необходимости настаивать больше, чем нужно. Перемешивайте, пока мука не станет невидимой, и масса не станет однородной. 4. Добавьте белки Положите взбитые белки на полученную массу и аккуратно объедините. Перемешивайте, пока не останется больших частей отдельной пены, но не работайте с массой слишком сильно. Взбитые белки - это часть, которая придает кексу воздушную текстуру, поэтому лучше аккуратно их смешивать. 5. Выпекайте кекс Выстелите форму для кекса пергаментной бумагой и налейте в нее массу. Духовка должна быть разогрета. Поместите форму в духовку и оставьте кекс, пока он не поднимется и не пройдет тест на зубочистку. Вставьте зубочистку в центр кекса; если она выходит чистой или без влажного теста, кекс готов. Оригинальный рецепт не указывает точную температуру и время выпечки, поэтому проверка с помощью зубочистки является основным ориентиром. 6. Приготовьте глазурь Поломайте шоколад для глазури и растопите его на медленном огне вместе с небольшим количеством масла. Перемешивайте, пока шоколад не станет жидким и его можно будет намазывать. Низкий огонь здесь важен, чтобы шоколад плавился постепенно и не подгорал. 7. Покройте кекс После того как кекс будет вынут из духовки, нанесите сверху глазурь из шоколада. Дайте глазури застыть перед тем, как нарезать кекс. Если вы нарежете его сразу, глазурь может быть еще мягкой, и кусочки не будут такими чистыми. Кекс можно подавать просто, после того как глазурь достаточно застыла. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится этот рецепт, потому что он использует обычные ингредиенты и не требует сложных техник. Отделение яиц - единственный шаг, который требует немного больше внимания, а результат - это пушистый кекс с ярко выраженным вкусом какао, пудинга и шоколадной глазури. Он подходит, когда я хочу домашний десерт, который можно нарезать и подавать без дополнительных приготовлений. Кроме того, глазурь придает ему аккуратный вид, даже если он сделан за короткое время. Советы и вариации Советы Белки должны быть взбиты отдельно от желтков, как указано в рецепте. Их легко объединить после того, как мука уже добавлена. Смесь муки и разрыхлителя должна быть однородной перед добавлением к желткам. Таким образом, разрыхлитель лучше распределяется в массе. Не открывайте духовку многократно во время выпечки. Проверьте кекс в конце, используя зубочистку, так как точная продолжительность не указана в рецепте. Для глазури используйте низкий огонь и перемешивайте, пока шоколад плавится. Количество масла остается небольшим, так как его роль - только помочь глазури стать более легкой для намазывания. Замены Рецепт не предлагает замен для основных ингредиентов. Чтобы получить результат, максимально близкий к оригинальной версии, лучше всего сохранить указанные количества и ингредиенты: молоко, масло, какао, шоколадный пудинг и шоколад для глазури. Вариации В оригинальном рецепте не указаны вариации. Чтобы сохранить описанный вкус и текстуру, кекс готовится с теми же ингредиентами и покрывается шоколадной глазурью. Идеи для подачи Кекс можно нарезать после того, как глазурь застынет, и подавать просто. Он не требует дополнительного гарнира, так как уже имеет шоколадную глазурь. Его можно положить на блюдо и подать как домашний десерт или рядом с горячим напитком. Для более эффектных кусочков подождите, пока глазурь больше не будет жидкой, прежде чем нарезать.