Kambert soslu tavuk bifteği

Bu tavuk yemeğini Camembert sosu ile birkaç kez denedim, özellikle de masada güzel görünen ama hafif bir şey gerektiğinde. Hiçbir özel teknik gerektirmiyor ve tavuk ile peynirin kombinasyonu fırında kendiliğinden oluşuyor. Eğer kemiksiz butlar ve iyi bir peynir parçası varsa, işin yarısı bitmiş demektir. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: 55-60 dakika Hazırlama Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: Fırında 40 dakika + Sos için 10-12 dakika Porsiyon: 4-6 Zorluk: Kolay Tarif Türü: Akşam Yemeği, Ana Yemek Malzemeler 6 kemiksiz tavuk butu Tavuk baharatı Soja sosu Biraz yağ 100 g Camembert peyniri (veya istersen başka bir tat için Gorgonzola) 100 ml süt Muskat cevizi Hazırlık Yöntemi 1. Fırını 180°C'ye ısıtın. 2. Uygun bir tepsiye birkaç yemek kaşığı yağ koyun. Kemiksiz tavuk butlarını tek kat halinde yerleştirin. 3. Üzerine tavuk baharatını serpin, her tarafının lezzet alması için yeterli miktarda. Üzerine birkaç yemek kaşığı soya sosu dökün (çok fazla değil, her butu hafifçe kaplayacak kadar). 4. Tepsiyi fırına koyun ve tavukları yaklaşık 40 dakika pişirin. Kapatmayın. 5. Bu arada sosu hazırlayın. Sütü küçük bir tencereye koyun, düşük ateşte ısıtın. Camembert peynirini küp küp doğrayın ve süte ekleyin. 6. Peynirin erimesini bekleyin, sık sık karıştırarak, yine düşük ateşte. Kremalı, topaksız bir sos elde etmelisiniz. 7. 10 dakika sonra, bir tutam muskat cevizi ekleyin (çok fazla değil, hafif bir tat olması yeter). 2 dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın. 8. 40 dakikanın sonunda tavukları fırından çıkarın. Sıcak servis edin, sosu ya etin üzerine dökerek ya da ayrı olarak sunun. 9. Genellikle patates püresi ile birleştiriyorum, ama herhangi bir basit garnitür ile de servis edilebilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Tarif hızlı ve fazla dikkat gerektirmiyor. Camembert peyniri, karmaşık soslar yapmadan lezzet katıyor. Süpermarkette her zaman kemiksiz butlar buldum ve malzemeler akşam yemeklerine uyuyor. Misafir geldiğinde de iyi bir seçenek, çünkü karmaşık adımları yok ve iki katı yapılabilir. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Eğer derili but kullanıyorsanız, derisi yukarı bakacak şekilde tepsiye koyabilir ve çıtır bir kabuk için kapatmadan bırakabilirsiniz. Tavuk baharatının basit olması, tuz oranının fazla olmaması iyi olur, çünkü soya sosu zaten eti tuzlu yapar. Fırın sıcaklığını 180°C'nin üzerine çıkarmayın, aksi takdirde et kurur. Yerine Geçme Camembert'i daha yoğun bir tat isterseniz Gorgonzola ile değiştirebilirsiniz. Oranlar aynı kalır. Brie peyniri de kullanılabilir, ama sos biraz daha akışkan olur. Süt yarım yağlı da olabilir, sonuç çok değişmez. Varyasyonlar Daha doyurucu olmasını isterseniz, tepsiye birkaç dilimlenmiş mantar ekleyebilirsiniz. Eğer aromalarını seviyorsanız, ete biraz kekik veya biberiye eklemeyi deneyebilirsiniz. Sosun daha koyu olmasını isterseniz, birkaç dakika daha ocakta bırakın, sürekli karıştırarak. Servis Fikirleri En basit haliyle patates püresi ile olur, ama haşlanmış pirinç veya fırınlanmış sebzelerle de iyi gider. Daha hafif bir şey isterseniz yeşil salata ile de servis edilebilir. Peynir sosu eti yanında servis edilebilir, illa ki üzerine dökülmesi gerekmiyor, özellikle herkes aynı miktarı istemiyorsa. Sıkça Sorulan Sorular 1. Tavuk butu yerine tavuk göğsü kullanabilir miyim? Evet, ama pişirme süresi 5-10 dakika kısalabilir, böylece kurumasını önlersiniz. But eti daha sulu kalır. 2. Peynir sosu çok koyu veya çok ince olursa ne yapmalıyım? Eğer çok koyuysa, biraz süt ekleyebilirsiniz. Çok inceyse, düşük ateşte 1-2 dakika daha bırakın. 3. Sosu başka bir peynirle hazırlayabilir miyim? Evet, ama tat ve doku değişecektir. Camembert veya Gorgonzola en uygun olanlardır, ama Brie veya yumuşak mavi peynir de kullanılabilir. 4. Peynir sosu tavada yapışıyor mu? Eğer sık sık karıştırır ve düşük ateş kullanırsanız, yapışmamalı. Eğer yapışırsa, bir tahta spatula kullanabilir ve gözünüzün önünden ayırmamalısınız. 5. Donmuş butlar kullanabilir miyim? Evet, ama tamamen çözülmeleri gerekir, aksi takdirde eşit pişmezler ve çok fazla su bırakırlar. Besin Değerleri Değerler, sos ile ve garnitür olmadan (6 porsiyondan) bir porsiyon için tahmin edilmiştir: Kalori: yaklaşık 320 Protein: 26 g Yağ: 18 g Karbonhidrat: 4-5 g Peynir sosu ve tavuk butları, kalorilerin ve proteinlerin çoğunu sağlar. Gorgonzola seçerseniz, yağ oranı biraz daha yüksek olabilir. Değerler, patates püresi veya diğer garnitürleri içermez. Saklama ve Isıtma Tavuk, kapalı bir kapta buzdolabında iyi saklanır, 2-3 gün boyunca. Peynir sosu da ayrı saklanmalı ve düşük ateşte veya mikrodalgada kolayca ısıtılabilir, ancak homojen hale gelmesi için önce karıştırılmalıdır. Dondurmayı önermiyorum, çünkü sosun dokusu değişir. Eti ısıtıyorsanız, tepsiyi folyo veya kapakla kapatın, böylece kurumasın.