Soupe de poulet (soupe portugaise au poulet)

Name: Soupe de poulet (soupe portugaise au poulet) - Carmen O.
Ingredients: 1/2 poulet (poulet de chair) 3/4 tasse de petites pâtes pour soupes 2 œufs 2 sachets de thé à la menthe 3; 4 gousses dail 1 carotte moyenne 1 oignon 2; 3 cuillères à soupe dhuile dolive sel et poivre au goût

Soupes - Soupe de poulet (soupe portugaise au poulet) par Carmen O. - Recettes Recipia

Soupe portugaise au poulet - Canja de galinha Préparer une soupe délicieuse et réconfortante est un art, et la Canja de galinha en est un parfait exemple. Cette soupe au poulet, riche en saveurs et en nutriments, est un plat traditionnel qui apporte chaleur et confort, surtout lors des froides journées d'hiver. Elle est souvent associée à des moments spéciaux, comme les mariages, ou à des moments de soin lorsque quelqu'un ne se sent pas bien. Aujourd'hui, je vais te guider étape par étape pour obtenir la parfaite Canja de galinha. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 45 minutes Nombre de portions : 4 Ingrédients nécessaires : - 1/2 poulet (environ 500-600 g) - 3/4 tasse de petites pâtes pour soupe - 2 œufs - 2 sachets de thé à la menthe - 3-4 gousses d'ail - 1 carotte moyenne - 1 oignon entier - 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive - Poivre et sel au goût - Eau (suffisante pour couvrir les ingrédients) Liste des ingrédients - Poulet : Choisis un poulet jeune et frais pour une soupe pleine de saveur. Le poulet de ferme a une saveur plus intense, mais tout poulet donnera un bon résultat. - Pâtes : Utilise des petites pâtes, comme celles pour les soupes ou des nouilles. Elles cuisent rapidement et s'intègrent parfaitement dans la soupe. - Œufs : Les œufs durs ajoutent une texture crémeuse et un supplément de protéines. - Ail : Son arôme puissant enrichira la soupe et apportera des bienfaits antimicrobiens. - Menthe : Ces sachets infuseront la soupe d'un arôme frais et réconfortant. Instructions étape par étape : 1. Préparation des ingrédients Commence par bien laver le poulet sous l'eau froide, en t'assurant qu'il est propre. Coupe-le en deux si nécessaire. Lave les œufs sous l'eau chaude pour éliminer toute impureté de la coquille. Épluche la carotte, l'oignon et l'ail, en laissant l'oignon entier pour le retirer plus facilement par la suite. 2. Cuisson de la préparation Dans une casserole de 4 litres, mets la moitié du poulet, les œufs, la carotte, l'oignon entier et les gousses d'ail. Ajoute de l'eau jusqu'à ce que les ingrédients soient recouverts de 2-3 doigts. Ajoute un peu de sel pour le goût. Place la casserole sur feu modéré et laisse cuire pendant 30 minutes. 3. Filtrer la soupe Après 30 minutes, la viande doit être tendre et les légumes cuits. Utilise une passoire pour séparer le bouillon des ingrédients. Mets le bouillon de côté, et tu utiliseras la viande de poulet, la carotte et les œufs pour ajouter de la consistance à la soupe. 4. Préparation de la soupe Dans le bouillon filtré, ajoute les morceaux déchirés de poulet, la carotte coupée en rondelles et les œufs durs coupés. Ajoute les petites pâtes et les deux sachets de menthe. Assaisonne avec du poivre et du sel au goût. Laisse la soupe cuire jusqu'à ce que les pâtes soient "al dente", environ 5-7 minutes. 5. Finalisation de la préparation Retire les sachets de menthe et ajoute 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Éteins le feu et couvre la casserole, laissant la soupe reposer 7-10 minutes. Cette étape permet aux saveurs de se mêler, te donnant une soupe au goût riche et complexe. 6. Service Sers la Canja de galinha chaude, accompagnée d'une tranche de pain de seigle. Cette combinaison non seulement améliore le goût, mais ajoute également une touche rustique au plat. Conseils pratiques : - Tu peux ajouter des légumes supplémentaires, comme du céleri ou des poivrons, pour une soupe encore plus colorée et riche en nutriments. - Si tu préfères une soupe plus épicée, tu peux ajouter une pincée de piment en poudre ou un trait de sauce chili. - Au lieu de pâtes, tu peux utiliser du riz, surtout si tu souhaites obtenir une version plus consistante, semblable à celle servie à l'hôpital. Valeurs nutritionnelles (approximatives par portion) : - Calories : 320 - Protéines : 25 g - Graisses : 15 g - Glucides : 30 g Questions fréquentes : 1. Puis-je utiliser de la viande de dinde à la place du poulet ? Oui, la dinde offre une saveur plus intense et est un choix sain. 2. Comment puis-je conserver la soupe plus longtemps ? Conserve la soupe refroidie dans des récipients hermétiques au réfrigérateur, où elle peut durer jusqu'à 3 jours. Tu peux congeler la soupe pour une utilisation ultérieure, mais il est recommandé d'ajouter les pâtes juste avant de servir pour éviter qu'elles ne deviennent trop molles. 3. Puis-je utiliser des herbes fraîches au lieu du thé à la menthe ? Bien sûr ! La menthe fraîche ou d'autres herbes, comme le persil ou la coriandre, peuvent ajouter une note fraîche et aromatique. Cette Canja de galinha n'est pas seulement une soupe ; c'est une étreinte chaleureuse sous forme liquide, une recette qui apporte des souvenirs et du réconfort. Bon appétit!

Ingrédients

1/2 poulet (poulet de chair) 3/4 tasse de petites pâtes pour soupes 2 œufs 2 sachets de thé à la menthe 3
4 gousses dail 1 carotte moyenne 1 oignon 2
3 cuillères à soupe dhuile dolive sel et poivre au goût

Catégorie: Soupes Auteur: Carmen O. Vues: 1 Date: 06.10.2024

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