Яичный хлеб (мозаика)

Я много раз готовил печенку с мозаичным яйцом, особенно весной или на Пасху, когда легко нахожу свежую зелень. Обычно я выбираю измельчать печень и потроха на мясорубке для более однородной текстуры, но иногда я нарезаю их ножом на маленькие кубики. Однажды я вытащил его из формы слишком быстро, и он немного раскололся, так что с тех пор я научился терпеливо ждать, чтобы он хорошо остыл, прежде чем нарезать.