Salata de castraveti

Salată de castraveți cu mărar, usturoi și oțet Când ai castraveți proaspeți la îndemână, salata aceasta se face repede și poate însoți aproape orice garnitură. Castraveții rămân cu coajă, dar pot fi curățați dacă preferi. Dressingul se pregătește separat, iar salata se asezonează cu aproximativ cinci minute înainte de servire, ca rondelele să rămână cât mai plăcute ca textură. Mărarul și usturoiul îi dau gustul principal, iar roșia se folosește pentru decor. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta originală; prepararea este scurtă, deoarece nu implică gătire. Timp de preparare: nu este precizat exact. Timp de gătire: 0 minute. Porții: numărul nu este precizat; cantitatea de 1,2 kg de castraveți este potrivită pentru mai multe porții, în funcție de ce alte preparate sunt servite. Dificultate: ușoară. Tip rețetă: salată rece, potrivită ca garnitură. Ingrediente 1,2 kg castraveți Sare, după gust 1 linguriță zahăr Oțet sau suc de lămâie, după gust Piper, după gust 1 lingură ulei Mărar verde 1 cățel de usturoi 100 ml apă 1 roșie, pentru decor Mod de preparare 1. Spală bine castraveții și taie-le capetele. Feliază-i în rondele de grosime potrivită. Coaja poate fi lăsată, așa cum este în rețeta originală, sau îndepărtată dacă nu o preferi. 2. Spală mărarul, lasă-l să se scurgă și toacă-l. Pune-l peste rondelele de castravete și amestecă ușor, astfel încât să se distribuie cât mai uniform. 3. Pregătește separat dressingul. Într-un castronel pune apa, uleiul, sarea, zahărul, piperul și oțetul sau sucul de lămâie, după gust. 4. Curăță cățelul de usturoi și trece-l prin presa de usturoi. Adaugă-l peste ingredientele pentru dressing și amestecă bine. Zahărul apare în lista de ingrediente și echilibrează gustul acrișor al oțetului sau al sucului de lămâie. 5. Toarnă dressingul peste castraveți cu aproximativ cinci minute înainte de servire. Amestecă cu grijă, fără să zdrobești rondelele. 6. Taie roșia în felii și așază-le deasupra sau pe marginea salatei, pentru decor. Servește salata imediat după ce a fost asezonată. Cât de acră sau sărată va fi salata depinde de gustul fiecăruia, de tipul de oțet folosit și de câtă apă lasă castraveții. Este mai simplu să începi cu o cantitate moderată de sare și oțet și să ajustezi dressingul înainte de a-l turna peste legume. De ce fac rețeta des Este o salată simplă, cu ingrediente obișnuite și fără preparare termică. Se potrivește lângă multe feluri de mâncare și este suficient de ușoară pentru zilele în care nu vrei o garnitură complicată. Castraveții, mărarul, usturoiul și dressingul acrișor oferă un gust proaspăt, fără să fie nevoie de multe ingrediente. Îmi place și faptul că dressingul se poate amesteca separat. Astfel, gustul poate fi verificat înainte de a ajunge peste toată cantitatea de castraveți. Cele cinci minute de repaus înainte de servire sunt suficiente pentru ca rondelele să prindă aromă, fără să stea prea mult în lichid. Sfaturi Folosește castraveți bine spălați și feliază-i cât mai uniform, pentru ca salata să aibă o textură plăcută. Dacă îi tai foarte subțire, se pot înmuia mai repede după adăugarea dressingului. Pune dressingul cu aproximativ cinci minute înainte de masă, nu cu mult timp înainte. Castraveții vor lăsa apă, iar salata poate deveni mai apoasă dacă este asezonată și lăsată mult timp. Gustă dressingul înainte de a-l amesteca cu legumele. Poți regla atunci sarea, piperul și cantitatea de oțet sau suc de lămâie, fără să mai încerci să repari salata după ce toate ingredientele au fost combinate. Mărarul trebuie spălat și tocat înainte de a fi amestecat cu castraveții. Dacă rămâne ud, scutură-l sau lasă-l puțin la scurs, pentru ca salata să nu primească apă în plus. Înlocuiri Oțetul poate fi înlocuit cu suc de lămâie, după gust. Cele două variante dau salatei un gust acrișor, dar aroma finală va fi diferită. Castraveții pot fi lăsați cu coajă sau curățați. În rețeta originală coaja nu este îndepărtată, însă alegerea ține de preferință. Variații Varianta de bază rămâne cea cu castraveți, mărar, usturoi și dressing acrișor. Poți alege între oțet și suc de lămâie, păstrând restul ingredientelor și modul de preparare. Roșia este folosită pentru decor, nu este amestecată în mod obligatoriu cu rondelele de castravete. Dacă preferi, feliile pot fi așezate deasupra salatei chiar înainte de servire, pentru a-și păstra mai bine forma. Idei de servire Salata se servește rece sau la temperatura obișnuită, imediat după asezonare. Este potrivită lângă o garnitură, așa cum este menționat în rețeta originală, și poate fi pusă pe masă alături de feluri de mâncare care au nevoie de o componentă proaspătă și acrișoară. Pentru un aspect simplu, rondelele de castravete pot fi puse într-un bol, iar feliile de roșie pot fi așezate deasupra. Mărarul verde trebuie să rămână vizibil printre castraveți, fără să fie pus într-o cantitate care să acopere complet salata. Întrebări frecvente Se curăță castraveții de coajă? Nu este necesar. În rețeta originală, castraveții sunt spălați, li se taie capetele și sunt feliați cu tot cu coajă. Dacă preferi castraveții curățați, poți îndepărta coaja înainte de feliere. Când se pune dressingul peste castraveți? Dressingul se adaugă cu aproximativ cinci minute înainte de servire. Acest interval le permite castraveților să se asezoneze, fără să stea prea mult în amestecul de apă, ulei și oțet. Pot folosi suc de lămâie în loc de oțet? Da. Rețeta permite folosirea sucului de lămâie în locul oțetului. Cantitatea se stabilește după gust, deoarece intensitatea diferă în funcție de lămâie și de cât de acră dorești salata. De ce se pune zahăr în dressing? Zahărul este inclus în lista de ingrediente și ajută la echilibrarea gustului acrișor al oțetului sau al sucului de lămâie. Se folosește o linguriță pentru întreaga cantitate de salată. Roșia se amestecă împreună cu castraveții? În rețeta originală, roșia este tăiată felii și folosită pentru decor înainte de servire. Nu este necesar să o amesteci în salată. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și se referă la întreaga rețetă, nu la o porție exactă, deoarece numărul de porții nu este precizat. Calculul ia în considerare cantitatea de castraveți, o lingură de ulei, o linguriță de zahăr și o roșie. Mărarul, usturoiul, oțetul sau sucul de lămâie și condimentele pot modifica ușor rezultatul. Pentru întreaga cantitate: Calorii: aproximativ 320-350 kcal Proteine: aproximativ 7-9 g Carbohidrați: aproximativ 48-55 g Grăsimi: aproximativ 13-15 g Fibre: aproximativ 6-8 g O mare parte din volumul salatei provine din castraveți și apă. Caloriile provin în special din ulei și din zahăr, în timp ce restul ingredientelor contribuie mai puțin la valoarea energetică totală. Pentru valorile exacte pe porție ar fi nevoie de un număr clar de porții și de cantități măsurate pentru sare, mărar, oțet și roșie. Păstrare și reîncălzire Salata este mai bună proaspăt asezonată. Dacă rămâne, acoperă vasul și păstrează-l la frigider, dar ține cont că rondelele de castravete vor lăsa apă și își pot pierde din fermitate. Ideal este să păstrezi castraveții și dressingul separat atunci când vrei să pregătești salata din timp. Dressingul se adaugă cu aproximativ cinci minute înainte de servire, conform pașilor rețetei. Nu este nevoie de reîncălzire și nici nu este recomandată, deoarece salata se servește rece. Rămășițele pot fi consumate reci, însă este preferabil să fie servite cât mai curând după preparare.

Etichete

castraveti usturoi marar otet ulai

Categorie: Salate Autor: Bogdana F. Vizualizări: 2050 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Salate - Salata de castraveti de Bogdana F. - Rețete Recipia 1

Salate - Salata de castraveti de Bogdana F. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii