Кукурузные Зерна в Молоке, Консервированные на Зиму

Чтобы приготовить сладкую кукурузу в молоке, первым шагом является удаление початков кукурузы от оберток и волосков, которые их покрывают. После того как вы завершите этот процесс, вам нужно будет осторожно отделить зерна от початков. Важно, чтобы кукуруза была свежей и, в идеале, в молоке, так как это добавит вкус и сладость конечному блюду. Отделение зерен кукурузы может показаться трудоемким процессом, но есть простой способ упростить этот этап. Начните с того, что возьмите острый нож и, от одного конца початка до другого, осторожно нарежьте три ряда зерен. Используйте кончик ножа для выполнения этой операции, следя за тем, чтобы не повредить зерна. После того как вы сделали надрезы, используйте большой палец, чтобы отделить зерна от початка, направляя их к пустой части. Таким образом, вы сможете получить целые и красивые зерна, готовые к варке. После того как вы получили все зерна, пришло время их сварить. Наполните кастрюлю водой и доведите до кипения. Добавьте соль и сахар в воду, следя за тем, чтобы соблюдать пропорции для достижения сбалансированного вкуса. Варите зерна кукурузы в кипящей воде примерно 5-7 минут, достаточно, чтобы они слегка размягчились, но не стали слишком мягкими. После варки хорошо слейте воду. Дайте зернам полностью остыть, прежде чем порционировать их. Используйте пакетики для заморозки; в идеале, у вас должны быть пакеты с системой закрытия, чтобы сохранить свежесть. Если вы не можете найти такие пакеты, это не проблема, вы можете использовать по два пакета для каждой порции. Уплощите содержимое пакетов, убирая как можно больше воздуха; этот шаг необходим, чтобы предотвратить образование ледяных кристаллов. Рекомендуется вакуумировать пакеты, если у вас есть вакуумный упаковщик. После того как вы запечатали пакеты, датируйте их, чтобы знать точно, когда была приготовлена каждая порция. Поместите пакеты в морозильник, убедившись, что они разделены, то есть не должны быть уложены один на другой, чтобы обеспечить равномерное замораживание. Оставьте их в морозильнике до следующего дня, чтобы они хорошо замерзли. После заморозки организуйте их в морозильнике так, как вам удобно, чтобы вы могли легко получить к ним доступ, когда это потребуется. Эти зерна кукурузы станут замечательным ингредиентом для различных блюд, придавая сладкий и свежий вкус любому приему пищи.