Pechuga de pollo con salsa de Camembert

Name: Pechuga de pollo con salsa de Camembert - Clarisa H.
Ingredients: 6 muslos de pollo deshuesados; condimento para carne de pollo; salsa de soja; 100 g de Cabernet; 100 ml de leche; nuez moscada

Carne - Pechuga de pollo con salsa de Camembert por Clarisa H. - Recetas Recipia

He probado este muslo de pollo con salsa de Camembert varias veces, especialmente cuando necesito algo ligero pero que se vea bien en la mesa. No necesitas técnicas especiales, y la combinación de pollo y queso se hace prácticamente sola en el horno. Si tienes muslos deshuesados y un buen trozo de queso, ya tienes la mitad del trabajo hecho. Información rápida Tiempo total: 55-60 minutos Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos en el horno + 10-12 minutos para la salsa Porciones: 4-6 Dificultad: fácil Tipo de receta: cena, plato principal Ingredientes 6 muslos de pollo deshuesados Condimento para pollo Salsa de soja Un poco de aceite 100 g de queso Camembert (o Gorgonzola, si prefieres otro sabor) 100 ml de leche Nuez moscada Método de preparación 1. Precalienta el horno a 180°C. 2. Pon unas cucharaditas de aceite en una bandeja adecuada. Coloca los muslos de pollo deshuesados en una sola capa. 3. Espolvorea el condimento para pollo sobre ellos, suficiente para dar sabor a todos los lados. Vierte unas cucharadas de salsa de soja por encima (no necesitas mucho, solo lo suficiente para cubrir ligeramente cada muslo). 4. Coloca la bandeja en el horno y deja que el pollo se cocine durante unos 40 minutos. No cubras. 5. Mientras tanto, prepara la salsa. Pon la leche en una cacerola pequeña a fuego lento. Corta el queso Camembert en cubos y agrégalo a la leche. 6. Deja que el queso se derrita, revolviendo a menudo, aún a fuego lento. Debes obtener una salsa cremosa sin grumos. 7. Después de 10 minutos, añade una pizca de nuez moscada (no demasiado, solo lo suficiente para que sea sutil). Déjalo cocinar otros 2 minutos, luego apaga el fuego. 8. Retira el pollo del horno después de 40 minutos. Sirve caliente, con la salsa vertida sobre la carne o por separado. 9. La mayoría de las veces, lo combino con puré de patatas, pero puede acompañarse de cualquier guarnición simple. Por qué hago la receta a menudo La receta es rápida y no requiere mucha atención. El queso Camembert añade sabor sin necesidad de hacer salsas complicadas. Siempre he encontrado muslos deshuesados en el supermercado, y los ingredientes encajan en cualquier mesa de cena. También es buena cuando vienen invitados, ya que no tiene pasos complicados y se puede hacer en cantidad doble. Consejos y variaciones Consejos Si usas muslos con piel, puedes dejarlos con la piel hacia arriba en la bandeja y dejarlos destapados para una corteza más crujiente. El condimento para pollo debe ser simple, sin demasiada sal, porque la salsa de soja ya aporta sal a la carne. No subas la temperatura del horno por encima de 180°C, para que la carne no se seque. Sustituciones Puedes reemplazar el Camembert con Gorgonzola si quieres un sabor más intenso. Las proporciones siguen siendo las mismas. El queso Brie también funciona, pero la salsa será un poco más suave. La leche puede ser semidesnatada; el resultado no cambia mucho. Variaciones Si quieres que sea más sustancioso, puedes añadir algunas setas en rodajas a la bandeja junto con el pollo. Puedes intentar añadir algunas ramitas de tomillo o romero sobre la carne si prefieres su aroma. Si quieres hacer la salsa más espesa, déjala cocinar unos minutos más a fuego lento, revolviendo continuamente. Ideas para servir Lo más simple es con puré de patatas, pero también va bien con arroz hervido o verduras asadas. Funciona con ensalada verde si quieres algo más ligero. La salsa de queso se puede servir al lado de la carne, no necesariamente vertida sobre ella, especialmente si no todos quieren la misma cantidad. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de muslos? Sí, pero el tiempo de cocción puede reducirse en 5-10 minutos para evitar que se seque. La carne de muslo sigue siendo más jugosa. 2. ¿Qué hago si la salsa de queso sale demasiado espesa o demasiado líquida? Si está demasiado espesa, puedes añadir un poco de leche. Si está demasiado líquida, déjala cocinar a fuego lento durante 1-2 minutos más. 3. ¿Puedo preparar la salsa con otro tipo de queso? Sí, pero el sabor y la textura cambiarán. El Camembert o la Gorgonzola son los más adecuados, pero el Brie o un queso azul suave también funcionan. 4. ¿La salsa de queso se pega al fondo de la sartén? Si revuelves a menudo y usas fuego bajo, no se pegará. Si se pega, puedes usar una espátula de madera y no dejarla desatendida. 5. ¿Puedo usar muslos congelados? Sí, pero debes descongelarlos completamente primero; de lo contrario, no se cocinarán uniformemente y soltarán mucha agua. Valores nutricionales Los valores son estimados para una porción (de 6) con salsa y sin guarnición: Calorías: aprox. 320 Proteínas: 26 g Grasas: 18 g Carbohidratos: 4-5 g La salsa de queso y los muslos de pollo aportan la mayoría de las calorías y proteínas. Si eliges Gorgonzola, el contenido de grasa puede ser un poco más alto. Los valores no incluyen el puré de patatas u otras guarniciones. Almacenamiento y recalentamiento La carne se conserva bien en el frigorífico, en un recipiente cerrado, durante 2-3 días. La salsa de queso también debe guardarse por separado y puede calentarse fácilmente a fuego lento o en el microondas, pero debe revolverse antes para volver a ser homogénea. No se recomienda congelar, ya que la salsa cambia de textura. Si recalientas la carne, cubre la bandeja con papel de aluminio o una tapa para evitar que se seque.