Bolo vegano fofo e aromático

Bolo fofo e aromático de jejum com tangerinas, alfarroba e avelãs

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12

Descubra uma receita deliciosa que combina os sabores frescos das tangerinas com a textura fofa e o sabor rico da alfarroba. Este bolo não é apenas perfeito para os dias de jejum, mas também trará um toque de alegria a cada garfada. Quer o sirva em uma reunião familiar ou como uma sobremesa após uma refeição farta, com certeza será apreciado por todos que o provarem.

Ingredientes básicos:

1. Suco fresco de tangerina (1 copo) - escolha tangerinas suculentas para um sabor intenso e fresco.
2. Óleo (1/2 copo) - use um óleo de girassol ou um azeite leve, que adicionará um toque de sabor.
3. Água mineral (2 copos) - opte por água mineral com gás para aumentar a textura arejada do bolo.
4. Açúcar cristal (1 e 1/2 copos) - você pode reduzir a quantidade de açúcar a gosto, mas o sabor doce equilibrará a acidez das tangerinas.
5. Farinha de trigo branca peneirada (5 copos) - certifique-se de que esteja bem peneirada para evitar a formação de grumos.
6. Bicarbonato de sódio (1 colher de chá) - ajudará o bolo a crescer, dando-lhe uma textura fofa.
7. Fermento fresco (tamanho de uma noz) - certifique-se de que esteja fresco para resultados ideais.
8. Cúrcuma (uma pitada) - adiciona uma cor e um benefício nutritivo.
9. Uma pitada de sal - realça o sabor doce.
10. Casca ralada de um limão - adicionará um toque de frescor.
11. Alfarroba (3 colheres de sopa) - uma alternativa deliciosa ao cacau, com um sabor doce e ligeiramente caramelizado.
12. Sementes de cânhamo (2 colheres de sopa) - ricas em proteínas e ácidos graxos essenciais, essas sementes adicionarão uma crocância agradável.
13. Avelãs picadas grosseiramente (2 colheres de sopa) - para um sabor rico e textura crocante.
14. Açúcar de confeiteiro - para polvilhar sobre o bolo no final.

Preparação do bolo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes em um local de trabalho limpo. Certifique-se de que tem tudo à mão para tornar o processo de cozimento mais fluido e agradável.

2. Mistura úmida: Em uma tigela grande, combine o suco de tangerina, a água mineral e o óleo. Estes são os ingredientes úmidos que trarão suculência ao seu bolo.

3. Ativação do fermento: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Sobre a mistura úmida, adicione o bicarbonato de sódio e o fermento. Misture bem para ativar o fermento, em seguida, adicione o sal, a cúrcuma e o açúcar cristal. Este passo adicionará um aroma maravilhoso.

4. Incorporação da farinha: Gradualmente, adicione a farinha de trigo peneirada, mexendo continuamente até obter uma massa homogênea. Isso levará alguns minutos, mas é essencial para evitar a formação de grumos.

5. Divisão da massa: Divida a massa em duas partes iguais. Em uma parte, adicione a casca ralada de limão, mexendo bem para distribuir o aroma. Na outra parte, incorpore a alfarroba para obter uma cor mais escura.

6. Preparação da forma: Unte uma forma de bolo com óleo e polvilhe com farinha. Isso evitará que o bolo grude e facilitará a sua remoção após o cozimento.

7. Varrer a massa: Despeje a mistura escura na forma, nivelando uniformemente. Polvilhe as sementes de cânhamo por cima. Em seguida, despeje a mistura amarela, tomando cuidado para não misturar as duas cores. Por fim, polvilhe as avelãs picadas para um sabor e textura adicionais.

8. Cozimento: Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe o bolo assar por cerca de 40 minutos. Para verificar se está pronto, faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está perfeitamente assado.

9. Resfriamento e serviço: Retire a forma do forno e deixe esfriar. Após esfriar completamente, corte o bolo e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir. Este detalhe adicionará um aspecto festivo e um sabor doce.

Dicas úteis para um resultado perfeito:

- Ingredientes úmidos: Certifique-se de que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente para permitir uma melhor homogeneização.
- Variações de sabor: Você pode substituir a alfarroba por cacau, se não for fã. Além disso, pode adicionar outros sabores, como baunilha ou canela, para personalizar ainda mais a receita.
- Óleo: Escolha um óleo de alta qualidade, pois seu sabor influenciará o bolo final.
- Serviço: Este bolo combina perfeitamente com um chá quente ou um café aromático. Você pode experimentar uma infusão de chá de hortelã para um contraste agradável com a doçura do bolo.

Benefícios nutricionais:

O bolo de jejum é uma excelente opção, rico em fibras devido à farinha e sementes de cânhamo. As tangerinas trazem uma quantidade de vitamina C, e a alfarroba é uma fonte de antioxidantes e minerais. As avelãs adicionam gorduras saudáveis e proteínas, tornando este bolo uma escolha equilibrada.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outro tipo de farinha?
Sim, você pode experimentar com farinha integral ou farinha sem glúten, mas a textura pode variar.

2. Como posso armazenar o bolo?
Armazene o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente, onde permanecerá fresco por alguns dias.

3. Posso adicionar frutas à massa?
Com certeza! Você pode adicionar pedaços de maçã ou pera para um sabor ainda mais interessante.

Com certeza, este bolo fofo e aromático de jejum rapidamente se tornará um favorito na sua família. Então, coloque seu avental e aproveite cozinhar, pois cada garfada o levará em uma viagem de sabores! Bom apetite!