Роллы из Судака с Ассорти Из Фруктов (Guobinfen Luyujuan)

Судак - это вкусная и универсальная рыба, а его приготовление может добавить немного креативности в вашу кухню. Мы начинаем с очистки судака от чешуи, убедившись, что мы также удаляем внутренности. После этого важного шага мы тщательно моем рыбу, чтобы убедиться, что не осталось примесей. Затем мы продолжаем, разрезая мясо вдоль позвоночника, удаляя голову и кости, таким образом получая два больших филе рыбы, готовых к превращению в вкусные рулеты. Следующий важный шаг в процессе приготовления: надрезание рыбы. Мы делаем ромбовидные надрезы на каждом филе под углом 45 градусов, оставляя расстояние почти в один сантиметр между каждым надрезом. Затем мы поворачиваем кусок мяса на 90 градусов и повторяем процесс, стараясь не порвать мясо во время нарезки. Эти надрезы помогут равномерной мариновании и проникновению специй. После того как мы закончили с надрезами, мы равномерно посыпаем солью и белым перцем рыбу, тщательно втирая их руками, чтобы ароматы идеально смешались. Затем мы обваливаем каждое филе в крахмале, следя за тем, чтобы оно было полностью покрыто, что поможет достичь хрустящей текстуры при жарке. Затем мы наливаем щедрое количество масла на сковороду. Когда масло хорошо разогреется, мы аккуратно кладем рыбу для жарки. Важно держать обе стороны каждого филе, чтобы обеспечить равномерное жарение, позволяя средней части готовиться первой, а затем даем им полностью завернуться в горячем масле. Когда рулеты приобретут золотистый оттенок, мы осторожно выкладываем их на тарелку. Тем временем мы занимаемся соусом, который будет сопровождать это вкусное блюдо. Мы нарезаем наши любимые фрукты на мелкие кусочки и добавляем их в другую сковороду вместе с сахаром и апельсиновым соком, чтобы создать сладко-кислый соус. Мы осторожно перемешиваем ингредиенты, затем растворяем крахмал в воде и добавляем его в сковороду, постоянно помешивая. Когда соус становится густым и блестящим, мы выключаем огонь. Наконец, мы наливаем вкусный соус на рыбные рулеты, превращая это блюдо в настоящее кулинарное произведение искусства. Блюдо готово к подаче, и ароматы идеально смешаются, предлагая незабываемый гастрономический опыт. Наслаждайтесь каждым кусочком и наслаждайтесь этим деликатесом!

Ингредиенты

Окунь (примерно 600 г) 4 клубники 50 г драконьего фрукта (Питая) половина киви половина чашки свежевыжатого апельсинового сока (примерно 110 г) 1 столовая ложка сахара (15 мл) 3 г соли 1 чайная ложка

Роллы из Судака с Ассорти Из Фруктов (Guobinfen Luyujuan)

Ингредиенты

Теги

Категории