Брускетты с помидорами и сыром

Плотные помидоры лучше держат форму на хлебе, брускетты с помидорами и сыром запекаются 15 минут при 175 °C. Багет подрумянивается по краям, а ломтики сыра плавятся поверх помидоров, сверху посыпанных сушёным укропом. Я предпочитаю нарезать багет ломтиками толщиной с палец, чтобы под начинкой осталось побольше хлеба. Подготовка: 15 минут. Приготовление: 15 минут. Общее время: 30 минут. Порций: 4. Примерно 470 ккал и 20 г белка на порцию.

Ингредиенты

1 чёрный багет (250 г)
50 мл оливкового масла
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки молотого перца
4 средних помидора (600 г)
150 г сыра ломтиками
1 чайная ложка сушёного укропа
50 г тёртого сыра
10 г свежих листьев сельдерея

Приготовление

1. Разогрей духовку до 165 °C. Нарежь багет ломтиками толщиной с палец и выложи их на пергамент в противне. 2. Смажь ломтики 50 мл оливкового масла и посыпь 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки молотого перца. 3. Помой помидоры и нарежь тонкими кружочками. Разложи их на багете, сверху положи ломтики из 150 г сыра и посыпь 1 чайной ложкой сушёного укропа. 4. Увеличь температуру духовки до 175 °C и запекай брускетты 15 минут, пока багет не подрумянится по краям, а сыр не расплавится. 5. Достань противень и посыпь брускетты 50 г тёртого сыра и 10 г мелко нарезанных свежих листьев сельдерея. Подавай горячими.

Примечания

Подавай их с простым омлетом и чёрным чаем. Остатки храни в контейнере в холодильнике не больше 3 дней, но после остывания хлеб размякнет. Для безглютенового варианта замени багет на 250 г безглютенового багета, сыр содержит молочные продукты. Если помидоры очень водянистые, удали сердцевину с семенами перед нарезкой. Для более широкого багета нужны кружочки помидоров покрупнее, а ломтикам толще пальца может понадобиться ещё 2 минуты в духовке.