खीरे का सलाद

खीरे की सलाद, डिल, लहसुन और सिरके के साथ जब आपके पास ताजे खीरे हों, तो यह सलाद जल्दी बनता है और लगभग किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। खीरे की त्वचा को नहीं हटाया जाता है, लेकिन यदि आप चाहें तो इसे छील सकते हैं। ड्रेसिंग अलग से तैयार की जाती है, और सलाद को परोसने से लगभग पांच मिनट पहले मसाला दिया जाता है, ताकि स्लाइस का टेक्सचर अच्छा बना रहे। डिल और लहसुन इसे मुख्य स्वाद देते हैं, और टमाटर सजावट के लिए उपयोग किया जाता है। जल्द जानकारी कुल समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है; तैयारी जल्दी है क्योंकि इसमें पकाने की आवश्यकता नहीं है। तैयारी का समय: सही से निर्दिष्ट नहीं है। पकाने का समय: 0 मिनट। सर्विंग: संख्या निर्दिष्ट नहीं है; 1.2 किलोग्राम खीरे की मात्रा कई सर्विंग्स के लिए उपयुक्त है, यह इस पर निर्भर करता है कि और कौन सी डिश परोसी जा रही है। कठिनाई: आसान। नुस्खा प्रकार: ठंडी सलाद, साइड डिश के लिए उपयुक्त। सामग्री 1.2 किलोग्राम खीरे स्वादानुसार नमक 1 चम्मच चीनी स्वादानुसार सिरका या नींबू का रस स्वादानुसार काली मिर्च 1 चम्मच तेल ताजा डिल 1 लहसुन की कलि 100 मिली पानी 1 टमाटर, सजावट के लिए तैयारी की विधि 1. खीरे को अच्छी तरह से धो लें और उनके सिरों को काट लें। उन्हें उपयुक्त मोटाई में स्लाइस करें। त्वचा को छोड़ दिया जा सकता है, जैसा कि मूल नुस्खे में है, या यदि आप चाहें तो हटा सकते हैं। 2. डिल को धो लें, उसे सुखने दें और काट लें। इसे खीरे के स्लाइस पर डालें और हल्के से मिलाएं, ताकि यह समान रूप से वितरित हो जाए। 3. ड्रेसिंग को अलग से तैयार करें। एक छोटे कटोरे में पानी, तेल, नमक, चीनी, काली मिर्च और स्वादानुसार सिरका या नींबू का रस डालें। 4. लहसुन की कलि को छीलें और उसे लहसुन प्रेस से दबाएं। इसे ड्रेसिंग के सामग्री में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। चीनी सामग्री की सूची में है और यह सिरके या नींबू के रस की खटास को संतुलित करती है। 5. परोसने से लगभग पांच मिनट पहले ड्रेसिंग को खीरे पर डालें। सावधानी से मिलाएं, स्लाइस को न तोड़ें। 6. टमाटर को स्लाइस में काटें और उन्हें सलाद के ऊपर या किनारे पर सजावट के लिए रखें। सलाद को तुरंत परोसें, जब इसे मसाला दिया गया हो। सलाद की खटास या नमकीनता हर किसी के स्वाद, उपयोग किए गए सिरके के प्रकार और खीरे द्वारा छोड़े गए पानी पर निर्भर करती है। यह बेहतर है कि नमक और सिरके की एक मध्यम मात्रा से शुरू करें और इसे सब्जियों पर डालने से पहले ड्रेसिंग को समायोजित करें। मैं यह नुस्खा अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक साधारण सलाद है, जिसमें सामान्य सामग्री होती हैं और इसमें कोई पकाने की आवश्यकता नहीं होती। यह कई प्रकार के व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है और उन दिनों के लिए पर्याप्त हल्का है जब आप जटिल साइड डिश नहीं चाहते। खीरे, डिल, लहसुन और खट्टी ड्रेसिंग ताजगी का स्वाद प्रदान करते हैं, बिना बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता के। मुझे यह भी पसंद है कि ड्रेसिंग को अलग से मिलाया जा सकता है। इस तरह, स्वाद की जांच की जा सकती है इससे पहले कि यह सभी खीरे पर पहुंच जाए। परोसने से पहले पांच मिनट का आराम स्लाइस को स्वाद लेने के लिए पर्याप्त है, बिना उन्हें अधिक समय तक तरल में रखने के। सुझाव अच्छी तरह से धोए गए खीरे का उपयोग करें और उन्हें समान रूप से काटें, ताकि सलाद की टेक्सचर अच्छी हो। यदि आप उन्हें बहुत पतला काटते हैं, तो वे ड्रेसिंग डालने के बाद जल्दी नरम हो सकते हैं। ड्रेसिंग को खाने से लगभग पांच मिनट पहले डालें, बहुत पहले नहीं। खीरे पानी छोड़ देंगे, और यदि सलाद को मसाला दिया जाता है और लंबे समय तक रखा जाता है, तो यह अधिक तरल हो सकता है। सब्जियों के साथ मिलाने से पहले ड्रेसिंग का स्वाद लें। आप तब नमक, काली मिर्च और सिरके या नींबू के रस की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं, बिना सभी सामग्री को मिलाने के बाद सलाद को ठीक करने की कोशिश किए। डिल को खीरे के साथ मिलाने से पहले धोकर काटना चाहिए। यदि यह गीला रहता है, तो इसे झटका दें या थोड़ा सूखने दें, ताकि सलाद में अतिरिक्त पानी न जाए। बदलाव सिरके को स्वादानुसार नींबू के रस से बदला जा सकता है। दोनों विकल्प सलाद को खटास देते हैं, लेकिन अंतिम स्वाद अलग होगा। खीरे को त्वचा के साथ या छिलकर रखा जा सकता है। मूल नुस्खे में त्वचा नहीं हटाई जाती, लेकिन यह पसंद पर निर्भर करता है। विविधताएँ बुनियादी संस्करण खीरे, डिल, लहसुन और खट्टी ड्रेसिंग के साथ रहता है। आप सिरका और नींबू के रस के बीच चयन कर सकते हैं, बाकी सामग्री और तैयारी के तरीके को बनाए रखते हुए। टमाटर सजावट के लिए उपयोग किया जाता है, इसे खीरे के स्लाइस के साथ मिलाना अनिवार्य नहीं है। यदि आप चाहें, तो स्लाइस को परोसने से ठीक पहले सलाद के ऊपर रखा जा सकता है, ताकि उनकी आकृति बेहतर बनी रहे। सेवा के विचार सलाद को ठंडा या सामान्य तापमान पर, मसाला देने के तुरंत बाद परोसा जाता है। यह एक साइड डिश के साथ उपयुक्त है, जैसा कि मूल नुस्खे में उल्लेख किया गया है, और इसे उन व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है जिन्हें ताजगी और खटास की आवश्यकता होती है। साधारण रूप के लिए, खीरे के स्लाइस को एक बाउल में रखा जा सकता है, और टमाटर के स्लाइस को ऊपर रखा जा सकता है। ताजा डिल को खीरे के बीच स्पष्ट रूप से दिखना चाहिए, बिना इतनी मात्रा में डाला गया जो पूरी सलाद को ढक दे। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या खीरे की त्वचा को हटाना आवश्यक है? यह आवश्यक नहीं है। मूल नुस्खे में, खीरे को धोया जाता है, उनके सिरों को काटा जाता है और उन्हें त्वचा के साथ काटा जाता है। यदि आप छिलके वाले खीरे पसंद करते हैं, तो आप स्लाइस करने से पहले त्वचा हटा सकते हैं। खीरे पर ड्रेसिंग कब डाली जाती है? ड्रेसिंग को परोसने से लगभग पांच मिनट पहले डाला जाता है। यह समय खीरे को मसाला देने की अनुमति देता है, बिना उन्हें पानी, तेल और सिरके के मिश्रण में बहुत अधिक समय तक रखने के। क्या मैं सिरके के बजाय नींबू का रस उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। नुस्खा सिरके के बजाय नींबू के रस का उपयोग करने की अनुमति देता है। मात्रा स्वाद के अनुसार निर्धारित की जाती है, क्योंकि तीव्रता नींबू के प्रकार और सलाद की खटास के अनुसार भिन्न होती है। ड्रेसिंग में चीनी क्यों डाली जाती है? चीनी सामग्री की सूची में है और यह सिरके या नींबू के रस की खटास को संतुलित करने में मदद करती है। पूरे सलाद की मात्रा के लिए एक चम्मच का उपयोग किया जाता है। क्या टमाटर को खीरे के साथ मिलाया जाता है? मूल नुस्खे में, टमाटर को स्लाइस में काटा जाता है और परोसने से पहले सजावट के लिए उपयोग किया जाता है। इसे सलाद में मिलाना आवश्यक नहीं है। पोषण संबंधी मान नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और पूरे नुस्खे के लिए हैं, न कि एक सटीक सर्विंग के लिए, क्योंकि सर्विंग की संख्या निर्दिष्ट नहीं है। गणना में खीरे की मात्रा, एक चम्मच तेल, एक चम्मच चीनी और एक टमाटर शामिल है। डिल, लहसुन, सिरका या नींबू का रस और मसाले परिणाम को थोड़ा बदल सकते हैं। पूरी मात्रा के लिए: कैलोरी: लगभग 320-350 किलोकैलोरी प्रोटीन: लगभग 7-9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 48-55 ग्राम वसा: लगभग 13-15 ग्राम फाइबर: लगभग 6-8 ग्राम सलाद की एक बड़ी मात्रा खीरे और पानी से आती है। कैलोरी मुख्य रूप से तेल और चीनी से आती हैं, जबकि अन्य सामग्री कुल ऊर्जा मूल्य में कम योगदान करती हैं। एक सटीक सर्विंग के लिए, एक स्पष्ट संख्या में सर्विंग और नमक, डिल, सिरका और टमाटर के लिए मापी गई मात्रा की आवश्यकता होगी। भंडारण और पुनः गर्म करना सलाद ताजा मसाला देने के बाद सबसे अच्छा होता है। यदि बचता है, तो बर्तन को ढककर फ्रिज में रखें, लेकिन ध्यान रखें कि खीरे की स्लाइस पानी छोड़ देंगी और अपनी कुरकुरापन खो सकती हैं। यह आदर्श है कि आप खीरे और ड्रेसिंग को अलग रखें जब आप सलाद को पहले से तैयार करना चाहते हैं। ड्रेसिंग को परोसने से लगभग पांच मिनट पहले डाला जाता है, जैसा कि नुस्खे में बताया गया है। पुनः गर्म करने की आवश्यकता नहीं है और यह अनुशंसित भी नहीं है, क्योंकि सलाद को ठंडा परोसा जाता है। बचे हुए को ठंडा खाया जा सकता है, लेकिन इसे तैयार करने के तुरंत बाद परोसना बेहतर होता है।

सामग्री

1.2 किलोग्राम खीरे नमक (स्वादानुसार) 1 चम्मच चीनी सिरका (या नींबू का रस) स्वादानुसार काली मिर्च 1 बड़ा चम्मच तेल ताजा डिल 1 लौंग लहसुन 100 मिली पानी 1 टमाटर सजाने के लिए।