Салат из огурцов

Салат из огурцов с укропом, чесноком и уксусом Когда у вас под рукой свежие огурцы, этот салат готовится быстро и может сопровождать почти любое гарнир. Огурцы остаются с кожурой, но могут быть очищены, если вы предпочитаете. Заправка готовится отдельно, а салат заправляется примерно за пять минут до подачи, чтобы кружки оставались приятными на ощупь. Укроп и чеснок придают основной вкус, а помидор используется для украшения. Быстрая информация Общее время: не указано в оригинальном рецепте; приготовление быстрое, так как не требует термической обработки. Время подготовки: не указано точно. Время готовки: 0 минут. Порции: количество не указано; 1,2 кг огурцов подходит для нескольких порций, в зависимости от того, какие другие блюда подаются. Сложность: легкая. Тип рецепта: холодный салат, подходит в качестве гарнира. Ингредиенты 1,2 кг огурцов Соль по вкусу 1 чайная ложка сахара Уксус или лимонный сок по вкусу Перец по вкусу 1 столовая ложка масла Свежий укроп 1 зубчик чеснока 100 мл воды 1 помидор для украшения Способ приготовления 1. Тщательно промойте огурцы и отрежьте концы. Нарежьте их кружками средней толщины. Кожуру можно оставить, как указано в оригинальном рецепте, или удалить, если вы не предпочитаете. 2. Промойте укроп, дайте ему стечь и нарежьте. Положите его на кружки огурца и осторожно перемешайте, чтобы он равномерно распределился. 3. Приготовьте заправку отдельно. В небольшой миске смешайте воду, масло, соль, сахар, перец и уксус или лимонный сок по вкусу. 4. Очистите зубчик чеснока и пропустите его через пресс. Добавьте его к ингредиентам для заправки и хорошо перемешайте. Сахар в списке ингредиентов помогает сбалансировать кислый вкус уксуса или лимонного сока. 5. Полейте заправкой огурцы примерно за пять минут до подачи. Осторожно перемешайте, чтобы не размять кружки. 6. Нарежьте помидор на дольки и выложите их сверху или по краю салата для украшения. Подавайте салат сразу после заправки. Насколько кислым или соленым будет салат, зависит от вкуса каждого, от типа уксуса и от того, сколько воды оставляют огурцы. Проще начать с умеренного количества соли и уксуса и отрегулировать заправку перед тем, как полить ее на овощи. Почему я часто готовлю этот рецепт Это простой салат с обычными ингредиентами и без термической обработки. Он подходит к многим блюдам и достаточно легкий для дней, когда вы не хотите сложного гарнира. Огурцы, укроп, чеснок и кислая заправка придают свежий вкус, не требуя много ингредиентов. Мне также нравится, что заправку можно смешивать отдельно. Таким образом, вкус можно проверить перед тем, как он попадет на все количество огурцов. Пять минут отдыха перед подачей достаточно, чтобы кружки впитали аромат, не находясь слишком долго в жидкости. Советы Используйте хорошо вымытые огурцы и нарезайте их как можно более равномерно, чтобы салат имел приятную текстуру. Если вы нарежете их очень тонко, они могут быстрее размокнуть после добавления заправки. Добавляйте заправку примерно за пять минут до еды, а не задолго до этого. Огурцы будут выделять воду, и салат может стать более водянистым, если его заправить и оставить на долгое время. Попробуйте заправку перед тем, как смешивать ее с овощами. Вы можете отрегулировать соль, перец и количество уксуса или лимонного сока, не пытаясь исправить салат после того, как все ингредиенты были смешаны. Укроп должен быть вымыт и нарезан перед тем, как его смешивать с огурцами. Если он остается влажным, стряхните его или дайте немного стечь, чтобы салат не получил лишней воды. Замены Уксус можно заменить лимонным соком по вкусу. Оба варианта придают салату кислый вкус, но финальный аромат будет разным. Огурцы могут быть с кожурой или очищенными. В оригинальном рецепте кожура не удаляется, но выбор зависит от предпочтений. Вариации Базовый вариант остается с огурцами, укропом, чесноком и кислой заправкой. Вы можете выбрать между уксусом и лимонным соком, сохранив остальные ингредиенты и способ приготовления. Помидор используется для украшения, он не обязательно смешивается с кружками огурца. Если вы предпочитаете, дольки можно выложить сверху салата непосредственно перед подачей, чтобы они лучше сохранили форму. Идеи для подачи Салат подается холодным или при комнатной температуре сразу после заправки. Он подходит в качестве гарнира, как указано в оригинальном рецепте, и может быть подан вместе с блюдами, которые нуждаются в свежем и кислым компонентом. Для простого вида кружки огурца можно положить в миску, а дольки помидора можно выложить сверху. Свежий укроп должен оставаться видимым среди огурцов, не будучи положенным в количестве, которое полностью закроет салат. Часто задаваемые вопросы Нужно ли очищать огурцы от кожуры? Нет, это не обязательно. В оригинальном рецепте огурцы моются, им отрезают концы и нарезают с кожурой. Если вы предпочитаете очищенные огурцы, вы можете снять кожуру перед нарезкой. Когда добавлять заправку к огурцам? Заправка добавляется примерно за пять минут до подачи. Этот интервал позволяет огурцам замариноваться, не находясь слишком долго в смеси воды, масла и уксуса. Можно ли использовать лимонный сок вместо уксуса? Да. Рецепт позволяет использовать лимонный сок вместо уксуса. Количество определяется по вкусу, так как интенсивность различается в зависимости от лимона и того, насколько кислым вы хотите, чтобы был салат. Зачем в заправку добавляют сахар? Сахар включен в список ингредиентов и помогает сбалансировать кислый вкус уксуса или лимонного сока. Используется одна чайная ложка на всю порцию салата. Помидор смешивается с огурцами? В оригинальном рецепте помидор нарезается и используется для украшения перед подачей. Не обязательно смешивать его в салат. Пищевая ценность Приведенные ниже значения являются приблизительными и относятся ко всему рецепту, а не к точной порции, так как количество порций не указано. Расчет учитывает количество огурцов, одну столовую ложку масла, одну чайную ложку сахара и один помидор. Укроп, чеснок, уксус или лимонный сок и специи могут немного изменить результат. На всю порцию: Калории: примерно 320-350 ккал Белки: примерно 7-9 г Углеводы: примерно 48-55 г Жиры: примерно 13-15 г Клетчатка: примерно 6-8 г Большая часть объема салата состоит из огурцов и воды. Калории в основном поступают из масла и сахара, в то время как остальные ингредиенты вносят меньший вклад в общую энергетическую ценность. Для точных значений на порцию нужно четкое количество порций и измеренные количества соли, укропа, уксуса и помидора. Хранение и разогрев Салат лучше всего подавать свежезаправленным. Если остался, накройте миску и храните в холодильнике, но имейте в виду, что кружки огурца будут выделять воду и могут потерять свою хрусткость. Идеально хранить огурцы и заправку отдельно, когда вы хотите подготовить салат заранее. Заправка добавляется примерно за пять минут до подачи, согласно шагам рецепта. Разогрев не требуется и не рекомендуется, так как салат подается холодным. Остатки можно есть холодными, но лучше подавать их как можно скорее после приготовления.

Ингредиенты

1
2 кг огурцов соль (по вкусу) 1 чайная ложка сахара уксус (или лимонный сок) по вкусу перец 1 столовая ложка масла свежий укроп 1 зубчик чеснока 100 мл воды 1 помидор для украшения.

Салат из огурцов

Ингредиенты

Теги

Категории