Куриный стейк с соусом Камамбер

Я пробовал это куриное мясо с соусом Камамбер несколько раз, особенно когда мне нужно что-то легкое, но хорошо выглядящее на столе. Вам не нужны специальные техники, а сочетание курицы с сыром почти готовится само по себе в духовке. Если у вас есть бескостные бедра и хороший кусок сыра, вы уже сделали половину работы. Быстрая информация Общее время: 55-60 минут Время приготовления: 10 минут Время запекания: 40 минут в духовке + 10-12 минут на соус Порции: 4-6 Сложность: легко Тип рецепта: ужин, основное блюдо Ингредиенты 6 бескостных куриных бедер Приправа для курицы Соевый соус Немного масла 100 г сыра Камамбер (или Горгонзола, если предпочитаете другой вкус) 100 мл молока Мускатный орех Способ приготовления 1. Разогрейте духовку до 180°C. 2. Влейте несколько столовых ложек масла в подходящую форму для запекания. Уложите бескостные куриные бедра в один слой. 3. Посыпьте их приправой для курицы, чтобы она была вкусной со всех сторон. Полейте сверху несколько столовых ложек соевого соуса (не нужно много, просто чтобы слегка покрыть каждое бедро). 4. Поставьте форму в духовку и запекайте курицу примерно 40 минут. Не накрывайте. 5. Тем временем приготовьте соус. Влейте молоко в маленькую кастрюлю на медленном огне. Нарежьте сыр Камамбер кубиками и добавьте в молоко. 6. Дайте сыру расплавиться, часто помешивая на медленном огне. Вы должны получить кремовый соус без комков. 7. Через 10 минут добавьте щепотку мускатного ореха (не слишком много, чтобы вкус был легким). Оставьте на огне еще на 2 минуты, затем выключите. 8. Достаньте курицу из духовки через 40 минут. Подавайте горячей, с соусом, налитым на мясо или отдельно. 9. Обычно я комбинирую с картофельным пюре, но можно подавать с любым простым гарниром. Почему я часто готовлю этот рецепт Рецепт быстрый и не требует много внимания. Сыр Камамбер добавляет вкус, не требуя приготовления сложных соусов. Я всегда находил бескостные бедра в супермаркете, а ингредиенты подходят для любого ужина. Он также хорош, когда приходят гости, так как в нем нет сложных шагов, и его можно сделать в двойном объеме. Советы и вариации Советы Если вы используете бедра с кожей, вы можете оставить их кожей вверх в форме и не накрывать, чтобы получить хрустящую корочку. Приправа для курицы должна быть простой, без слишком много соли, так как соевый соус уже солит мясо. Не повышайте температуру духовки выше 180°C, чтобы мясо не пересохло. Замены Вы можете заменить Камамбер на Горгонзолу, если хотите более насыщенный вкус. Пропорции остаются теми же. Сыр Бри также подойдет, но соус будет немного мягче. Молоко может быть полужирным, результат не изменится сильно. Вариации Если хотите, чтобы блюдо было более сытным, вы можете добавить несколько нарезанных грибов в форму вместе с курицей. Вы можете попробовать добавить несколько веточек тимьяна или розмарина на мясо, если предпочитаете их аромат. Если хотите сделать соус более густым, оставьте его еще на несколько минут на огне, постоянно помешивая. Идеи для подачи Самое простое — с картофельным пюре, но также подойдет с отварным рисом или запеченными овощами. Также хорошо с зеленым салатом, если хотите что-то более легкое. Сырный соус можно подавать рядом с мясом, не обязательно наливать сверху, особенно если не все хотят одинаковое количество. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать куриную грудку вместо бедер? Да, но время запекания может сократиться на 5-10 минут, чтобы не пересохло. Мясо из бедер остается более сочным. 2. Что делать, если сырный соус получается слишком густым или слишком жидким? Если он слишком густой, вы можете добавить немного молока. Если слишком жидкий, оставьте на медленном огне еще на 1-2 минуты. 3. Могу ли я приготовить соус с другим типом сыра? Да, но вкус и текстура изменятся. Камамбер или Горгонзола — самые подходящие, но Бри или мягкий голубой сыр тоже подойдут. 4. Прилипает ли сырный соус ко дну сковороды? Если вы часто мешаете и используете слабый огонь, он не должен прилипать. Если все же прилип, вы можете использовать деревянную лопатку и не оставлять его без присмотра. 5. Могу ли я использовать замороженные бедра? Да, но их нужно полностью разморозить заранее, иначе они не будут готовиться равномерно и оставят много воды. Пищевая ценность Ценности оцениваются для одной порции (из 6) с соусом и без гарнира: Калории: примерно 320 Белки: 26 г Жиры: 18 г Углеводы: 4-5 г Сырный соус и куриные бедра составляют большую часть калорий и белков. Если вы выберете Горгонзолу, жир может быть немного выше. Значения не включают картофельное пюре или другие гарниры. Хранение и разогрев Курица хорошо хранится в холодильнике, в закрытом контейнере, в течение 2-3 дней. Сырный соус также должен храниться отдельно и может быть легко разогрет на слабом огне или в микроволновой печи, но его нужно перемешать перед разогревом, чтобы он стал однородным. Не рекомендую замораживать, так как соус меняет текстуру. Если вы разогреваете мясо, накройте форму фольгой или крышкой, чтобы оно не высохло.