Куриный суп (португальский куриный суп)

Португальский куриный суп - Canja de galinha Приготовление вкусного и согревающего супа - это искусство, и Canja de galinha является его идеальным примером. Этот куриный суп, богатый ароматами и питательными веществами, является традиционным блюдом, которое приносит тепло и комфорт, особенно в холодные зимние дни. Его часто связывают с особыми моментами, такими как свадьбы, или с моментами заботы, когда кто-то плохо себя чувствует. Сегодня я проведу вас шаг за шагом, чтобы вы получили идеальную Canja de galinha. Время приготовления: 15 минут Время варки: 30 минут Общее время: 45 минут Количество порций: 4 Необходимые ингредиенты: - 1/2 курицы (примерно 500-600 г) - 3/4 стакана мелкой пасты для супов - 2 яйца - 2 пакетика мяты - 3-4 зубчика чеснока - 1 средняя морковь - 1 целая луковица - 2-3 столовые ложки оливкового масла - Перец и соль по вкусу - Вода (достаточно, чтобы покрыть ингредиенты) Список ингредиентов - Курица: выберите молодую и свежую курицу для получения супа с насыщенным вкусом. Фермерская курица имеет более интенсивный аромат, но любая курица даст хороший результат. - Паста: используйте мелкую пасту, такую как паста для супов или вермишель. Они быстро готовятся и идеально вписываются в суп. - Яйца: вареные яйца добавляют кремовую текстуру и дополнительный белок. - Чеснок: его сильный аромат обогатит суп и принесет антимикробные преимущества. - Мята: эти пакетики придадут супу свежий и успокаивающий аромат. Пошаговые инструкции: 1. Подготовка ингредиентов Начните с тщательной промывки курицы под холодной водой, убедившись, что она чистая. Разрежьте ее пополам, если необходимо. Вымойте яйца под теплой водой, чтобы удалить любые загрязнения с оболочки. Очистите морковь, лук и чеснок, оставив лук целым, чтобы его было легче вынуть позже. 2. Варка блюда В кастрюле объемом 4 литра поместите половину курицы, яйца, морковь, целую луковицу и зубчики чеснока. Добавьте воду, чтобы ингредиенты были покрыты на 2-3 пальца. Добавьте немного соли для вкуса. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дайте ей вариться в течение 30 минут. 3. Процеживание супа Через 30 минут мясо должно быть нежным, а овощи - приготовленными. Используйте дуршлаг, чтобы отделить бульон от ингредиентов. Отложите бульон в сторону, а куриное мясо, морковь и яйца используйте, чтобы добавить текстуру супу. 4. Приготовление супа В процеженный бульон добавьте кусочки куриного мяса, нарезанную кружочками морковь и нарезанные вареные яйца. Добавьте мелкую пасту и два пакетика мяты. Приправьте перцем и солью по вкусу. Дайте супу вариться, пока паста не станет "al dente", примерно 5-7 минут. 5. Завершение приготовления Удалите пакетики с мятой и добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла. Выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой, позволяя супу настояться 7-10 минут. Этот шаг позволяет вкусам смешаться, предлагая вам суп с богатым и сложным вкусом. 6. Подача Подавайте Canja de galinha горячей, с ломтиком ржаного хлеба. Эта комбинация не только улучшает вкус, но и добавляет блюду деревенский оттенок. Практические советы: - Вы можете добавить дополнительные овощи, такие как сельдерей или перец, для еще более красочной и питательной супа. - Если вы предпочитаете более острый суп, вы можете добавить щепотку острого перца или каплю соуса чили. - Вместо пасты вы можете использовать рис, особенно если хотите получить более сытную версию, подобную той, что подают в больницах. Пищевая ценность (приблизительно на одну порцию): - Калории: 320 - Белки: 25 г - Жиры: 15 г - Углеводы: 30 г Часто задаваемые вопросы: 1. Могу ли я использовать индейку вместо курицы? Да, индейка имеет более интенсивный вкус и является здоровым выбором. 2. Как я могу сохранить суп дольше? Храните охлажденный суп в герметичных контейнерах в холодильнике, где он может храниться до 3 дней. Вы можете заморозить суп для последующего использования, но рекомендуется добавлять пасту только перед подачей, чтобы избежать ее слишком мягкого состояния. 3. Могу ли я использовать свежие травы вместо мяты? Конечно! Свежая мята или другие травы, такие как петрушка или кориандр, могут добавить свежий и ароматный штрих. Этот Canja de galinha - это не просто суп; это теплое объятие в жидкой форме, рецепт, который приносит воспоминания и комфорт. Приятного аппетита!

Ингредиенты

1/2 курица (бройлер) 3/4 стакана мелкой пасты для супов 2 яйца 2 пакетика мятного чая 3-4 зубчика чеснока 1 средняя морковь 1 лук 2-3 столовые ложки оливкового масла соль и перец по вкусу

Категория: Супы Автор: Carmen O. Просмотры: 1 Дата: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Супы - Куриный суп (португальский куриный суп) ot Carmen O. - Рецепты Recipia 1

Супы - Куриный суп (португальский куриный суп) ot Carmen O. - Рецепты Recipia 2

Ингредиенты

Категории