Mancare de spanac

Mâncare de spanac – O rețetă sănătoasă și plină de savoare

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Când vine vorba de rețete simple și sănătoase, mâncarea de spanac se află în topul preferințelor multora. Această rețetă nu doar că este rapidă, dar este și plină de nutrienți, fiind o alegere excelentă pentru o garnitură sau chiar un fel principal vegetarian. Spanacul este o legumă cu o istorie bogată, cunoscută pentru beneficiile sale nutriționale, fiind o sursă excelentă de vitamine A, C și K, precum și de minerale precum fierul și calciul. Așadar, să ne apucăm de treabă și să descoperim cum putem transforma câteva ingrediente simple într-o delicatesă!

Ingrediente:
- 3 kg de spanac proaspăt (aproximativ 2 tufe mari)
- 2 cepe potrivite
- 1 cutie mică de bulion (aproximativ 200 g)
- 2 polonice de apă (din apa în care a fost oparit spanacul)
- 1 lingură de făină (opțional, pentru o consistență mai legată)
- Delikat (sau alt condiment preferat, după gust)
- Ulei de măsline (pentru călit)

Preparare pas cu pas:

1. Curățarea și spălarea spanacului: Începe prin a curăța frunzele de spanac, îndepărtând cotoarele mai dure și eventualele frunze ofilite. Spală-le bine sub jet de apă rece, având grijă să îndepărtezi tot nisipul. Este recomandat să le speli frunză cu frunză, pentru a te asigura că sunt perfect curate.

2. Oparirea spanacului: Fierbe apă într-o cratiță mare. Odată ce apa clocotește, adaugă treptat frunzele de spanac. Oparirea se face pe rând, având grijă să nu aglomerezi oala, pentru a permite spanacului să se înmoaie uniform. Lasă-l în apă pentru aproximativ 3-4 minute, apoi scoate-l și lasă-l să se scurgă într-un șervet sau o sită.

3. Tocarea spanacului: După ce spanacul s-a răcorit puțin, toacă-l mărunt. Acest pas este important, deoarece va ajuta la o distribuire uniformă a gustului atunci când îl vei combina cu ceapa.

4. Prepararea cepei: Curăță și toacă fin cele două cepe. Într-o tigaie mare, adaugă puțin ulei de măsline și lasă-l să se încălzească. Adaugă ceapa și călește-o la foc mediu, amestecând frecvent, până devine translucida și ușor aurie. Acest pas va adăuga o adâncime de aromă preparatului tău.

5. Adăugarea spanacului: Odată ce ceapa este gata, adaugă spanacul tocat în tigaie. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele. Adaugă cele două polonice de apă în care ai oparit spanacul, pentru a oferi un plus de umiditate și aromă. Asezonează cu Delikat sau condimentele tale preferate. Lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute, amestecând din când în când.

6. Opțional – îngroșarea preparatului: Dacă preferi o mâncare de spanac mai legată, poți dizolva o lingură de făină în puțină apă și adăuga amestecul în tigaie cu câteva minute înainte de a opri focul. Acest pas va oferi o textură mai consistentă, perfectă pentru a fi servită ca garnitură.

7. Servire: Mâncarea de spanac se poate servi atât caldă, cât și rece. Este delicioasă alături de o felie de pâine proaspătă, dar și lângă diverse preparate din carne sau pește. Poți adăuga o notă de prospețime prin presărarea de brânză feta sau parmezan deasupra, înainte de servire.

Sfaturi utile:
- Spanacul proaspăt poate fi înlocuit cu spanac congelat, dar asigură-te că îl decongelezi și îl scurgi bine înainte de utilizare.
- Dacă nu ai Delikat la îndemână, poți folosi un amestec de sare, piper și ierburi aromatice, cum ar fi busuiocul sau oregano.
- Această rețetă este foarte versatilă, iar spanacul poate fi combinat cu alte legume, precum mazărea sau morcovul, pentru a adăuga și mai multe vitamine.

Beneficii nutriționale:
Mâncarea de spanac este o sursă excelentă de nutrienți, fiind bogată în vitaminele A, C, K, precum și în fier, calciu și antioxidanți. Consumarea spanacului poate contribui la îmbunătățirea sănătății oculare, la reducerea inflamației și la susținerea sănătății oselor.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi spanac congelat? Da, spanacul congelat este o alternativă bună. Asigură-te că îl scurgi bine înainte de a-l adăuga în rețetă.
2. Se poate păstra mâncarea de spanac? Da, poți păstra mâncarea de spanac în frigider, într-un recipient etanș, pentru 3-4 zile.
3. Ce alte ingrediente pot adăuga? Poți experimenta cu usturoi, ardei sau chiar carne de pui gătită pentru a transforma rețeta într-un preparat mai complex.

Sper că această rețetă de mâncare de spanac te va inspira să o încerci! Este o alegere minunată pentru o masă sănătoasă și delicioasă, plină de culoare și arome. Poftă bună!