Prajitura pufoasa si aromata de post

Prajitura pufoasă și aromată de post cu mandarine, karob și alune de pădure

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 12

Descoperă o rețetă delicioasă care îmbină aromele proaspete de mandarine cu textura pufoasă și gustul bogat al karobului. Această prăjitură nu doar că este perfectă pentru zilele de post, dar va aduce și un strop de bucurie în fiecare mușcătură. Fie că o servești la o reuniune de familie sau ca un desert după o masă copioasă, cu siguranță va fi apreciată de toți cei care o gustă.

Ingredientele de bază:

1. Suc proaspăt de mandarine (1 pahar) - alege mandarine suculente pentru un gust intens și proaspăt.
2. Ulei (1/2 pahar) - folosește un ulei de floarea-soarelui sau un ulei de măsline ușor, care va adăuga un plus de aromă.
3. Apă minerală (2 pahare) - optează pentru o apă minerală carbogazoasă pentru a spori textura aerată a prăjiturii.
4. Zahăr tos (1 și 1/2 pahare) - poți reduce cantitatea de zahăr după preferință, dar gustul dulce va echilibra aciditatea mandarinelor.
5. Făină albă proaspăt cernută (5 pahare) - asigură-te că este bine cernută pentru a preveni formarea cocoloașelor.
6. Bicarbonat de sodiu (1 linguriță rasă) - va ajuta prăjitura să crească, oferindu-i o textură pufoasă.
7. Drojdie proaspătă (cât o nucă) - asigură-te că este proaspătă pentru rezultate optime.
8. Turmeric (un vârf de cuțit) - adaugă o nuanță de culoare și un beneficiu nutritiv.
9. Un praf de sare - accentuează gustul dulcelui.
10. Coaja rasă de la o lămâie - va adăuga o notă de prospețime.
11. Karob (3 linguri) - o alternativă delicioasă la cacao, cu un gust dulce și ușor de caramel.
12. Semințe de cânepă (2 linguri) - bogate în proteine și acizi grași esențiali, aceste semințe vor adăuga un crunch plăcut.
13. Alune de pădure tocate grosier (2 linguri) - pentru un gust bogat și textura crocantă.
14. Zahăr pudră - pentru a presăra deasupra prăjiturii la final.

Prepararea prăjiturii:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a aduna toate ingredientele într-un loc de lucru curat. Asigură-te că ai totul la îndemână pentru a face procesul de gătire mai fluid și plăcut.

2. Amestecul umed: Într-un castron încăpător, combină sucul de mandarine, apa minerală și uleiul. Acestea sunt ingredientele umede care vor aduce suculență prăjiturii tale.

3. Activarea drojdiei: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Peste amestecul umed, adaugă bicarbonatul de sodiu și drojdia. Amestecă bine pentru a activa drojdia, apoi adaugă praful de sare, turmeric și zahărul tos. Acest pas va adăuga o aromă minunată.

4. Incorporarea făinii: Treptat, adaugă făina albă cernută, amestecând continuu până obții un aluat omogen. Acest lucru va dura câteva minute, dar este esențial pentru a evita formarea cocoloașelor.

5. Împărțirea aluatului: Împarte aluatul în două părți egale. Într-o parte, adaugă coaja rasă de lămâie, amestecând bine pentru a distribui aroma. În cealaltă parte, încorporează karobul pentru a obține o culoare mai închisă.

6. Pregătirea tăvii: Unge o tavă de copt cu ulei și tapetează-o cu făină. Acest lucru va preveni lipirea prăjiturii și va facilita scoaterea ei după coacere.

7. Turnarea aluatului: Toarnă amestecul închis la culoare în tavă, nivelându-l uniform. Presară semințele de cânepă deasupra. Apoi, toarnă amestecul galben, având grijă să nu amesteci cele două culori. La final, presară alunele de pădure tocate pentru un plus de gust și textură.

8. Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și lasă prăjitura să se coacă timp de aproximativ 40 de minute. Pentru a verifica dacă este gata, fă testul cu scobitoarea: dacă iese curată, prăjitura este perfect coaptă.

9. Răcirea și servirea: Scoate tava din cuptor și las-o să se răcească. După ce s-a răcit complet, porționează prăjitura și pudrează cu zahăr pudră înainte de servire. Acest detaliu va adăuga un aspect festiv și un gust dulce.

Sfaturi utile pentru un rezultat perfect:

- Ingredientele umede: Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a permite o omogenizare mai bună.
- Variante de arome: Poți înlocui karobul cu cacao, dacă nu ești fan al acestuia. De asemenea, poți adăuga și alte arome, cum ar fi vanilia sau scorțișoara, pentru a personaliza și mai mult rețeta.
- Uleiul: Alege un ulei de calitate superioară, deoarece gustul acestuia va influența prăjitura finală.
- Servire: Această prăjitură se potrivește perfect cu un ceai cald sau o cafea aromată. Poți încerca o infuzie de ceai de mentă pentru un contrast plăcut cu dulceața prăjiturii.

Beneficii nutriționale:

Prăjitura de post este o opțiune excelentă, fiind bogată în fibre datorită fainii și semințelor de cânepă. Mandarinele aduc un aport de vitamina C, iar karobul este o sursă de antioxidanți și minerale. Alunele de pădure adaugă grăsimi sănătoase și proteine, făcând din această prăjitură o alegere echilibrată.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alt tip de făină?
Da, poți experimenta cu făină integrală sau făină fără gluten, însă textura va varia.

2. Cum pot păstra prăjitura?
Păstrează prăjitura într-un recipient etanș la temperatura camerei, unde se va menține proaspătă timp de câteva zile.

3. Pot adăuga fructe în aluat?
Cu siguranță! Poți adăuga bucăți de măr sau pere pentru un gust și mai interesant.

Cu siguranță, această prăjitură pufoasă și aromată de post va deveni rapid favorită în familia ta. Așadar, pune-ți șorțul și bucură-te de gătit, căci fiecare mușcătură te va duce într-o călătorie de arome! Poftă bună!