टमाटर और चीज़ वाली ब्रुशेटा

सख्त टमाटर ब्रेड पर अपना आकार बेहतर बनाए रखते हैं; टमाटर और चीज़ वाली ब्रुशेटा 175 °C पर 15 मिनट बेक होती है। बैगेट किनारों पर सुनहरी हो जाती है और चीज़ के स्लाइस टमाटरों के ऊपर पिघल जाते हैं, जिन पर सूखा डिल छिड़का जाता है। मुझे बैगेट के स्लाइस उँगली जितने मोटे पसंद हैं, ताकि ऊपर की टॉपिंग के नीचे ब्रेड की अच्छी परत रहे। तैयारी: 15 मिनट। पकाने का समय: 15 मिनट। कुल समय: 30 मिनट। सर्विंग: 4। प्रति सर्विंग लगभग 470 किलो कैलोरी और 20 ग्राम प्रोटीन।

सामग्री

1 काली बैगेट (250 ग्राम)
50 मिलीलीटर जैतून का तेल
1 चम्मच नमक
1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
4 मध्यम टमाटर (600 ग्राम)
150 ग्राम चीज़ के स्लाइस
1 चम्मच सूखा डिल
50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़
10 ग्राम ताज़ी अजवाइन की पत्तियाँ

तैयारी

1. ओवन को 165 °C पर गरम करें। बैगेट को उँगली जितने मोटे स्लाइस में काटें और बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछाकर उन पर स्लाइस रखें। 2. स्लाइस पर 50 मिलीलीटर जैतून का तेल लगाएँ और 1 चम्मच नमक तथा 1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। 3. टमाटर धोकर पतले गोल स्लाइस काटें। उन्हें बैगेट पर रखें, फिर ऊपर 150 ग्राम चीज़ के स्लाइस रखें और 1 चम्मच सूखा डिल छिड़कें। 4. ओवन का तापमान 175 °C तक बढ़ाएँ और ब्रुशेटा को 15 मिनट बेक करें, जब तक बैगेट किनारों पर सुनहरी न हो जाए और चीज़ पिघल न जाए। 5. ट्रे निकालें और ब्रुशेटा पर 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़ और 10 ग्राम ताज़ी अजवाइन की कटी हुई पत्तियाँ छिड़कें। गरमागरम परोसें।

नोट्स

इन्हें सादे ऑमलेट और काली चाय के साथ परोस सकते हैं। बची हुई ब्रुशेटा को डिब्बे में रखकर फ्रिज में अधिकतम 3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन ठंडी होने पर ब्रेड नरम हो जाती है। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए बैगेट की जगह 250 ग्राम ग्लूटेन-मुक्त बैगेट लें; चीज़ में डेयरी होती है। अगर टमाटर में बहुत पानी हो, तो काटने से पहले बीज वाला गूदा निकाल दें। चौड़ी बैगेट के लिए टमाटर के बड़े गोल स्लाइस चाहिए, और उँगली से मोटे स्लाइस को ओवन में 2 मिनट और लग सकते हैं।