फूले हुए पैनकेक की रेसिपी, प्लम जैम और चॉकलेट क्रीम के साथ

मैंने कई बार ये फूले हुए पैनकेक बनाए हैं, खासकर जब मुझे प्लम जैम को थोड़ी चॉकलेट क्रीम के साथ मिलाने का मन होता है। यह रेसिपी सरल है और इसमें जटिल सामग्री या विशेष तकनीक की आवश्यकता नहीं है। मैंने देखा है कि ये क्लासिक पतले पैनकेक की तुलना में अधिक मोटे और नरम होते हैं, जो उन्हें समृद्ध भरावन के लिए उपयुक्त बनाता है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 40 मिनट पोर्टions: 10-12 पैनकेक, आकार के अनुसार कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: मिठाई, त्वरित नाश्ता सामग्री 2 अंडे 200 मिली दूध 300 ग्राम आटा 200 मिली मिनरल वाटर आधा नींबू का छिलका संतरे का एसेंस 1 पैकेट वनीला चीनी एक चुटकी नमक निर्देश 1. एक बड़े बाउल में, अंडों को एक व्हिस्क से अच्छी तरह से फेंटें जब तक वे मिश्रित न हो जाएं। इसे फेंटने की आवश्यकता नहीं है, बस अच्छे से मिलाना है। 2. दूध डालें और मिलाना जारी रखें। 3. नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका, संतरे का एसेंस, वनीला चीनी और नमक डालें। इस चरण में, पहले से ही ताजगी भरी सिट्रस की सुगंध महसूस होती है। 4. आटे को धीरे-धीरे डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें। आटा घना हो जाता है और यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि कोई गांठ न रहे। 5. जब आटा मिल जाए, तो धीरे-धीरे मिनरल वाटर डालें। यह एक हल्की बनावट प्राप्त करने में मदद करता है और आटा अधिक तरल हो जाता है, लेकिन फिर भी यह क्लासिक पैनकेक की तुलना में अधिक मोटा रहता है। 6. एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और पहले पैनकेक के लिए थोड़ा सा तेल डालें। जब यह गर्म हो जाए, तो एक कढ़ाच का आटा डालें और इसे हल्का सा फैलाएं। 7. पैनकेक को पकने दें जब तक कि सतह पर बुलबुले न दिखाई दें, फिर एक स्पैटुला से पलट दें। प्रत्येक तरफ लगभग 1-2 मिनट में जल्दी से सुनहरा भूरा हो जाता है। 8. बाकी आटे के साथ भी यही प्रक्रिया करें, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि वह न बैठ जाए। 9. पैनकेक को गर्मागर्म भरें, पसंद के अनुसार, प्लम जैम या चॉकलेट क्रीम के साथ। मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूँ यह जल्दी बन जाता है और इसमें जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। यह दिन के किसी भी समय के लिए उपयुक्त है, चाहे मिठाई के रूप में, नाश्ते के रूप में या नाश्ते के रूप में। ये ठंडे खाने पर भी नरम बने रहते हैं। सुझाव और विविधताएँ सुझाव यदि आप इसे और भी फूला हुआ बनाना चाहते हैं, तो इसे पकाने से पहले 10-15 मिनट के लिए खड़े रहने दें। हर बार पैन में डालने से पहले आटे को मिलाएं, ताकि यह समान बना रहे। वैकल्पिक सामग्री दूध को पौधों पर आधारित दूध से बदला जा सकता है, लेकिन बनावट थोड़ी बदल जाएगी। यदि आपके पास संतरे का एसेंस नहीं है या यदि आप इसकी सुगंध पसंद नहीं करते हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं। विविधताएँ प्लम जैम के बजाय, आप किसी अन्य जैम, मीठे पनीर या व्हीप्ड क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। पैनकेक को केवल चीनी पाउडर के साथ परोसा जा सकता है। सेवा करने के विचार पैनकेक को गर्मागर्म भरें, जैम या चॉकलेट क्रीम के साथ। इन्हें पसंद के अनुसार रोल या मोड़ सकते हैं। आप ताजगी के लिए ऊपर ताजे फलों को भी जोड़ सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं मिनरल वाटर के बजाय साधारण पानी का उपयोग कर सकता हूँ? आप कर सकते हैं, लेकिन पैनकेक उतने हल्के नहीं होंगे। मिनरल वाटर उन्हें हल्का और फूला हुआ बनाता है। 2. क्या मैं बिना वनीला चीनी के पैनकेक बना सकता हूँ? हाँ, लेकिन अंतिम स्वाद अधिक सरल होगा। वनीला चीनी स्वाद में वृद्धि करती है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। 3. क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन पैनकेक थोड़ा अधिक घने और देहाती स्वाद में होंगे। 4. क्या आटा रात भर तैयार किया जा सकता है? आप आटे को रात भर फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन सुबह इसे अच्छी तरह मिलाएं और तले से पहले कमरे के तापमान पर आने दें। 5. क्या पैनकेक को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, लेकिन डीफ्रॉस्ट करने के बाद बनावट थोड़ी बदल जाएगी। इन्हें ताजगी में खाना बेहतर है। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, एक पैनकेक (बिना भरने) में लगभग 120 कैलोरी, 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4 ग्राम प्रोटीन और 3 ग्राम वसा होती है। मूल्य मोटाई और भरने के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। सहेजना और फिर से गर्म करना पैनकेक को फ्रिज में ढककर 2 दिन तक रखा जा सकता है। पैन या ओवन में फिर से गर्म करने पर, यह अच्छी तरह से बनावट बनाए रखता है। कुछ दिनों बाद ये उतने अच्छे नहीं होते, इसलिए जब आपको खाने का मन हो तो इन्हें ताजा बनाना बेहतर है।