Рецепт пушистых блинов с сливовым вареньем и шоколадным кремом

Я готовил эти воздушные блины много раз, особенно когда хотел сочетать сливовое варенье с немного шоколадным кремом. Рецепт простой и не требует сложных ингредиентов или специальных техник. Я заметил, что они получаются толще и мягче, чем классические тонкие блины, что делает их подходящими для плотных начинок. Быстрая информация Общее время: около 40 минут Порции: 10-12 блинов, в зависимости от размера Сложность: легкая Тип рецепта: десерт, быстрый перекус Ингредиенты 2 яйца 200 мл молока 300 г муки 200 мл минеральной воды цедра половины лимона апельсиновая эссенция 1 пакетик ванильного сахара щепотка соли Метод приготовления 1. В большой миске взбиваю яйца венчиком до однородности. Не нужно взбивать до пены, просто хорошо перемешайте. 2. Добавляю молоко и продолжаю перемешивать. 3. Добавляю натертую цедру лимона, апельсиновую эссенцию, ванильный сахар и щепотку соли. На этом этапе уже ощущается свежий цитрусовый аромат. 4. Начинаю добавлять муку, понемногу, постоянно помешивая. Тесто становится густым, и нужно хорошо перемешать, чтобы не осталось комков. 5. После того, как мука впитается, постепенно вливаю минеральную воду. Это помогает получить более воздушную текстуру, и тесто становится более жидким, но все равно остается более густым, чем у классических блинов. 6. Разогреваю антипригарную сковороду на среднем огне и добавляю немного масла только для первого блина. После того как она нагреется, выливаю половник теста и слегка распределяю. 7. Оставляю блин жариться, пока не появятся пузырьки на поверхности, затем переворачиваю лопаткой. Он быстро подрумянивается, примерно 1-2 минуты с каждой стороны. 8. Продолжаю так же с оставшимся тестом, время от времени помешивая, чтобы оно не осело. 9. Начиняю блины по желанию сливовым вареньем или шоколадным кремом, пока они еще теплые. Почему я часто готовлю этот рецепт Он быстро готовится и не требует сложных ингредиентов. Подходит для любого времени дня, будь то десерт, завтрак или перекус. Они остаются мягкими даже если есть их холодными. Советы и вариации Советы Если хотите, чтобы они были еще более воздушными, дайте тесту постоять 10-15 минут перед жаркой. Перемешивайте тесто каждый раз перед тем, как вылить его на сковороду, чтобы оно оставалось однородным. Замены Молоко можно заменить растительным молоком, но текстура немного изменится. Можно пропустить апельсиновую эссенцию, если ее нет или вам не нравится этот аромат. Вариации Вместо сливового варенья можно использовать любое другое варенье, творожный сыр или взбитые сливки. Блины могут подаваться простыми, просто посыпанными сахаром. Идеи для подачи Блины можно начинять, пока они еще теплые, сливовым вареньем или шоколадным кремом. Их можно свернуть или сложить по желанию. Можно добавить свежие фрукты сверху для дополнительной свежести. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать обычную воду вместо минеральной? Можно, но блины не будут такими воздушными. Минеральная вода делает их легче и более воздушными. 2. Можно ли сделать блины без ванильного сахара? Да, но финальный вкус будет проще. Ванильный сахар добавляет дополнительный вкус, но не является обязательным. 3. Можно ли использовать цельнозерновую муку? Да, но блины будут немного более плотными и с более деревенским вкусом. 4. Можно ли подготовить тесто с вечера? Можно оставить тесто в холодильнике на ночь, но хорошо перемешайте его утром и дождитесь, пока оно достигнет комнатной температуры перед жаркой. 5. Можно ли замораживать блины? Да, но текстура немного изменится после разморозки. Лучше всего их есть свежими. Пищевая ценность Приблизительно один блин (без начинки) содержит около 120 ккал, 20 г углеводов, 4 г белков и 3 г жиров. Значения могут варьироваться в зависимости от того, насколько они толстые и от начинки. Хранение и повторный разогрев Блины можно хранить в холодильнике, накрытыми, до 2 дней. При повторном разогреве на сковороде или в духовке они довольно хорошо сохраняют текстуру. Они не так хороши через несколько дней, поэтому рекомендую готовить их свежими, когда захочется.

Ингредиенты

Рецепт пушистых блинов 2 яйца 200 мл молока 300 г муки 200 мл газированной воды цедра половины лимона апельсиновая эссенция 1 пакетик ванильного сахара щепотка соли

Рецепт пушистых блинов с сливовым вареньем и шоколадным кремом

Ингредиенты

Теги

Категории