Prato de espinafre

Prato de Espinafre com Alho - Uma Delícia Verde

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 4

O espinafre, uma planta com folhas verdes brilhantes, não é apenas um ingrediente versátil, mas também uma excelente fonte de nutrientes. Esta receita de prato de espinafre com alho é não só simples, mas também rápida, perfeita para um jantar leve ou como acompanhamento para pratos de carne ou ovos. Suas origens se perdem na história, sendo consumido ao longo do tempo por seus benefícios nutricionais e sabor fresco. Vamos descobrir juntos como transformar este vegetal verde em uma deliciosa iguaria!

Ingredientes:
- 1 kg de espinafre fresco
- 50 ml de azeite (ou outro óleo vegetal à sua escolha)
- 100 ml de leite de soja (para uma versão vegana) ou leite comum
- 4 dentes de alho
- 1 colher de sopa de farinha
- Sal a gosto

Utensílios necessários:
- Panela para ferver
- Faca e tábua de corte
- Frigideira
- Colher de madeira
- Ralador ou espremedor de alho (para o alho)

Instruções passo a passo:

1. Preparação do espinafre: Comece lavando bem o espinafre em água fria para remover qualquer impureza. Certifique-se de que todas as folhas estão limpas e sem areia. Após lavar, coloque-o em uma panela com água fervente. Cozinhe o espinafre por cerca de 10 minutos, até que fique macio. Se preferir um espinafre de cor mais intensa, você pode branqueá-lo por 2-3 minutos e depois resfriá-lo rapidamente em água fria.

2. Picando o espinafre: Depois que o espinafre estiver cozido, escorra bem e pique-o finamente. Este passo é essencial para liberar seu aroma e para que se incorpore facilmente ao prato.

3. Preparando o molho: Em uma frigideira, adicione o óleo e aqueça em fogo médio. Adicione o espinafre picado e dilua-o com o líquido resultante da fervura. Isso ajudará a manter a umidade e os sabores do espinafre.

4. Adicionando o leite: Depois que o espinafre estiver bem misturado com o óleo, adicione o leite de soja (ou leite comum) e reduza o fogo para baixo. Deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

5. O alho: Neste momento, pegue os 4 dentes de alho e esmague-os com um espremedor de alho ou pique-os bem fininho. Adicione o alho picado à frigideira e tempere com sal a gosto. O alho dará um sabor profundo e aromático, complementando perfeitamente o espinafre.

6. Engrossando o molho: Em uma tigela pequena, dissolva a farinha em um pouco de água fria para evitar a formação de grumos. Adicione a mistura de farinha à frigideira, mexendo continuamente para obter uma textura cremosa. Deixe cozinhar por mais 2-3 minutos.

7. Servindo: Uma vez que o prato esteja pronto, você pode servi-lo quente, como prato principal ou ao lado de carne grelhada, ovos cozidos ou fritos. É delicioso também como acompanhamento ou até como recheio para tortas.

Dicas úteis:
- Escolha do espinafre: Sempre opte por espinafre fresco, com folhas verdes e firmes. Espinafre amarelo ou com manchas não é recomendado.
- Versão vegana: Use leite de soja ou uma alternativa vegana para manter o prato livre de produtos de origem animal.
- Adições deliciosas: Você pode enriquecer a receita adicionando queijo feta ou parmesão durante o servido, trazendo um toque extra de sabor.

Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 150
- Proteínas: 5g
- Gorduras: 8g
- Carboidratos: 15g
- Fibras: 4g
- Vitaminas: rico em vitaminas A, C, K e ferro.

Perguntas frequentes:
- Posso usar espinafre congelado? Sim, o espinafre congelado é uma boa alternativa. Certifique-se de descongelá-lo e escorrê-lo bem antes de usar.
- Como posso deixar o prato mais picante? Adicione um pouco de pimenta ou flocos de chili para um toque picante.
- Esta receita é adequada para dieta? Sim, devido ao baixo teor calórico e à riqueza de nutrientes, é uma excelente escolha para uma dieta equilibrada.

Combinações deliciosas:
Este prato de espinafre combina perfeitamente com frango grelhado ou um bife. Você também pode servi-lo com ovos poché ou cozidos para um café da manhã substancial. Um copo de suco de laranja fresco ou um vinho branco leve completará perfeitamente a refeição.

Deixe sua imaginação voar e não hesite em experimentar com ingredientes! O prato de espinafre com alho é uma receita clássica, mas com certeza você encontrará maneiras de adicionar um toque pessoal. Experimente e desfrute de seu sabor!