Canja de galinha(Supa portugheza de gaina)

Supa portugheză de pui - Canja de galinha Prepararea unei supe delicioase și reconfortante este o artă, iar Canja de galinha este un exemplu perfect al acesteia. Această supă de pui, bogată în arome și nutrienți, este un preparat tradițional care aduce căldură și confort, mai ales în zilele friguroase de iarnă. Este adesea asociată cu momente speciale, cum ar fi nunțile, sau cu momente de îngrijire atunci când cineva se simte rău. Astăzi, te voi ghida pas cu pas pentru a obține o Canja de galinha perfectă. Timp de preparare: 15 minute Timp de fierbere: 30 minute Timp total: 45 minute Număr de porții: 4 Ingrediente necesare: - 1/2 pui (aproximativ 500-600 g) - 3/4 pahar cu paste mici pentru supe - 2 ouă - 2 pliculețe de ceai de mentă - 3-4 căței de usturoi - 1 morcov mediu - 1 ceapă întreagă - 2-3 linguri de ulei de măsline - Piper și sare după gust - Apă (suficientă pentru a acoperi ingredientele) Listă de ingrediente - Pui: Alege un pui tânăr și proaspăt pentru o supă plină de gust. Puiul de fermă are o aromă mai intensă, dar orice pui va da un rezultat bun. - Paste: Folosește paste mici, cum ar fi cele pentru supe sau fidea. Acestea se gătesc rapid și se integrează perfect în supă. - Ouă: Ouăle fierte adaugă o textură cremoasă și un plus de proteine. - Usturoi: Aroma sa puternică va îmbogăți supa și va aduce beneficii antimicrobiene. - Menta: Aceste pliculețe vor infuza supa cu o aromă proaspătă și reconfortantă. Instrucțiuni pas cu pas: 1. Pregătirea ingredientelor Începe prin a spăla bine puiul sub apă rece, asigurându-te că este curat. Taie-l în jumătate, dacă este necesar. Spală ouăle sub apă caldă pentru a elimina orice impuritate de pe coajă. Curăță morcovul, ceapa și usturoiul, lăsând ceapa întreagă pentru a o putea scoate mai ușor ulterior. 2. Fierberea preparatului Într-o oală de 4 litri, pune jumătatea de pui, ouăle, morcovul, ceapa întreagă și cățeii de usturoi. Adaugă apă până când ingredientele sunt acoperite cu 2-3 degete. Adaugă puțină sare pentru a da gust. Pune oala pe foc moderat și las-o să fiarbă timp de 30 de minute. 3. Strecurarea supelor După 30 de minute, carnea ar trebui să fie fragedă, iar legumele să fie gătite. Folosește o strecurătoare pentru a separa zeama de ingrediente. Pune zeama deoparte, iar carnea de pui, morcovul și ouăle le vei folosi pentru a adăuga consistență supei. 4. Prepararea supei În zeama strecurată, adaugă bucățelele rupte din carnea de pui, morcovul tăiat în rondele și ouăle fierte tăiate. Adaugă pastele mici și cele două pliculețe de mentă. Asezonează cu piper și sare după gust. Lasă supa să fiarbă până când pastele sunt „al dente”, aproximativ 5-7 minute. 5. Finalizarea preparatului Scoate pliculețele de mentă și adaugă 2-3 linguri de ulei de măsline. Stinge focul și pune capacul pe oală, lăsând supa să se odihnească 7-10 minute. Acest pas permite aromelor să se întrepatrundă, oferindu-ți o supă cu un gust bogat și complex. 6. Servire Servește Canja de galinha fierbinte, alături de o felie de pâine din secară. Această combinație nu doar că îmbunătățește gustul, dar adaugă și o notă rustică preparatului. Sfaturi practice: - Poți adăuga legume suplimentare, cum ar fi țelina sau ardeiul, pentru o supă și mai colorată și plină de nutrienți. - Dacă preferi o supă mai picantă, poți adăuga un praf de ardei iute sau un strop de sos de chili. - În loc de paste, poți folosi orez, mai ales dacă vrei să obții o variantă mai consistentă, asemănătoare cu cea servită în spitale. Valori nutriționale (aproximative pentru o porție): - Calorii: 320 - Proteine: 25 g - Grăsimi: 15 g - Carbohidrați: 30 g Întrebări frecvente: 1. Pot folosi carne de curcan în loc de pui? Da, curcanul oferă o aromă mai intensă și este o alegere sănătoasă. 2. Cum pot păstra supa mai mult timp? Depozitează supa răcită în recipiente etanșe la frigider, unde poate rezista până la 3 zile. Poți congela supa pentru o utilizare ulterioară, dar este recomandat să adaugi pastele doar înainte de servire pentru a evita ca acestea să devină prea moi. 3. Pot folosi ierburi proaspete în loc de ceai de mentă? Desigur! Menta proaspătă sau alte ierburi, cum ar fi pătrunjelul sau coriandrul, pot adăuga o notă fresh și aromată. Această Canja de galinha nu este doar o supă; este o îmbrățișare caldă în formă lichidă, o rețetă care aduce amintiri și confort. Îți doresc poftă bună!

Categorie: Ciorbe/supe Autor: Carmen O. Vizualizări: 1 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Ciorbe/supe - Canja de galinha(Supa portugheza de gaina) de Carmen O. - Rețete Recipia 1

Ciorbe/supe - Canja de galinha(Supa portugheza de gaina) de Carmen O. - Rețete Recipia 2

Categorii