Mancare de spanac

Mâncare de Spanac cu Usturoi - O Delicatesă Verde

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 4

Spanacul, o plantă cu frunze verzi strălucitoare, nu este doar un ingredient versatil, ci și o sursă excelentă de nutrienți. Această rețetă de mâncare de spanac cu usturoi este nu doar simplă, ci și rapidă, perfectă pentru o cină ușoară sau ca garnitură alături de preparate din carne sau ouă. Originile sale se pierd în istorie, fiind consumat de-a lungul timpului pentru beneficiile sale nutriționale și gustul proaspăt. Să descoperim împreună cum să transformăm această legumă verde într-o delicatesă delicioasă!

Ingrediente:
- 1 kg spanac proaspăt
- 50 ml ulei de măsline (sau un alt ulei vegetal la alegere)
- 100 ml lapte de soia (pentru o variantă vegană) sau lapte obișnuit
- 4 căței de usturoi
- 1 lingură de făină
- Sare după gust

Utensile necesare:
- Oala pentru fiert
- Cuțit și cutting board
- Cratiță
- Lingură de lemn
- Răzătoare sau presă de usturoi (pentru usturoi)

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pregătirea spanacului: Începe prin a spăla bine spanacul sub un jet de apă rece pentru a îndepărta orice impuritate. Asigură-te că toate frunzele sunt curate și fără nisip. Odată spălat, pune-l într-o oală cu apă clocotită. Fierbe spanacul timp de aproximativ 10 minute, până când devine fraged. Dacă preferi un spanac mai intens în culoare, poți să-l blanșezi timp de 2-3 minute și apoi să-l răcești rapid în apă rece.

2. Tocarea spanacului: După ce spanacul a fiert, scurge-l bine de apă și toacă-l mărunt. Acest pas este esențial pentru a-i elibera aroma și pentru a se încorpora ușor în preparat.

3. Prepararea sosului: Într-o cratiță, adaugă uleiul și încălzește-l la foc mediu. Adaugă spanacul tocat și subțiază-l cu zeama rezultată din fierbere. Acest lucru va ajuta la păstrarea umidității și a aromelor spanacului.

4. Adăugarea laptelui: După ce spanacul este bine amestecat cu uleiul, adaugă laptele de soia (sau laptele obișnuit) și reduce focul la mic. Lasă să fiarbă timp de 10 minute, amestecând din când în când.

5. Usturoiul: În acest moment, ia cei 4 căței de usturoi și zdrobește-i cu o presă de usturoi sau toacă-i foarte mărunt. Adaugă usturoiul pisat în cratiță și condimentează cu sare după gust. Usturoiul va oferi un gust profund și aromat, perfect complementând spanacul.

6. Îngroșarea sosului: Într-un bol mic, dizolvă făina în puțină apă rece pentru a evita formarea de cocoloașe. Adaugă amestecul de făină în cratiță, amestecând continuu pentru a obține o textură cremoasă. Lasă să fiarbă încă 2-3 minute.

7. Servirea: Odată ce preparatul este gata, poți să-l servești cald, ca atare sau alături de carne la grătar, ouă fierte sau prăjite. Este delicios și ca garnitură sau chiar ca umplutură pentru plăcinte.

Sfaturi utile:
- Alegerea spanacului: Optează întotdeauna pentru spanac proaspăt, cu frunze verzi și ferme. Spanacul îngălbenit sau cu pete nu este recomandat.
- Varianta vegană: Folosește lapte de soia sau o alternativă vegană pentru a menține preparatul fără produse de origine animală.
- Adăugiri delicioase: Poți îmbogăți rețeta adăugând brânză feta sau parmezan în timpul servirii, aducând un plus de savoare.

Informații nutriționale (per porție):
- Calorii: aproximativ 150
- Proteine: 5g
- Grăsimi: 8g
- Carbohidrați: 15g
- Fibre: 4g
- Vitamine: bogat în vitamina A, C, K și fier.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi spanac congelat? Da, spanacul congelat este o alternativă bună. Asigură-te că îl decongelezi și îl scurgi bine înainte de utilizare.
- Cum pot face mâncarea mai picantă? Adaugă puțin ardei iute sau fulgi de chili pentru o notă picantă.
- Este această rețetă potrivită pentru dietă? Da, datorită conținutului scăzut de calorii și bogăției în nutrienți, este o alegere excelentă pentru o dietă echilibrată.

Combinații delicioase:
Această mâncare de spanac se potrivește perfect cu un pui la grătar sau o friptură de vită. De asemenea, o poți servi cu ouă poșate sau fierte pentru un mic dejun sățios. Un pahar de suc proaspăt de portocale sau un vin alb ușor va completa perfect masa.

Lasă-ți imaginația să zboare și nu ezita să experimentezi cu ingrediente! Mâncarea de spanac cu usturoi este un preparat clasic, dar cu siguranță vei găsi modalități de a-i adăuga o notă personală. Încearcă-l și bucură-te de savoarea sa!